在當今社會中，有飲茶風尚的國度遍布世界各地。然則，最先開始飲茶的國家，毫無爭議是中國，作為茶文化的起源地，沉淀了厚重的飲茶文化與茶道禮儀。《舊唐書·李玨傳》曾記載：“茶為食物，無異米鹽，于人所資，遠近同俗。既祛竭乏，難舍斯須。天閭之間，嗜好尤甚。”由此可見，飲茶風氣在唐代時期尤為興盛，已經成為日常生活中或不可缺的食物之一，占據重要的地位。

　　茶興于唐”并非空穴來風，是具有一定史學依據和經濟因素。唐代在當時社會環境中屬于世界性的大國，其綜合國力、經濟實力、文化繁榮程度都占據世界前列，并將茶文化作為一種文化輸出，向世界各地傳播。根據史料表述，世界各地最初飲用的茶葉、所種植的茶葉、飲用方式以及茶道文化都是直接或者間接由中國向外輸出。茶文化正是在此大背景下孕育而生，隨著經濟的發展出現了茶文化高潮，形成特色而源遠流長。

　　大唐的政治、經濟、文化相對高度發展，社會的安定性讓飲茶文化奠定了豐富的物質基礎。同時，飲茶文化經歷東晉至南北朝的積淀也為唐代的各種茶道類型的形成，建立的豐厚的文化底蘊。

　　一、茶道類型

　　“道”是古代思辨哲學的重要概念，正所謂：“道生一，一生二，二生三，三生萬物。萬物負陰而抱陽，沖氣以為和。”“道”的提出是古人對世界本源的認識以及對天地萬物發生規律的一種抽象概括。關于“茶道”一詞的最早記載，始見于唐詩僧皎然的《飲茶歌誚崔石使君》詩：“一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑清塵；三飲便得道，何須苦心破煩腦。”此詩將茶分為：生理的解渴、審美的愉悅以及哲理的頓悟三個層面，生動闡釋茶道的境界。

　　茶道也可簡言論之是一種烹茶煮茶的藝術形式，是以茶為媒介的生活禮儀，同時茶道也是古人用以修養身心的方式。茶道，是中國大唐茶文化的精魂所在。

　　了解茶道文化，首先要熟知其茶道類型，在中國儒釋道三家的思想文化影響下，中國唐代的茶道文化開始初步形成，根據茶道的活動目的、特點以及茶道思想的分析，唐代茶道類型，可分為：

　　1、以釋皎然、盧仝為代表的修行類茶道

　　修行類茶道的代表人物是釋皎然、盧仝、趙州和尚等。此類茶道類型主要是通過飲茶來提升自我的思想，使精神超然物外，以此達到羽化而登仙或者是參禪修行的美妙境界。其特點可以概括為：清凈的飲茶環境，獨自品茗而引發的思想啟迪，將飲茶作為參禪、修行、得道的途徑。同時隨著飲茶數量的疊加，將飲茶所得所思，從表層的物質體驗到深層次的心理升華，是一個量變到質變的過程。

　　代表人物之一的釋皎然，他的《飲茶歌誚崔石使君》中第一次出現“茶道”的概念，由此詩可知，詩人釋皎然“三飲”得道的法則，是通過細膩地品茶描繪出茶的色、香、味后，從而在飲茶的過程中生動地抒發其感受。其“道”可以理解為隱居修行，寄情山水的道。

　　修行類的茶道還有一種解釋是“得道成仙”。此種“道”主要是由中國本土宗教道教衍生而來，根據《抱樸子》載：“上士得道，成天官。中士得道，棲集昆侖。下士得道，長生世間。”把飲茶作為一種修行手段，由凡人的境界上升到仙人般的境界，是量變引起質變的修道方式。

　　倡導以飲茶“得道成仙”的還有盧仝，他在茶詩中提到：“柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。”，注重的是獨自品茶而思考人生，以“六碗通仙靈”來凈化肉體和靈魂，從而達到“仙人合一”的靈境，以此釋道。

