茶在中國人的生活中從古至今延續千年，已經并非飲品這個意義這么簡單了，生活悠閑的時候，喝茶是享受，是一種文化象征，即使是再貧窮的鄉野，客來奉茶的風俗也無法抹去茶在中國人生活中的重要地位。殊不知，茶葉在古代的用法不但是喝這么簡單，祖先們用茶葉治病，涂抹在傷口上，也用茶葉烹飪，加進美食中調味，甚至還能作為祭神的貢品出現在供桌上。飲茶成為風俗的時候，茶馬古道和絲綢之路為茶葉從中國向全世界流通打開了大門，從茶葉的種子、種植方式、茶葉的加工、飲茶的方式等等，都成為了世界各國人們追求的生活方式。

　　除了喝茶，茶藝茶會、茶道茶德、茶禮茶俗等，都從中國傳播到世界各地。如今，喝茶已經成了一種蘊含著中國傳統文化的行為，作為茶的容器，茶具也歷經了千年的歷史，富含了各種不同的歷史價值和文藝價值。雖然茶的產地主要在南方，但是隨著年代和地域的演變，茶具也在不同時期被賦予了不同的意義，作為飲茶文化的載體，茶具除了喝茶，還包括烹茶的工具。種類繁多，造型精致，用途考究，兩千多年的歷史中其制造的造型、工藝和材料都在不斷的變化。

　　一、烹茶盡具，巴蜀之地的飲茶之風少不了茶具的起源，浸入了巴蜀人的修養和情趣

　　茶具的形態非常多樣，除了實用功能，還有對美的追求，因此瓷器、漆器、金屬、竹木、琉璃等等，都可以作為茶具的材質。飲茶的起源地是秦漢時期的巴蜀地區，茶具的起源也就來自于此，在愛好飲茶的文人雅士的推動下，茶文化開始在全國流行。起初，雖然沒有茶具，但是在作為藥用和食料的茶葉為背景的情況下，茶具都是由陶器皿來替代的，比如說一些陶碗，陶罐等等。漢代的時候，飲茶已經初具規模，“茶具”的概念已經在文獻中可考。到了唐代，茶具已經在唐詩中處處可見，甚至陸羽還寫下了專注《茶經》。其中煮茶、飲茶、炙茶和貯茶的器具已經達到28種之多。

　　古代至今飲茶方式有：“痷茶、煮茶、點茶、泡茶”，與之相對應的茶具也就可劃分為這四類。

　　痷茶茶具是最早可考的茶具，也是根據《茶經·六之飲》中的痷茶法可以證實的。痷茶法主要是把茶餅搗碎后放在茶罐里，再用開水澆燙浸泡，再加一點蔥姜調味。主要是用的茶具有瓶和缶兩種，還有用來喝茶的茶碗。瓶就相當于是茶壺，只是茶肚更細長。與此相配套的還有燒水的爐、盛水的鍋、夾茶餅的夾子和舀茶湯的勺子等工具。

　　后來煮茶也非常盛行，煮茶法又叫煎茶法，在唐代非常盛行，把茶餅搗碎后放在鍋里煮，水面開始冒小水泡的時候叫一沸，加入鹽以后直到鍋邊開始冒水珠，這個叫二沸，二沸后用竹夾攪動鍋，這才算完成。整個過程中要用到的器具包括：燒火器具有：爐、筥、炭撾、炭夾；炙；茶器具有：竹夾、紙囊；碾茶器具：碾、拂末、羅、合、則；煮茶器具：鍑、交、床；存鹽器具：鹺簋、揭；飲茶器具：碗、畚、札；貯水器具：水方、漉水囊、瓢、熟盂；洗滌器具：滌方、滓方；存放器具：具列、都籃。

　　“荊巴間采茶做餅，成以米膏出之。若飲，先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，以蔥姜芼之。”

　　點茶法在唐代晚期，宋代盛行，先要把茶放在茶甌里，用茶瓶在茶甌中加入沸水，把茶末調成膏狀，在不斷加入沸水。注湯的時候要順暢，不能太濃也不能太淡，做到煎水不煎茶。主要用到的茶具也是非常多，包括茶碾、茶羅、茶盞、茶筅、湯瓶。泡茶法是在明清時候出現的，用的也多數是散茶，不再是茶餅，茶葉就直接放在茶杯中沖泡，主要用的茶具就是茶碾和茶筅，也可以把茶葉放在壺里沖泡，形成“功夫茶”。

