今日大寒，二十四節氣中的最后一個節氣。古書載：“十二月中，冷氣積久而為寒，大者，乃凜冽之極也。”大寒時節寒潮南下較頻繁，常帶來大風降溫和雨雪天氣。

　　古人說：“寒氣之逆極，故謂大寒。”“大寒大寒，無風也寒”“小寒大寒，冷成一團”，這些諺語說明大寒節氣也是一年中的寒冷時期。大寒是節氣循環的終點，又開啟下一個節令輪回，即迎來新一年的立春。

　　大寒習俗

　　八寶飯

　　民間有大寒節氣吃糯米的說法，因為糯米能夠補養人體正氣，吃了后會周身發熱，起到御寒、養胃、滋補的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。

　　糯米飯

　　古語有云：“小寒大寒無風自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統習俗。民間認為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅寒。中醫理論認為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

　　消寒糕

　　吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。

　　尾牙祭

　　尾牙祭，亦稱“做牙”、“做牙祭”等，民間有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的習俗。尾牙，源自于拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了農歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老板第二年要解雇誰。因此，有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩年。

　　在我國一些地方，每到大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗。諺語說：“大寒大寒，家家刷墻，刷去不祥；戶戶糊窗，糊進陽光。”按照傳統習俗，每到大寒這一天，人們便開始忙著掃塵潔物，除舊布新。還要為過年奔波――趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品以及年貨……

　　大寒之后就是立春，順應季節變化，逐漸減少冬三月的進補量。同時，大寒時節也是呼吸道傳染病高發期，要注意防范。特別是在新冠疫情高發的情況下，我們在家進行的各種活動和習俗更應該做好防范。

　　寒冷節氣，不少在外游子開始踏上回家的路程，歸來、團圓、歡聚......大寒已至，新年伊始，等待來年的美好！