　　無論是皎然的“三飲”得道，亦或是盧仝的“六碗通仙靈”，二者雖然飲茶數量不同，算法不一，茶的種類有異，但其所揭示的茶道思想都是相同的，他們把飲茶活動當做修行悟道的捷徑，借助飲茶活動以達到物我兩忘的精神感悟，使之達到仙人的精神境界。

　　2、以陸羽為代表的茶藝類茶道

　　以陸羽為代表的茶藝類茶道，則特點是注重的是茶湯形成的過程，探究一切影響茶湯品質的因素，尋求茶湯品質最大效用的發揮，從中感悟到人生哲理，體現人文精神，表達對世界事物的發展理解與洞察知悉的能力。

　　陸羽是中國茶葉歷史上最具影響力的茶藝類茶道家，他的著作《茶經》也是世界上公認的第一部系統闡述茶的書籍，基本可以定論為一本古代茶葉的百科全書。陸羽結合前人的經驗的基礎和自身的實踐，系統地考察了唐代沖泡茶葉的諸多環節，從用具、鑒水、選茶、煮茶等一應俱全，全方位再現唐代的煮茶工藝。以泡茶的用具來說，唐代的茶具小巧精致，造型優美，富有審美情趣，《茶經》一書中詳細介紹的茶具共計24種。除了別具匠心的茶具之外，泡茶也是一種藝術表達方式，更是有諸多的講究，尤其是泡茶的水。陸羽《茶經·五之煮》：“其水，用山水上，江水中，井水下。”充分表明水質的好壞關乎茶水的品質，泡茶的用水是影響唐代茶藝的關鍵之處。煮茶用水使用活水，不得使用不可流動的死水，其甘甜清冽的山泉水是最好的水質，用山泉水煮茶可以達到最佳的飲茶效果。

　　當然，煮茶之水的優良是好茶是必備條件之一，煮茶得法，茶葉的投放時機也決定茶湯的品質。《茶經》對煮水也提出了明確的要求。由此可看出，古代對茶湯品質的要求更多從自然和人文方面出發，而現代的茶葉研究多以茶葉的品質論天下，如何培育優秀的茶種、加工、儲藏等先進的科學手段，卻忽視了中國傳統的泡茶技藝和飲茶的心境。

　　陸羽在技藝方面的考究之外，分外注重美學意義上的茶審美文化。唐代以前對茶葉的使用多是在藥用、食用和飲用的功能層面上。陸羽《茶經》的出現升華了精神文化，把日常的飲茶轉化為審美的藝術。陸羽系統地把泡茶的整個過程融會貫通，形成一套以賞茶、鑒水、列具、烹煮、品飲等環節的茶道藝術。同時在每個環節融入藝術的想象和情感的體驗，追求內心無功利的精神愉悅。陸羽把茶藝當做文學作品來創作，給茶注入濃厚的文化，豐富了審美內涵，將平平無奇的茶藝點綴成生活的藝術。

　　陸羽的茶藝類茶道起到了承上啟下的關鍵作用，他總結和豐富了茶學茶事的傳統，為茶藝類茶道和風雅類茶道的成型奠定了堅實的理論基礎和科學基調，使兩者更加具有科學性和合理性，為日后的發展打下了基石。

　　3、以杜育、常伯熊為代表的風雅類茶道

　　風雅類茶道的開拓者是杜育，而常伯熊是將風雅類和表演型茶道真正定型的人物。風雅類茶道的特點與茶藝類茶道有相似的地方，但風雅類茶道注重的是物質文化的享受，把飲茶活動作為一種觀賞性的表演來詮釋，把物質文化的享受和飲茶文化中的藝術欣賞融匯在一起，使之成為富含文化藝術氣息的飲茶活動。

　　風雅類茶道是真實反映中國古代茶道的原貌，也是現代茶道表演的雛形。早在陸羽《茶經》中已經有了煎茶活動的出現，但陸羽的煎茶更是從自身出發，注重個人的享受，但風雅類茶道則體現的是他人對泡茶之人茶道藝術的欣賞，簡而言之，風雅類茶道更像是現代的茶道表演，是一種具有觀賞性的泡茶行為。

