實際上，中國在古代就已有了“冰箱”。雖然遠不如現(xiàn)代copy科技產(chǎn)物電冰箱，但仍可以起到對新鮮食物的保鮮作用。在古籍《周禮》中就提到過一種用來儲存食物的“冰鑒”。這種“冰鑒”其實是一個盒子似的東西，內(nèi)部是空的。只要把冰放在里面，然后把食物再放在冰的中間，就可以對食物起到防腐保鮮的作用了。 湖北隨縣曾侯乙楚墓1978年出土了兩件冰鑒，冰鑒上還放著一柄長勺是專門用來舀冷飲的。此外，在古書《吳越春秋》上也曾記載：“勾踐之出游也，休息百食宿于冰廚。”這里所說的“冰廚”，就是古代人們專門用來儲存食物的一間房子，是夏季供應(yīng)飲食的地方。 到明朝時，北京城里的皇公貴族已把冰箱作為重要的祛暑器具，那是一種用天然冰塊降溫的箱子，以黃花梨木或紅木制成。其實，度無論冰箱還是冰鑒都是過去平民無權(quán)使用的，他們就在水井邊用提籃盛上瓜果，然后系籃于轆轤之上，送下井去，使提籃懸浮于冰涼的冷水中。