中華文字博大精深，關于“喝茶”二字在古代有很多文雅的說法：

　　一字曰“槚、蔎、茗、荈、荼”；

　　二字曰“清友、水厄、酪奴”；

　　三字曰“麒麟草、瑞草魁、余甘氏、清風使、忘憂君、不夜侯、消毒臣、苦口師、滌煩子、漏影春”；

　　四字曰“龍芽鳳草”，

　　這些都是古人喝茶雅稱。那么這些雅稱都是什么意思呢，下面就來分享一下釋義。

　　一字雅稱

　　1、槚

　　古書上指楸樹或茶樹。《爾雅》載有：“槚，苦茶。”

　　2、蔎

　　是古書上說的一種香草，也是茶的別稱。《茶經·七之事》引揚雄《方言》記載：“蜀西南人謂茶曰蔎。”

　　3、茗

　　這據說是云南某地區的“茶”之土音，大約東漢時始用來表示茶，現在與茶字基本通用，為茶之雅稱。宋代蘇軾有詩云：“從來佳茗似佳人。”

　　香港陸羽茶室有名作家臺靜農題寫的茶聯：“泉烹苦茗琉璃碧，菊釀香醪琥珀黃。”

　　4、荈

　　荈為茶的可靠記載見于《三國志·吳書·韋曜傳》：“曜飲酒不過二升，皓初禮異，密賜荼荈以代酒”，荼荈代酒，荈應是茶飲料。

　　荈指采摘時間較晚的茶。晉代郭璞有云：“早采者為荼，晚取者為茗，一名荈。陸德明《經典釋文·爾雅音義》：“荈、荼、茗，其實一也。”

　　5、荼

　　這是古代用得最多的表示茶的字。“荼”最早見于《詩經·鄴風·谷風》“誰謂荼苦，其甘如薺。”句中“荼”字是否指茶，學者推考說法不一。

　　東漢許慎在《說文解字》中也說：“荼，苦茶也。”由于茶葉生產的發展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高。

　　二字別稱

　　1、清友

　　宋代蘇易簡《文房四譜》載有“葉嘉，字清友，號玉川先生。清友，謂茶也”等句，唐代姚合品茶詩云：“竹里延清友，迎風坐夕陽。”寫的就是在竹林里品茶，吹著風看夕陽的一樁雅事。

　　2、水厄

　　南北朝時期，茶有個代用語喚為“水厄”。喝茶為啥成了“水難”？

　　原來在晉惠帝司馬衷時代有個叫王蒙的士大夫，此人特好飲茶。凡從他門前經過的必被請進去喝上一陣，不嗜茶者簡直苦不堪言，又怕得罪了主人，只好皺著眉頭喝。

　　久而久之，士大夫們一聽說“王蒙有請”，便打趣道：“今日又要遭水厄了！”

　　3、酪奴

　　南北朝時期，南方人飲茶風俗盛行，而北方民族則稱茶與奶酪為奴。大戰期間，南齊秘書丞王素投歸北朝。剛剛北上時，他從不吃羊肉和奶酪，經常吃魚喝茶。

　　多年后，北魏孝文帝設宴。王素居然大吃羊肉，喝奶酪粥，孝文帝很奇怪，便問：“愛卿是南方口味，以你之見，羊肉和魚羹，茶水和奶酪漿，哪一個好？”

　　王素答道：“羊是陸地上最好。魚則是水族第一，都是極好的。如果憑借味道比較，羊肉就好比齊、魯等大國，魚就是邾、莒小國。茶最不好，只配給奶酪作奴隸。”孝文帝聽后，大笑。

　　三字別稱

　　1、麒麟草

　　這是盛唐科舉時對茶的美譽，借以寓意祝福，還可以用來陶冶情操，引發文思。

　　2、瑞草魁

　　唐代詩人杜牧曾寫下：“山實東吳秀，茶稱瑞草魁。”于是瑞草魁便成為了茶的一個美稱。

　　3、余甘氏

　　宋代李郛《緯文瑣語》說：“世稱橄欖為余甘子，亦稱茶為余甘子。因易一字，改稱茶為余甘氏，免含混故也。”五代胡嶠在飲茶詩中也說：“沾牙舊姓余甘氏。”

　　4、清風使

　　據《清異錄》載，五代十國時，有人即稱茶為清風使，盧仝的茶歌中也有飲到七碗茶后，“惟覺兩腋習習清風生，蓬萊山，在何處，玉川子，乘此清風欲歸去”之句。

　　5、忘憂君

　　元朝時期，蒙古人入主中原，漢人中士大夫階層崇尚“萬般皆下品，唯有讀書高。”該歸隱的歸隱，不事權貴，寫詩喝茶便成為了生活之中唯一的樂趣，以茶解憂，因此也得了一個忘憂君的美稱。

　　6、不夜侯

　　喝茶有醒腦提神，解除睡意之功，唐代白居易詩云：“破睡見茶功。”唐代曹鄴詩云：“六臟睡神去，數朝詩思清。”晉代張華在《博物志》中說：“飲真茶令人少睡，故茶別稱不夜侯，美其功也。”

　　7、消毒臣

　　唐朝《中朝故事》記載，唐武宗時李德裕說天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮該茶一甌，

　　澆于肉食內，用銀盒密封，過了一些時候打開，其肉已化為水，因而人們稱茶為消毒臣。

　　唐代曹鄴飲茶詩云：“消毒豈稱臣，德真功亦真。”

　　8、苦口師

　　晚唐時期，皮光業的中表兄弟請他品賞新柑，并設宴款待。皮光業一進門，對新鮮甘美的橙子視若無睹，急呼要茶喝。所以，仆人只好捧上一大甌茶湯，皮光業手持茶碗，即興吟到：“未見甘心氏，先迎苦口師”。爾后，茶就有了“苦口師”的雅號。

　　9、滌煩子

　　飲茶，可洗去心中的煩悶，歷來備受贊詠。唐代《唐國史補》載：“常魯公隨使西番，烹茶帳中。贊普問：‘何物？’曰：‘滌煩療渴，所謂茶也。’因呼茶為滌煩子。”唐代施肩吾詩云：“茶為滌煩子，酒為忘憂君。”明代潘允哲詩曰：“泠然一啜煩襟滌，欲御天風弄紫霞。”

　　10、漏影春

　　漏影春其實是一種大約出現于五代或唐末、流行于宋代的玩茶方法。

　　宋代陶谷《清異錄》中，比較詳細地記錄了這種做法。大意為用繡紙剪出鏤空的藝術形狀，鋪在茶盞中，撒上茶粉后取出繡紙。

　　再用其他的食材擺出一張精美的茶畫，觀賞之后用沸水激蕩沖飲。因此，茶在宋代的一段時間便喚作“漏影春”。

　　四字別稱

　　龍芽鳳草

　　除了采、蒸、搗、拍、焙、穿、封等環節，就是茶湯的烹煮了。宋代吳潛《遏金門·和韻賦茶》有云：“湯怕老，緩煮龍芽鳳草。”意為烹一杯香茗，要許多環節，尤其煮湯，更需一絲不茍。