　　唐代封演的《封氏聞見記》：“楚人陸鴻漸為茶論，說茶之功效，并煎茶炙茶之法，造茶具二十四事，以都統籠貯之。遠近傾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤色之，于是茶道大行，王公朝士無不飲者。……”從該文的論述中可以看出，陸羽和常伯熊曾經有一段茶藝的比拼，且陸羽本人的煎茶之藝遠遠沒有達到具有觀賞性表演的境界層次，沒有人認同陸羽的表演，雖然陸羽在《茶經》中用二十四種茶具煎茶以及說茶的功效，卻沒有得到世人的認可，陸羽應該是其忽視了對茶道表演的動作優美以及服飾的選用。如同現代表演一樣，需要妝發、服飾、表演性動作等藝術形式。

　　但常伯熊在陸羽的《茶經》上“廣潤色之”，賦予煎茶藝術表演形式，所以茶道開始盛行，王公貴族都開始追捧這項活動。追根究底，陸羽和常伯熊的比拼不在于茶湯的好壞，而在泡茶的過程就已然見了分曉。常伯熊還未煎好茶湯便有觀眾對其贊不絕口，李季卿還未品嘗陸羽的茶湯，在觀看陸羽煎茶的過程就已經產生了抵觸心理。在《封氏聞見記》中并未記載陸羽或是常伯熊茶湯的品相、味道、藥用或者是飲茶感受，所以說陸羽在煎茶的過程中就已經輸了。

　　可見，常伯熊為代表的風雅類茶道并未以解渴、藥用或者健身目的作為評判標準，也非以選水、茶具、置茶等方式沏泡美味的茶湯作為茶道，而是通過對品飲茶的形式、內容與過程，給予人感官上的享受和文雅文化的感悟才是茶道。常伯熊之所以被稱之為茶道大家，是在于他豐富發展了《茶經》的煎茶之道，在煎茶的每個過程中多加以潤色，使煎茶活動增添了藝術情趣和文化品位，讓煎茶活動給人以感官上藝術美感的享受，這也就是封演所承認的茶道，潤色使之美，潤色使之更具有觀賞性。可以說，常伯熊的風雅類茶道已經十分類似現代的茶道表演了。

　　常伯熊不僅在煎茶上添加了藝術手段，在飲茶環境上也有了藝術布置，服飾、茶具組合也有講究，輔之以美感的口頭表達，讓整體的表演更具有主題藝術性。比如談吐自如、語調沉穩、頓挫有力、舉止優雅等獨特的語言感染力，在煎茶過程中運用優雅大氣的肢體語言，恰如其分地表達煎茶工藝，為此常伯熊運用了現代人的娛樂“包裝”效果，這些場景與現代各地的茶藝表演極為相似，也因此讓他得到了觀眾的認同。

　　常伯熊可以說是明確了風雅茶道是一種具有廣泛觀賞性的美學和藝術文化的飲茶活動名稱，這是茶道發展歷史上重要的一個里程碑。在修行茶道中“茶道”還未形成固有名詞，僅僅是把茶作為得道的工具，而陸羽《茶經》奠定了茶文化的基礎，是茶文化的精魂，而常伯熊是吧飲茶活動提升為富有文化韻味的茶道藝術，把單純的飲茶手段轉化提升為具有觀賞性的茶道藝術表演，即覆蓋了修身養性的精神境界，也把品茶的審美意趣作為修養涵育的過程，開創了以飲茶為物質基礎，為世人提供精神文化需求的表演類型的茶道藝術，讓茶道能夠大行發展。

　　二、茶道思想

　　1、人格的自我完善

　　茶道把儒家思想中追求人格的自我完善深入貫徹，在陸羽的《茶經》中開篇明義：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。”陸羽一生都嚴格按照茶道中的德行準則來要求自己，心系天下百姓，不把功名利祿作為發展的目標，不斷提升自身的道德修養水平，力求達到“慎獨”的境界。

