發(fā)布日期：2022-06-16 11:28:53 來源：悅讀茶書會(huì) 作者：杏子鋸朵仔是鳳凰單叢茶，是廣東潮州市潮安區(qū)的特產(chǎn)。鳳凰單叢茶有十大香型，而鋸朵仔是其中的一種，歸屬于杏仁香型，杏仁香型名下品種還有：鋸朵仔，杏仁香，桃仁香(稀有品種)等。
其茶條索粗壯，色澤黃褐，富含天然獨(dú)特的杏仁香。鋸朵仔是一個(gè)俗名，因茶葉長相形似鋸子，葉面輪廓小，茶葉邊緣呈鋸齒狀，所以潮汕人稱之為鋸朵仔。
鋸朵仔是鳳凰單叢茶中條索最細(xì)的，故采摘難度也要更大，成茶杏仁香味也很獨(dú)特，是一種中藥材的杏仁味，杯底留香很持久。
鋸朵仔茶的特點(diǎn)
鋸朵仔的制作發(fā)酵工藝不重，葉底仍可見砂綠色，成品茶隱約可見玉葉金邊的烏龍茶特征，又因葉片極小，在鳳凰茶鄉(xiāng)有“做前蝦米，做后牙簽”之稱。
外形:條索纖細(xì)挺直，烏褐油潤。
香味:杏仁味與奶香味交相輝映，杯面杏仁果香濃郁，成熟渾厚而帶果花甜韻。
滋味:茶湯喉韻飽滿，叢韻內(nèi)斂颯然，入口甘潤，質(zhì)感柔軟，滋味腴醇，回甘綿長。
湯色：深黃明亮。
茶底:勻齊柔軟，邊緣朱紅，葉腹黃亮。
本文標(biāo)題: 古代茶文化｜鋸朵仔是什么茶？
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