石雕在中國歷史悠久。在漫長的舊、新石器時代，石器加工是嶺南原始先民謀生的手段。

       如今的青田石雕具有玲瓏精美、層次豐富、色彩絢麗、形象逼真、深蘊意境的藝術風格。

       青田石雕與牙雕、玉雕、木雕等其他雕刻形式相比，在用料和技藝上有鮮明的個性，以青田石作原料，既可巧取俏色，又能精雕細鏤，兼備了以上各種材料的優點，加之歷代名師傾注畢生的才智，不斷探索與創新。

       青田石雕，歷史悠久，名師輩出，流派紛呈。大批藝人在花卉、山水、人物、動物創作上形成多種藝術風格，充分顯示了雄厚的創作實力。

      花卉創作是青田石雕創作的強項，其精湛的鏤雕技藝令世人贊嘆不已?，F代以來，從正面鏤雕到立體鏤雕，從單一的花卉創作到復雜的花鳥群體創作，無不體現了幾代藝人艱辛摸索的過程。藝人們從田園里汲取創作素材，從生活中捕捉創作靈感，采取特寫和夸張的藝術手法，運用嫻熟的多層次鏤雕、圓雕技藝，精工雕琢，把自然作物的形態和神韻表現得豐富多姿。

        事實上，以農作物為創作題材如今也是一種時尚，高粱、稻谷、小米、南瓜、辣椒、扁豆、白菜、茄子等都登上了大雅之堂。

       人物創作素來是石雕創作的難點，但青田石雕藝人勇于探索，不斷挖掘歷史題材和革命題材，從單一的人物創作到復雜的群體形象塑造，取得了卓越的成績。

       石雕的歷史可以追溯到距今一二十萬年前的舊石器時代中期。從那時候起，石雕便一直沿傳至今。

        在這漫長的歷史中，石雕藝術的創作也不斷地更新進步。不同時期，石雕在類型和樣式風格上都有很大變遷；

        不同的需要，不同的審美追趕求，不同的社會環境和社會制度，都在制約著石雕創作的發展演變。石雕的歷史是藝術的歷史，也是文化內涵豐富的歷史，更是形象生動而又實在的人類歷史。