　　儒家以“仁義”為中心，構建了龐大復雜的道德體系，茶道把四維、五常、八德都納入其中，通過茶道而傳達儒家對人格自我完善的要求。在《茶圣陸羽》中，塑造出眾多重情重義的名士形象，如秉性正直、至死不渝的劉長卿。肝膽忠義、為民請命的顏真卿等，他們都有一個共性便是酷愛茶文化，通過茶道來完成他們對真善美的追求，塑造獨立的人格，向往精神文化的自由。他們在茶文化的熏陶下，道德品行不斷升華，與陸羽的情誼如何淡雅幽香的茶葉，不沾染一絲凡塵的濁氣。

　　2、中正和諧的品質

　　茶葉不如酒的甘冽，卻性情平和。唐人裴汶《茶述》中曾論述道：“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功效和。”《中庸》也云：“和者，天下之大道也。”因此中正和諧成為茶道文化重要的品格之一，他不單單體現在茶葉的品性、煮茶的水、煎茶的火候的茶藝層面，更多是體現在中國茶道融合儒、釋、道三家之長，將三家文化精髓融合統一。

　　中正源于儒家文化，他體現為人處世要自然適度，不偏不倚，不驕不躁，才能達到內外的和諧統一，使事物處于最佳的狀態，正是完美的體現儒家的中庸之道。在道家中“天人合一”由莊子最早提出，道家認為：人與自然是和諧統一，由于體制的規范束縛，人喪失了自然的本性，只有將主題融入天地自然的法則中，才可以達到“萬物與我為一”的精神境界。茶道正是汲取道家中的天人合一的精髓，注重茶藝和自然環境的融會貫通。佛教認為萬物皆有佛性，法相眾生心性本凈，但俗事眾多，從而蒙蔽了心性。而坐禪可以摒棄雜念，飲茶可以祛除心中的火氣，是提神、解毒等功效，有助于安神。所以自古以來，茶道與佛學是為一體，在大唐時期的茶禪文化就是具體的表現方式。

　　3、哲學意蘊的人文精神

　　陸羽《茶經》“三之造”中“伊公羹、陸氏茶”和五行相克的思想內涵，彰顯了中國文人的人文精神，以修身齊家治國平天下為己任的傳統思想，揭示了中國古代樸素的世界觀和方法論。陸羽把“陸氏茶”喻作“伊公羹”，雖然說茶藝類似與烹飪，還包含了藝茶精研事物至理，將五行的金、木、水、火、土用以調配，以此可以煎出上好的茶湯，與治理國家中的“人盡其才、物盡其用”有同等的道理，闡述治理國家與煎茶一樣，需要運用各種人才，如同正確處理五行相克的關系妥善協調人、階級的關系，才能治理好國家。

　　對八卦和五行相克的認識是中國古代哲學的精粹，揭示了世界萬物和宇宙變化的哲學思想，各個事物互相聯系、互相依存，又互相矛盾。人類在改造自然的過程中，要清晰地認識到自然的規律，正確利用自然規律，才能發揮人的主觀能動性。從茶道中蘊含的人生哲理，來研修茶藝，達到修身養性發揮主觀能動性的作用。

　　三、總結

　　茶道之風興盛是同社會經濟發展、城市人口增加互相關聯。當人們社會安定、城市發展，人口增加，加速了茶道的普及。茶道是我國浩瀚歷史長河中燦爛的文化之星，茶道文化所蘊含的內涵和哲學思想，體現在社會的方方面面。傳統文化精神的繼承和發展是決定國家文化軟實力的重要組成因素，是社會文明發展的基石，不論時代如何變遷發展，對于文化的傳承是每個人都應盡的義務，尤其對于擁有五千多年的中國而言，沉淀了幾百年的茶道文化是重要的文化內容之一，它貫穿中國文化歷史進程的大半。

　　茶道文化在唐代得到了長足的發展，而且茶道文化與中國傳統的古典文化——詩歌也和諧交融，為中國的詩歌事業占據了一部分重要的題材。唐代是一個文化素養較為豐富的時代，茶詩的發展也有著重要的歷史意義，在研究唐代茶詩的文學價值，也具有非常重要的歷史史學價值，在挖掘茶道文化本身所具有的文化底蘊，也可以探尋唐代的歷史，都是具有極其重大的現實意義，文化需要傳承，在追尋茶道文化的同時，也要承擔起對茶道文化的傳承的責任。