雞肉常常被用做各種小吃的食材，它不但肉質細膩，味道鮮美，營養還很豐富，所以它備受美食達人的追捧和喜愛。今天，就帶大家去看看那些收錄在中華名小吃名錄下的5種雞類美食，都是各地的招牌，全部吃過的是美食家！

　　河南小吃-道口燒雞

　　道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均余香滿口，被譽為“天下第一雞”。用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，雞體型如元寶。極具食療和保健功能。

　　山東小吃-黃燜雞

　　黃燜雞是山東特色美食小吃，黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是源自山東濟南天橋區的傳統名吃，屬于魯菜系。該特色小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。大街小巷也隨處可見大大小小的黃燜雞米飯館子，因為那濃郁的湯汁非常的美味，澆上米飯之后，那就更加的香了，吃了之后讓人久久不能忘懷。

　　黑龍江小吃-哈爾濱熏雞

　　哈爾濱熏雞是哈爾濱正陽樓的特制產品，具有獨特風味，是東北的一種特色小吃。而熏雞與烤雞區別在于：傳統烤雞在燒烤時大部分與燒烤道具是直接接觸的，雞肉受熱不均勻；而熏雞不同，其因受到五香五味的氣味熏陶，在熏陶時受熱時均勻的，并且保證雞肉原生態的氣味不外露，還保存了完整的一只雞，很有藝術性，更受食客歡迎。用一句美妙的話叫做：肥水不流外人田。

　　四川小吃-棒棒雞

　　棒棒雞是川菜中的涼菜，又名“樂山棒棒雞”、“嘉定棒棒雞”。主要食材是雞肉，其味型屬于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備。此菜原始于樂山漢陽壩，取用良種漢陽雞，經煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。宰切時，一人持刀一人持棒，配合默契；木棒敲擊刀背時，發出的聲音隨力量輕重而變化，抑揚頓挫，自成節奏，給人以聆聽樂曲般的感覺，故名“棒棒雞”。

　　上海小吃-小紹興雞粥

　　小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海地區傳統小吃。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。食用雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長、0.6厘米寬的塊兒，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、姜末和雞油，一同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。