最能體現古代餐飲文化的莫過于古人吃飯所用的食器和做飯的炊具。在出土的歷朝歷代的古董文物有不少就是古代的食具和炊具。如陜西城固縣龍頭鎮出土的商朝晚期烹飪器--饕餮紋四足鬲、河南省安陽市婦好墓出土的河南省安陽市、二里頭出土的商朝晚期文物--青銅平底銅斝等都是古代用來烹制和享用食物的器物。下面就來看看我國古代飲食器具都有哪些，用途是怎樣，形狀又是怎樣。

古代飲食器具種類十分豐富，制作、用途分類也十分分明，主要分為：一、食器，就是我們現在吃飯的碗、筷子，飯勺、刀叉之類的；二、炊具，就像現在煮飯用的鍋、鍋爐，蒸屜類似；三，酒具，很明顯就是現在我們用的白酒、紅酒、啤酒、香檳等各式各樣的酒杯。