處暑，處，是終止、躲藏的意思，表示暑氣、炎熱即將過(guò)去，處暑即是出暑。二十四節(jié)氣的第十四個(gè)節(jié)氣，秋季的第二個(gè)節(jié)氣，處暑不同于小暑、大暑，它是代表氣溫由炎熱向寒冷過(guò)度的節(jié)氣。

處暑三候

　　中國(guó)古人將一年分為二十四節(jié)氣、七十二候，五天為一候，三候就是一個(gè)節(jié)氣，六個(gè)節(jié)氣就是一個(gè)季節(jié)，四季過(guò)去，一年也就過(guò)去了。處暑分為三候：“一候鷹乃祭鳥(niǎo)；二候天地始肅；三候禾乃登。”

　　一候鷹乃祭鳥(niǎo)

　　氣候開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，鷹經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的消耗，急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，感應(yīng)秋天的肅殺之氣而開(kāi)始捕殺鳥(niǎo)類。

　　二候天地始肅

　　是指此時(shí)令天地間萬(wàn)物開(kāi)始凋零，充滿了肅殺之氣。物過(guò)盛而當(dāng)殺，萬(wàn)物都有一個(gè)生死循環(huán)。

　　三候禾乃登

　　“禾”原指的是黍、稷、稻、高粱類農(nóng)作物的總稱。

　　“登”即成熟之意。此時(shí)節(jié)開(kāi)始秋收，秋氣肅殺，莊稼才能成熟。意味著秋天的正式到來(lái)，也意味著豐收的喜悅。

處暑習(xí)俗

　　祭祖迎秋

　　處暑節(jié)氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關(guān)。處暑前后民間會(huì)有慶贊中元的民俗活動(dòng)。此外，處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節(jié)。

　　吃鴨子

　　南京人傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗是在“處暑”時(shí)節(jié)吃鴨子。據(jù)悉，那里的鴨子味甘性涼，肥瘦適宜，且處暑前后鴨子最為肥美。俗話說(shuō)：處暑送鴨，無(wú)病各家。

　　吃龍眼

　　“處暑”到了，“避暑”也就結(jié)束了，就要進(jìn)入秋天，中醫(yī)上有“補(bǔ)秋”的說(shuō)法。老福州人習(xí)慣吃龍眼，把龍眼剝殼后泡稀飯吃。龍眼偏溫性，有益心脾，補(bǔ)氣血，有滋補(bǔ)養(yǎng)氣的作用，這個(gè)節(jié)氣吃是有益的。

　　采菱

　　菱，生在水澤之間，性甘平，能清暑瀉熱，補(bǔ)五臟，凡是江河池沼地帶多有出產(chǎn)。每當(dāng)新秋，菱角結(jié)實(shí)正旺，鄉(xiāng)間婦女往往泛以菱桶或蘭撓，往來(lái)采摘。微風(fēng)拂面，笑語(yǔ)盈盈，蕩漾水中，趣味無(wú)窮。

　　開(kāi)漁節(jié)

　　處暑過(guò)后，漁業(yè)開(kāi)始收獲。每年處暑期間，在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開(kāi)漁節(jié)，決定在東海休漁結(jié)束的那一天，舉行盛大的開(kāi)漁儀式，歡送漁民開(kāi)船出海。

處暑飲食

　　處暑適宜吃清熱安神、健脾祛濕、滋陰潤(rùn)燥的食物，初秋高溫，很多人的脾胃功能減弱，食欲不強(qiáng)，因此飲食上別吃口味太重的食物，也不要暴飲暴食，少吃過(guò)涼以及不好消化的食物。

　　不妨多吃些梨、葡萄之類的水果，以此來(lái)滋陰潤(rùn)燥。銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、糯米、芝麻、豆類及奶類，適當(dāng)?shù)闹笮┚G豆湯、綠豆冬瓜湯、綠豆百合粥、綠豆薏米粥等，也是不錯(cuò)的選擇。

　　不吃或少吃辛辣燒烤類的食物，包括辣椒、生姜、花椒、蔥、桂皮及酒等。從中醫(yī)上講，這些食品容易加重秋燥對(duì)人身體的危害。

　　除了多吃平潤(rùn)的食物外，水分的攝取也不可少，早上起床后可喝一杯溫水?？蛇m量喝些金銀花茶，菊花茶等，清熱解毒，滋陰潤(rùn)燥。鍛煉時(shí)應(yīng)以微汗為適，切忌大汗傷及津液。

　　處暑處于由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期，自然界的陽(yáng)氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽(yáng)之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換，此時(shí)起居作息也要相應(yīng)地調(diào)整，尤其是睡眠要充足，只有這樣，才能適應(yīng)“秋乏”。

　　暮云收夏色，萬(wàn)物悅秋聲。對(duì)于苦熬盛夏的人們來(lái)說(shuō)，清涼已經(jīng)在路上。