佤族自稱“阿佤”，其先民是古“百濮”的一支，清代有“嘎剌”、“哈瓦”、“卡瓦”等不同名稱。新中國成立后統稱為佤族，意為“住在山上的人”。佤族跨國境而居，國內主要分布于云南省的滄源佤族自治縣、西盟佤族自治縣及雙江、耿馬、瀾滄、孟連等縣。

　　佤族的生活離不開茶，其種茶的歷史可以追溯到六、七百年前，目前在滄源佤族自治縣境內的怕怕和大黑山等地，還有幾百年前種植的百畝連片的半栽培型古茶園。佤族飲茶的歷史更為久遠了，佤族人都非常喜愛飲茶，幾乎所有佤族男女都有飲茶的習慣，所以每戶佤族人家火塘邊都有一個煮茶用的瓦罐。

　　燒茶是佤族獨具一格的一種飲茶方式，燒茶在佤語中的發音是“枉臘”，是一種與烤茶相似，又獨具風味的飲茶方法。

　　其制作方法是：首先用瓦壺或是銅壺將水燒沸，同時在火塘上架起一塊鐵板，把茶葉放在鐵板上烤到焦黃后，再放入壺內煮上幾分鐘，所謂的燒茶就做好了，再倒入茶碗中飲用。通常一趟茶只燒一趟水，現燒現飲。

　　燒茶湯色黃亮，有一股特殊的焦香味，茶水苦中有甜，焦中有香。這種飲茶方法一直被佤族人民世世代代所流傳著，現在仍保留這種飲茶習慣。