茯磚、黑磚、花磚、青磚茶都屬于安化黑茶緊壓茶中的磚茶類，都顛末后發酵進程，但它們又各有特色：

　　質料分歧

　　同品位的“四磚”，黑磚、花磚質料請求高于茯磚、青磚；而黑磚與花磚比擬，花磚的質料品格稍優于黑磚；同品位的茯磚和青磚質料雷同，茯磚請求“發花”所以壓得稍松，青磚較緊。

　　黑磚茶：黑磚茶質料曩昔分“灑面茶”和“包心茶”兩種。灑面茶為二級或三級黑毛茶，“包心”為3、四級黑毛茶和部門改制老青茶。1968年今后不再分灑面包心，改成夾雜壓抑。

　　花磚茶：花磚是由花卷(千兩茶)改型而來。以三級黑毛茶為重要質料，拼入部門二級黑毛茶，不會拼配老青茶和品質較差的黑毛茶。

　　茯磚茶：茯磚分“特制茯磚”（簡稱特茯）和“普通茯磚”（簡稱普茯）兩種，特制茯磚全數采納三級黑毛茶為質料，斟酌到春、夏茶和地域品格差別拼配部門四級黑毛茶。普通茯磚質料以四級黑毛茶為主，拼配部門三級毛茶。

　　青磚茶：分灑面、二面和里茶三個部門。最外一層叫灑面，采納一級老青茶加工，品質最佳；其次一層叫二面，采納二級老青茶加工，品質次之；中心的主體部門叫里茶，又稱包心，品質稍差。面茶初制分達成、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬干等七道工序。里茶分達成、揉捻、渥堆、曬干四道工序。

　　千兩茶：千兩茶生產原料一般采用大葉種，采摘標準為一芽四、五葉及成熟對夾葉，此類鮮葉制成的干毛茶一般為二級6等，三級7、8等。黑茶鮮葉采摘不忌諱雨水葉，不采蟲葉、病葉。千兩茶的加工工藝在所有食品中具有獨一無二的奇特性，它的包裝和加工同時完成，包裝是最重要的加工工具。它用篾片捆壓，篾片在捆壓緊縮的過程中逐漸縮小，至最后形成定型的竹簍。

　　天尖茶：采用谷雨時節的鮮葉加工而成，色澤烏黑、口感甘爽、獨具純正松煙香、滋味醇厚、湯色深黃明亮、葉底勻齊尚嫩、且品質穩定，長期飲用具有減肥、降脂、降血、提高機體免疫力等功效。天尖的加工工藝比較簡單，原料經過篩分、風選、揀剔、高溫汽蒸軟化、揉捻、烘培、拼堆、包裝的工序，即為成品。

　　加工法子分歧

　　黑磚茶和花磚茶的壓抑工藝雷同：先將毛茶進行篩分、除雜，進行質料拼配。再顛末稱茶、蒸茶、機壓、冷卻、退磚、驗磚、烘干、包裝等工序。此中進烘房烘干時間若10天左右，漸漸升溫，出烘時溫度可達攝氏70度?；ùu茶四邊壓印斜條斑紋。

　　茯磚茶：其壓抑步伐與黑、花兩磚根本雷同，由于茯磚獨有的“發花”工序請求磚體松緊過度，便于微生物的滋生勾當，壓抑時壓機壓力較小，為促使“發花”，烘干不請求快干，全部烘期比黑、花磚長一倍以上。在烘房發花期約為15天左右，枯燥期5天左右。茯磚茶在必定的溫度和濕度的前提下，“冠突散囊菌”得以疾速發展，構成金黃色的胞子囊，俗稱“金花”。傳統茯茶安化黑茶選用的原質料為三級、四級黑毛茶，該質料葉薄，色重，有必定的含梗量，有機元素含量高，合適傳統茯茶的特別建造工序請求。如今出產采納迷信而緊密的機器化、流水線功課，徹底改進了產物品質，進步了產量。技能上沖破了無茶梗不發花的傳統，使得高級茯茶既包管了傳統風韻，更進步了其保健成果和產物檔次。安化茯磚茶建造身手已參加國家級非物資文明遺產名錄。

