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“秀”酒吧——北京街頭巷尾的特色設計

我要發布     發布日期:2017-06-01 15:55:44  來源:谷德 | BIAD
核心提示:“秀”項目在我開始設計之前已經有兩家設計機構提出過設計方案。一家是銀泰中心項目的國外設計方——美國PORTMAN設計公司,建筑師給出的答案是修建一處四角攢尖的中式建筑,但由于體量較大,導致檐柱的高度和跨度以及屋頂的抬升均超出了中國傳統建筑能夠容忍的范圍。


    2006年4月我開始接觸銀泰中心群房屋頂的“秀”項目,這是一個建筑面積僅為1300平方米的小工程。銀泰中心位于北京市長安街與東三環路交匯處的西南方向,北側與國貿中心對峙,是目前北京CBD地區重要的標志性項目。銀泰中心包括三棟超高層建筑,其中中間一棟高249.5米為酒店、公寓,東、西兩棟同為高186米的辦公建筑,三棟建筑以中間建筑為軸,對稱布局。地面以上為五層裙樓,為高檔品牌的零售店。“秀”項目就位于三棟超高層建筑圍合之下的裙樓屋頂。

  “秀”項目在我開始設計之前已經有兩家設計機構提出過設計方案。一家是銀泰中心項目的國外設計方——美國PORTMAN設計公司,建筑師給出的答案是修建一處四角攢尖的中式建筑,但由于體量較大,導致檐柱的高度和跨度以及屋頂的抬升均超出了中國傳統建筑能夠容忍的范圍。所以方案雖然與整體建筑的關系有了一定的適應性,但針對酒吧建筑使用要求和空間感受來說卻顯得很不自在;另一家是日本SUPERPOTATO設計公司,設計師提交了一個表現江南文人園林風格和民居建筑特點的設計方案。這一方案雖然強調了酒吧建筑平面靈活變化的特點,但是與周圍三棟超高層建筑之間的關系處理得并不恰當,只關注建筑自身而忽略了周圍的環境關系。

  如何在周邊高層林立而又有強烈的軸線對稱空間環境下展開酒吧不同功能要求和體形靈活多變的設計?究竟還存在著多少可能性,什么方案能夠代表設計真相?這似乎是個捉摸不定的局面。

  既然在高度現代化的建筑群中以中國傳統建筑形式來表現酒吧獨特的個性被視為一條可取的途徑,那么尋找超大規模的現代建筑群與尺度親切的傳統建筑對話的可能性就成為設計的關鍵。

  我注意到在傳統建筑中存在著強烈的中軸線對稱的空間格局,這一點在皇家建筑中表現得尤為突出。在軸線控制之下,各種體量大小、形制不同的建筑均可以串聯起來,形成不斷演進的序列空間。這種軸線控制下的空間關系與銀泰中心三棟超高層建筑的布局形式有相同之處,似乎都在表達著同一的邏輯關系。于是,我將已經建成的三棟超高層塔樓強烈的軸線關系作為前提條件,進一步引申到酒吧平面中。利用居中的南北向的軸線和東西向的軸線,將酒吧各功能按照軸線空間的對位與轉合進行重新布置,從而在平面和空間格局上確立與環境的對話關系。

  在平面布局形成之后,我進一步強調傳統建筑群中處于不同部位的建筑屋頂的從屬關系,采用不同形制的屋頂,使這組建筑形成整體。這一設計方向既回應了酒吧建筑的外部形象與周圍三棟高能高層建筑的空間關系,又充分滿足了酒吧建筑的品質和它靈活的使用要求。

  整個建筑群由接待區、酒吧區、輔助區三個基本功能區域組成。其中酒吧以Mainbar為中心,周圍環繞三個主題酒吧,包括南側的Winebar、西側的Vodkabar、Executivelounge。接待區包括直接連接北塔的主接待廳和西側連接寫字樓的次接待廳。輔助區則由廚房、洗手間和衣帽間等組成。整個酒吧建筑與周圍高層建筑之間形成了兩個水景內院。

