幾千年來，在中國歷史上做過皇帝的人數不勝數，當然，覬覦皇帝之位的人也是如過江之鯽，多如牛毛。那么，這些人中發動政變篡位的，用陰謀詭計篡位的，等等之類的人才，不惜滿門抄斬也要去爭奪這個位子，可是還是有人趨之若鶩，足以見得皇帝這個位子是多么的重要。

那么，除了上面這些人的做法外，還有一種最常見的就是給皇帝飯菜里面下毒來達到某些人的目的。所以，在古代又沒有現在這樣的科學技術，那皇帝的飯菜是怎么防范這種行為的呢？

第一種就是飯菜實名制。在歷史上，被飯菜毒死的皇帝也是存在的，比如漢惠帝就是吃了有毒的飯菜而中毒身亡。那么在皇帝飯菜中下毒，最簡單的就是買通御廚了。清朝的時候，御膳房中給宮里準備飯菜的人可是非常多的，而且人員復雜，電視劇中常見的就是某某買通了某個打雜的從而毒死某個妃子來獲得地位什么的，所以這無形中就有了食物安全問題，而且給皇帝飯菜下毒就增大了可能性。

所以，清朝的皇帝就很聰明啊，實行了一個飯菜實名制，就是飯菜問題落實到個人，這樣萬一出了問題就好找到根源。筆者認為，這樣做還是沒什么用，畢竟真要下毒的話，拿幾個廚子的命來換皇帝的命對某些人來說可能是很值的。