　　二、中式思維下的茶具設計非常具有傳統特色，從技藝到思想傳承了千年以來的文化特點，個性非凡

　　中國人對茶的認識和后期對茶具設計的追求，以及由此延伸出來的設計性格非常的符合古代人們所追求的“天人合一”的儒家特點。不同的朝代和社會經濟狀況影響著茶具的設計，茶具的大量生產在當時也是文人雅士們所追求的品味，那些富有藝術情懷和追求的文人墨客成了最早一批設計茶具的人，茶具的設計也是不同朝代對我國茶文化的認知和縮影。茶具的一個突出特征就是適合人的使用，主要包括舒服度、觀賞感和審美，這些都通過茶具的材料、技術和結構體現，不論是古代還是今天，紫砂茶具和瓷器茶具都是非常符合茶具特點的。

　　茶具上的裝飾紋理能夠給享用茶葉的人帶來視覺上的享受，材質上的肌理或者雕刻的印花以及瓷器上的素釉，都是茶具設計過程中審美的延伸和思考，包括在茶具上的印花、彩繪、雕刻、青花等等，這些紋理刺激著使用者的感官，讓茶具在文人墨客心中更具美好的聯想、憧憬等情感。在茶具設計的從始至終，忠于功能也是茶具的一大亮點，器具的大小、重量都是要考量的地方，選材加工的過程里，人們不斷的適應茶具使用的冰花，比如為了防滑，出現了茶托，為了美觀，茶瓶變長變細等等，一茶一壺開始搭配使用，既美觀又輕便。

　　茶具在出現到完善的過程里，一直都在探尋人與自然的和諧關系，包括本身對茶的品味也是。受到傳統文化的影響，雖然整個煮茶的體系龐大復雜，但是所有的器皿都非常樸實無華，從選用到制作都要保持本色，造型要貼近自然，既做到大方美觀，又不能破壞茶的品質。在茶具設計者的眼中，茶具是要和自然萬物融為一體的，將茶人格化也是眾多詩句中所體現，比如“一片青山入座”，“從來佳茗似佳人”等等。

　　在傳統的設計理念中，“中和”的意識也非常強烈，適合、適宜，既要達到心理對美的要求，又要符合事物發展的客觀規律，不論是煮茶、泡茶還是點茶的方式，飲茶方式的改變和茶具配套的統一其實是內在度的轉換，也是對中和這一理念的實踐。飲茶的方式改變著茶盞的設計，比如最初設計的時候，茶盞是沒有托盤的，但是這樣會很燙，也不能好好品茶，這時候就在茶盞下面加了一個托盤，雖然隔熱了，但是使用者不得不一直拿著，這就造成了使用不便，后來茶盞就和托盤粘在一起，這樣又會造成清洗不方便，一直到最后設計者改造成了內陷式和內置式的兩種托盤，才解決了這一問題，而這也就發生在唐宋時期。

　　三、茶具被賦予道德倫理和生態倫理的觀念，在舒服的環境中尋找自由的發展空間

　　中國由于地理環境的因素，長期的農耕文化可以處在一個相對穩定和封閉的環境中發展，使得文化發展不被外界所打擾，這就為文化的穩定發展提供了良好的條件。在血緣為主的社會關系產生之后，等級制度和尊卑制度慢慢有了封建倫理的色彩。秩序之下需要倫理，人要遵循彼此之間的倫理，也要遵循與自然之間的倫理。傳統茶具的設計也被這一觀點所影響，產生出了民間茶具和宮廷茶具，分別代表等級的倫理。這種明顯的區別出現在唐朝。

　　民間茶具主要是用陶瓷和竹木制作的，提倡節制、節儉的風氣，宮廷的達官貴人之間則用的是豪華氣派的金銀系列和瓷制的茶具，構造華麗，選材也昂貴講究，成為各地進貢朝廷的大禮。后來的秘色瓷器茶具和明清時期的紫砂茶具都有宮廷貴族的特征。所以相應的，設計管理模式也有官營設計和民間設計兩種形式。

　　由此我們可以看出，茶具的設計從古至今都是有非常深厚的國家民族烙印的，貫穿著整個茶文化和茶具文化的始終。在主流的文化背景下，飲茶習俗和茶具中所包含的民俗風情、技藝和思想內涵，都有一定的特點和特征。隨著飲茶習慣的不斷變化，發展到今天，我們使用茶具的目的和飲茶的方式也發生了非常大的變化，但是飲茶的文人情懷和茶具里的創意聯想都已深深扎根在我們心中。隨著現代人生活節奏的加快，直接泡茶的喝法和放棄茶文化中的“儀式”也是值得我們深入思考的問題，在傳統和現代的碰撞之中，人們或許能夠找到另一種相融的方式。