宋朝是一個飲食上食不厭精膾不厭細的講究時代。這個微冷的天氣，火鍋是少不了的。那火鍋是什么時候出現的呢？宋朝。同時宋朝美食還有：金華火腿、爆米花、豆芽菜、東坡系列、蒸食。

加上宋朝一些發達城市取消了宵禁，夜市是非常繁榮的，晚上出門夜宵茶館瓦肆等娛樂活動可以玩到天明，更為稱奇的是成熟的商業體系中一些高檔酒樓便已經出現了外賣，宋朝著實很潮。

明朝是一個適合各種吃貨的朝代。烹飪技術達到了接近二十種，再加上鄭和下西洋帶回來的農作物繁多種類，加在一起就接近完美了。我從哪些新鮮物種舉幾個與我們生活中貼近的：辣椒、馬鈴薯、番茄、花生、南瓜、番薯等。

為什么舉這些？無辣不歡熱愛薯條的在明朝應當會吃的很痛快。而且因為朱元璋是徽州人的緣故，由官場上發散到百姓都有意的吃淮揚菜，在明朝初期這種風氣尤甚，若生在明朝初期還可時常吃到淮揚菜的也是極好的。