  為使傳統的建筑形式與酒吧功能需求相協調,避免北方傳統建筑墻體多、封閉感強,突出酒吧建筑的開放與通透的特點,我們為此進行了專門的研究,并認真聽取了古建筑專家傅熹年先生的意見。我們注意到在中國建筑發展過程中,宋式建筑風格是比較自由和開放的。原因是中國到了宋代手工業、商業開始發展起來,城市的繁榮與市民生活的多樣性,促進了民間建筑多樣性的發展;同時,“宋朝取消了里坊和夜禁制度,形成了按行業成街的情況,一些邸店、酒樓和娛樂性建筑也大量興建起來。”宋朝建筑“比唐朝建筑更為秀麗、絢爛而富于變化”。然而,現今宋代的古建筑遺存極少,我們多是從宋朝繪畫、雕塑等方面的文物中尋找答案。

  酒吧的建筑屋頂以《營造法式》為范本,在主吧和葡萄酒采用了九脊頂(清.歇山頂),在雪茄室、伏特加吧、行政酒廊采用了不廈兩頭造(清.懸山頂),在舞臺、廚房、北走廊采用了單坡加勾連搭等三種瓦屋面形式,各棟仿古建筑之間通過現代的玻璃體空間聯系。建筑設計嚴格以宋《營造法式》對建筑柱高、屋面舉折、建筑模數等方面的規定為依據,因為是按建筑平面尺寸反推算每棟建筑的“分”的尺寸,所以每棟建筑木作的模數各不相同:其中,

  ■主吧1分=12mm
  ■葡萄酒吧1分=9mm
  ■伏特加酒吧、行政酒廊、北走廊、廚房1分=11mm
  ■雪茄吧1分=8mm
  ■舞臺及儲藏室1分=11.5mm

  因受場地和建筑物間距制約,設計縮小了主吧、葡萄酒吧歇山屋頂的檐出尺寸;北側室外走廊單坡屋面為保證鋼結構體系合理,并與相鄰的伏特加吧屋面相交,沒有按照舉折制度計算坡度;因鋼結構屋面體系的厚度遠超出<營造法式>的做法要求,為保證檐口效果,采用槽鋼收口來代替木連檐,并簡化外檐鋪作,通過用“單斗只替”及“替木+把絞頭作”替代比較高的四鋪作,降低屋架高度,彌補因鋼結構厚度而升起的部分高度;因采用槽鋼收檐口,為符合鋼結構特性,建筑檐口角位不做升起;為滿足現代功能及裝修施工要求,柱的木飾面不做側角和收分。

  由于防火等級要求,建筑只能采用鋼結構支撐體系,而且必須考慮鋼結構材料的防火處理。所以,每一個主要桿件以及各部位桿件之間的關系都按照營造法式的要求,進行嚴格的設計。在鋼結構屋架現場施工完成之后,雖然現場到處是建筑垃圾,周圍是沒有完工的銀泰中心主體建筑,但以鋼結構所建造起來的傳統建筑的結構框架所表現出來的美妙之處已經躍然呈現在我的面前,讓人肅然起敬。對傳統建筑所蘊含的美學價值的充分認知,是通過認真依托《營造法式》進行設計才意識到的。

  在鋼結構施工完成之后,表面采用木材進行圍合,表現木構建筑的質感。北方地區木材受氣溫和濕度影響變化較大,容易開裂,特別是建筑外立面部分將直接承受風雨侵襲,這是建設過程中不可回避的困難。我們就此設計了大量的技術節點進行比較,同時制作了較大比尺的模型加以詳細研究,最終確定了設計的細部方案。室內屋架木作均采用矩形斷面,所有露明木構件、木飾面板均采用榆木板,作舊處理,見木紋,亞光清漆罩面。所有木構件、木飾面板均經過防腐、防蟲、防火、作舊處理,按古建施工規范。局部木構件斷面尺寸太小,采用了純木構件與鋼結構翼板用螺栓連接的方式完成。(所有圖片及文字來源:BIAD)














 

本文標題: “秀”酒吧——北京街頭巷尾的特色設計

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