　　青磚茶：毛茶入庫時，僅為7、八成干，顛末在堆棧抽透風槽堆放，構成自然發酵，約3至6個月后，再行加工青磚茶。壓抑烘干進程與黑磚茶根本類似，但茶磚壓抑更緊。

　　品格請求分歧

　　黑磚茶要求磚面平均，形狀光彩黑褐，香氣純潔，可稍有松煙香；味道純厚微澀，湯色紅黃微暗，葉底暗褐。陳茶有樟香，味道醇和。

　　花磚茶請求磚面同等，光彩黑褐，香氣純潔，有松煙香；味道稠密純和；湯色紅黃，葉底暗褐尚勻。陳茶有樟香，味道醇和。

　　特制茯磚要求形狀黃褐色，磚稍松，關上磚里，“金花蕃蕪”，色金黃，顆粒大；香氣純潔，有“菌花”香；味道醇和，有“菌花”味；湯色紅黃尚明；葉底黑褐尚勻。普通茯磚較特制茯磚請求稍低。茯磚陳茶請求菌花香濃厚。

　　青磚茶要求形狀光彩青褐，香氣純潔，味道尚濃無青氣，水色紅黃，葉底暗黑。陳茶味道甜美。

　　販賣地域分歧

　　黑磚茶主銷內蒙古自治區呼和浩特、包頭，陜西長安、涇陽，甘肅蘭州，新疆烏魯木齊、伊犁等地，其重要消耗工具是城郊農夫和蒙古族、哈薩克族牧民。

　　花磚茶主銷寧夏的銀川、當然，甘肅蘭州、慶陽、平涼、隴西，陜西長安、寶雞，山西太原、運城、臨汾等地域，重要消耗工具為一般城鎮住民，屯子農夫，回族牧民。

　　茯磚茶主銷新疆、青海、甘肅等省區，其重要消耗工具為維吾爾族、回族、漢族等農牧民。

　　青磚茶主銷內蒙古自治區和蒙古人民共和國以及俄羅斯。

　　黑磚茶和花磚茶區分

　　黑磚茶：又被稱做“八子”，因此湖南黑毛茶為質料壓抑而成的。形狀為長方磚形，規格為35*18*3.5厘米。磚面平坦規矩，四角分明，厚薄同等，斑紋圖案清楚，光彩黑褐；內質香氣純潔，略帶松煙的香味，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻，味道稠密中微帶些澀味。每片磚凈2千克。

　　花磚茶：產于湖南省，由汗青上的“千兩茶”--花卷查改胡子而成。茯磚茶形狀為長方形，規格為35*18.5*5厘米。磚面平坦，棱角分明，斑紋圖案清楚，光彩黝黑法潤；內質香氣純潔，稍帶松木煙香，湯色紅換，葉底老嫩尚勻，味道稠密微澀。制作工藝與黑磚根本雷同。

　　黑磚茶和花磚茶都因此湖南黑毛茶為質料，黑磚茶以三級黑毛茶為主，拼入一部門四級質料和少許其余茶；花磚茶以三級黑毛茶為質料。曩昔黑磚和花磚質料分“灑面”和“包心”，包心質料較差，壓在內里。1967年今后，為了包管品格，簡化工藝，將灑面和包心茶夾雜壓抑。黑磚茶與花磚茶除質料有差別外，壓成磚茶后概況圖案和筆墨也各不雷同。黑磚茶磚面上方有“黑磚茶”三字，下方有“湖南安化”四字，中部為五角星?；ùu茶磚面上方壓印有“XX”牌號圖案，下方壓印有“安化花磚”字樣，四邊壓印斜條斑紋。

　　黑磚茶和花磚茶的壓抑分稱茶、蒸茶、裝匣預壓、緊壓、冷卻定型、退磚、修磚、檢磚、枯燥、包裝等工序黑茶。