中華上下五千年的歷史博大精深，在幾千年前就奉行“民以食為天”的農業國家，關于飲食的文化自然也是源遠流長的。從最開始的茹毛飲血（不懂取火食用熟食階段不屬于飲食文化）結束人們食用熟食開始到現今我們所熟知中國十大菜系，其發展歷程必然是極為豐富多彩的。在歷史的發展進程中，中國的飲食文化不可避免的受到朝代更替、政治因素、民族融合、地域和人們觀念的影響。同樣的，現如今我們與其他國家的交流，也使我們的傳統飲食文化錦上添花，“吃貨”們不斷吃出新高度。