現在人民生活的水平提高了，大家也開始追求營養價值，大家都很喜歡在過年過節的時候吃的吃肉，可是現在人民越來越注重健康飲食，所以粵菜也就成為了新寵，作為中國四大菜系之一的粵菜，最開始的時候起源于中原，做法精細復雜，有很多經典菜肴，從中原起源的粵菜。

　　后來經過時代的變遷和歷史進程的發展流程，到了廣州地區演變了很多當地的點心和美味。粵菜這種包容性很強的菜系，融合了許多地方的特色，更是取大家所長，在模仿的過程中不斷地進行改良和創新。根據大家的喜好不斷地精進，所以烹飪的手法多變，更注重時令性，所以作為中國菜系的代表，更是成為了一種健康的飲食文化和標準體系。

　　距今已經有2000多年歷史的粵菜，可以說得上是見證了中國的發展漫長的歲月，讓粵菜吸收許多地方的精華，推出了具有代表性的飲食文化，粵菜吸收了很多北方的烹飪技巧，更是把西方的一些烹飪技藝進行融會貫通，廣東人的思想靈動多變，有發散性的思維，更是有著善于去他人之長的包容性，所以才能夠讓粵菜不斷地發展。

　　很多粵菜都能夠看到其他菜肴的影子，所以能夠看得出來粵菜的創新，他們也很敢于對傳統說不，所以創造出屬于自己的獨特風格。能夠體現粵菜經典的一個特點，就是廣東的早茶，其實就是變相的吃飯，在很多酒樓、飯店、茶樓都會設置早茶、午茶、晚茶，不管是娛樂還是談生意會朋友，都可以在這里進行，這里的點心品種繁多、目不暇接，而且口味豐富，所以才會受到那么多人的喜愛。

　　如果你不知道吃什么，可以去茶樓點上美味的點心，蝦餃，燒賣、馬蹄糕，叉燒包，雞蛋卷、蟹黃包、腸粉、鳳爪都已經成為了經久不衰的美味，不僅在國內受到了大家的歡迎，在國外這樣有著影響力。據說最開始到達北美地區的華人很多都在當地開了粵菜館，在美國唐人街粵菜館更是成為了大家的最愛，成為了生意最火爆的一個去處。在美國有進萬家的中國餐館大部分都是茶樓為主，菜肴的口味清淡，能夠適合大部分的人進行享用，做工的考究，刀工精細、色香味俱全，都讓粵菜走向了全部走向全世界。