古代食器種類很多，主要的有：

簋(gui)：形似大碗，人們從甗(yan)中盛出食物放在簋中再食用。

簠(fu)：是一種長方形的盛裝食物的器具，用途與簋相同，故有“簠簋對(duì)舉”的說法。

豆：像高腳盤，本用來盛黍稷，供祭祀用，后漸漸用來盛肉醬與肉羹了。

皿：盛飯食的用具，兩邊有耳。

盂：盛飲之器，敞口，深腹，有耳，下有圓形之足。

盆：同盂，均為盛物之器。

案：又稱食案，是進(jìn)食用的托盤，形體不大，有四足或三足，足很矮，古人進(jìn)食時(shí)常“舉案齊眉”，以示敬意。

刀、匕、俎：古人食肉常用匕把鼎中肉取出，置于俎上，然后用刀割著吃。匕是長柄湯匙；俎是長方形砧板，兩端有足支地。古人常以刀匕、刀俎并舉，并以“俎上肉”比喻受人欺凌、任人宰割的境遇。《鴻門宴》中有這么一句：“人為刀俎，我為魚肉，何辭為?”說的就是這種境遇。

箸，夾食的用具，與“住”諧音，含有停步之意，因避諱故取反義為“快”，又因以竹制成，故加個(gè)“竹”字頭為“筷”，沿用至今。

以上食器的質(zhì)料均可選用竹、木、陶、青銅等。一般百姓大多用竹、木、陶制成，貴族的食器則以青銅居多。古代統(tǒng)治者所用的筷子，有的用金、銀或象牙制成。