中國茶歷史從古代到現代，不斷的升華和對傳統茶藝的改進，從而形成了現在茶空間茶道文化這一過程。在茶室中而較為常見的操作規程基本可以分為十三程式，也給人們叫做功夫茶十三程式。

　　一、點茶：根據不同人，使用不同的方法

　　二、溫壺：先用熱水過茶壺，這樣可以讓茶的香味更濃郁。

　　三、賞茶：是茶人引導茶客到茶空間的韻味中重要的流程，主要是欣賞茶葉外形。

　　四、溫盅：是茶人專注于注水傾湯于每一個環節，然后再指尖運氣的操作，使用壺水即可溫盅。

　　五、暖杯：主要是為了讓茶香凝聚。

　　六、納茶：使用茶道六君子中的茶則，茶葉經茶則入茶壺，也起到衡量茶葉的作用。

　　七、注湯：不同的茶使用的水溫也略有不同，不過都要先燒開，然后再等降溫到合適的溫度。茶人同時還要注意水入茶中的時候，不同的茶入湯的時候倒法也不一樣，這樣才能最大的展現茶的品味。

　　八、候場：茶人倒入湯后，需要稍等片刻，讓茶充分放出原味在湯中。

　　九、出湯：先打開壺蓋，壺蓋到30度左右在扣緊，把茶倒入公道杯中，再做個回壺的動作將剩余茶湯盡出，避免讓茶湯久浸茶而產生苦澀感。

　　十、分茶：斟茶要注意的是茶盅的角度，出茶的流口需要微微朝內，這樣可以控制湯流。

　　十一、傳杯：一幫使用的是淺托，這樣可以突出杯身的線條，但不能把杯托的太高，時刻注意杯身穩定，避免茶湯濺出。

　　十二、去渣：當茶湯味道退去，漸趨平淡時，應適時停下，倒出茶渣。

　　十三、清壺：去渣后再次使用熱水滌蕩茶壺，

　　而在每個中國每個朝代茶道都會有自己的一套法則需要遵循。

　　唐代茶道法則：造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。同時還講究茶道中的六境：擇茶、選水、侯火、配具、環境和品者修養，每個過程都有嚴格的要求和相應的規范在那邊。

　　宋代茶道法則：第一，需要是新茶、甘泉、潔器；第二，與自然直接相互和諧；第三，與志同道合的朋友或者客人一起。

　　明代茶道法則：有十三宜和七禁忌。

　　十三宜：一無事，二佳客，三獨坐，四吟詩，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一會心，十二賞鑒，十三文僮。

　　七禁忌：一不如法，烹點不得法；二惡具，茶具不清潔；三主客不韻，主人，客人舉止粗俗；四冠裳苛禮，過于拘束禮儀；五葷肴雜陳，茶貴清，一案葷腥，不能辨味；六忙，沒有品茶的工夫；七壁間案頭多惡趣，環境布置俗不可耐。

　　因此，品茶有一人得神、二人得趣、三人得味說法。