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淮揚(yáng)菜：甜咸適中，注重本味
	從滿漢全席中淮揚(yáng)菜的風(fēng)光到開國第一宴中的主打，從紅樓夢中的金陵風(fēng)味到中國的四大名菜，可以說，淮揚(yáng)菜的風(fēng)光文史中可追溯幾百年之久。【閱讀全文】更新時(shí)間：2022-07-26 11:44 關(guān)注量：12381

淮揚(yáng)菜為何“淮”在前“揚(yáng)”在后？
	淮揚(yáng)菜，作為中國傳統(tǒng)四大菜系之一，名揚(yáng)天下。“淮”在前，“揚(yáng)”在后，揚(yáng)州已然為眾人熟知，不知為何，同為“中國淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)”的淮安，卻鮮有人知。【閱讀全文】更新時(shí)間：2021-12-21 10:07 關(guān)注量：12563

1949年10月1日晚，在中華人民共和國開國大典之后，在北京飯店舉行的盛大國宴，史稱“開國第一宴”，這場宴會的菜點(diǎn)烹調(diào)，全部由淮揚(yáng)菜廚房承擔(dān)完成，五十周年國慶時(shí)，依然使用的淮揚(yáng)菜，作為國宴指定用菜，淮揚(yáng)菜一炮而紅。
【閱讀全文】更新時(shí)間：2021-08-12 11:41 關(guān)注量：8655

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