中國(guó)人好茶，可追溯到上古時(shí)期“炎帝嘗百草”，伴隨著茶而生的，就是各大的茶皿器具。茶具在歷代所扮演的角色和身份都會(huì)有所差異，其中以“建盞”為例，曾在宋朝稱(chēng)霸一時(shí)，為帝王所代言的流行茶具。

宋代 建窯金兔毫盞

觀(guān)復(fù)博物館藏

　　然而，極少有人知道的是，“建盞”中的“盞”究竟是什么含義？

　　事實(shí)上，茶與酒在中國(guó)的社會(huì)文化中，具有同樣重要的地位。然而，在遙遠(yuǎn)的古代，茶并沒(méi)有占據(jù)主流位置時(shí)，喝茶所使用的器皿往往與酒皿、食物器皿混為使用。

　　自進(jìn)入秦漢之后，茶的地位越發(fā)提高，才逐漸所形成自己的器皿。到了唐代，飲茶越來(lái)越普遍，逐漸盛行，形成風(fēng)俗習(xí)慣。

銀質(zhì)茶具一套 唐代

法門(mén)寺地宮出土

　　著名茶學(xué)專(zhuān)家陸羽編著的《茶經(jīng)》問(wèn)世，更是引領(lǐng)世人注重飲茶情趣，茶道內(nèi)涵，從此喝茶愈發(fā)講究，也愈發(fā)成為日常，也對(duì)茶器有了講究。當(dāng)時(shí)把盛茶的器皿稱(chēng)之為“碗”、“甌”。

　　由于宋朝以前的煮茶技以煎茶為主，講求的是茶湯的色澤與變化，為此茶皿發(fā)展得口徑越來(lái)越大、越來(lái)越矮小，所謂寬湯淺碗，此時(shí)飲茶的器皿，在今人看來(lái)更像是喝酒的。

　　而這個(gè)“盞”字，從“戔”字邊，代表少而小，配以“皿”字，就是不深的碗的意思。時(shí)至今日，許多從“戔”字的漢字，都有這個(gè)字原本的一些意思，比如“淺”是不深、“賤”是不值錢(qián)、“棧”指歇腳的小店。

　　由于古時(shí)候的油燈造型就像茶盞一樣（其實(shí)應(yīng)該是茶盞和油燈一樣），所以即便今天使用了電力，中國(guó)人描述燈的量詞依然是“一盞燈”，從“戔”的字義中，一脈相承。

陶燈漢代

北京故宮博物院藏

　　復(fù)雜的紋路，絢麗的色彩，多變的紋理，都為建盞在“殘酷”的茶具競(jìng)爭(zhēng)中謀得一席之位，甚至讓當(dāng)時(shí)的工匠絞盡腦汁，使它呈現(xiàn)出星空般的色彩。

　　而這，不過(guò)是唐宋人飲茶里的其中一件小事。那么當(dāng)時(shí)，祖先們飲茶需要多少今天人無(wú)法想象的復(fù)雜工具？又需要多久才能磨練出泡好一杯茶的功夫？