東北是中國文化的發源地之一，東北地區人類活動的遺址相當多，舊石器早期遺址遍布遼河、松花江流域。而霍林河下游新石器時代遺址、西遼河紅山文化等東北文化薪火相傳，是后來形成的商族、肅慎、東胡、等東北各民族、部落共同的文明起源。

　　如此造就的東北民俗文化多而繁雜，所謂雅俗共賞，今天我們就來看一看，東北有哪些值得我們一試的民俗文化吧！

衣

　　東北地區少數民族的服裝服飾色彩豐富，受自然崇拜和信仰的影響人們對色彩的喜愛各不相同。另一方面，東北民俗文化又是豪放不羈的，也比較喜歡顏色形成強烈對比的服飾。

　　而滿族服飾或許是我們能夠接觸到最多的東北傳統服飾。清朝古裝劇中的娘娘們身著的服裝不僅僅有著靚麗的顏色，更是有著精細的刺繡圖案。

　　而由于東北的氣候原因，普通的棉衣不足以保暖，人們便將皮毛縫制成衣服，或是將皮毛與其他服裝面料相互搭配。在滿足日常生活需求的同時，也得到了更為豐富的服裝設計樣式。

食

　　粘豆包

　　滿族喜愛吃粟米，喜粘食。得益于這樣的的飲食習慣，也導致東北傳統的這一類食物種類豐富。同時也形成了春做豆面餑餑，夏做蘇葉餑餑，秋冬做粘糕餑餑的慣俗。

　　而每當寒冷的冬天到來，傳統的東北人家就把大米磨成面，包上豆餡，上屜蒸熟然后凍起來，以后隨時想吃，就從外面拿回來化開吃，熱一下吃。

　　凍梨

　　凍梨其貌不揚，黑黑的外表，但是水水的、甜甜的、冰冰的味道真的是沁人心脾。在東北凍梨還是解酒的佳品，喝完酒吃上一顆凍梨，酒差不多醒了一半，可謂是冰凍的美味。

　　凍梨一般是選用秋梨放在紙箱子或者絲袋子里面封好，在陰涼干燥的地方存放或是埋在外面的雪地里。挑選秋梨的時候用較小的，還沒有過于成熟的最好，這樣做成的凍梨不會有酸澀的感覺。

　　吃凍梨之前需要用冷水浸泡，這個過程叫做“緩”凍梨。等一段時間后就會發現凍梨被冰包裹住了，此刻等待凍梨變軟變黑就可以取出來吃了。

　　酸菜

　　那個時候東北人不是不吃鮮菜，是吃不上鮮菜。冬天，人們為了備足越冬蔬菜，除了在地窖里藏白菜、蘿卜外，家家都漬酸菜。

　　漬制方法是：把鮮菜洗干凈后，用熱水浸燙后放到大缸當中，一層菜一層鹽，灌上一些水，上面再用大石頭壓起來，一段時間過后，大白菜就發酵了，這樣漬制的酸菜一直可以保存到第二年開春。酸菜可做湯、填火鍋、做餡等食用。

　　雖然現在人們四季都可以吃上鮮菜了，但是冬天吃酸菜這個習慣一直延續了下來，甚至夏天也可以漬酸菜吃。

住

　　茅草土坯的構造雖比不上萬千廣廈，卻也別有一番意味。

　　最典型的東北民居樣式就是坐北面南的土坯房，以獨立的三間房最為多見，而兩間房或五間房都是三間房的變種。

　　圖上可以看到兩個建在房屋外部的大煙囪，也是東北民居的特色之一。關于煙囪為什么要單獨建在室外有兩個說法，有的說是過去蓋房子砌磚的技術不夠高，如果煙囪從屋頂出去，下雨時雨水會沿著煙囪流進屋子里，造成濕墻根等現象。

　　另一種說法是，秋天收獲糧食的時候，為了貯存糧食而在房山頭建的糧食囤子，因為糧食囤子高，像個煙囪一樣。

　　房屋內部最為重要的不同就是幾乎傳統的每家每戶都有火炕。火炕是北方居室中常見的一種取暖設備，它集做飯和取暖于一身，非常有效地利用了能源，避免了浪費。

　　早年間，東北地區房子的窗戶上面使用一種十分厚實的“麻紙”把格子式的窗棱糊起來。在滿族三合院，窗戶紙如果糊在里面，室內溫度過高時，窗戶紙受熱膨脹，外面寒風刮來就會把窗戶紙刮得嘩嘩地響，易損壞。而把窗戶紙糊在外面，利用風推紙的大面積壓強減小了風的壓力，還可以形成室內外溫差，從而減輕窗戶紙的損壞率，也十分美觀。

　　到后來雖然有了玻璃，人們由于習慣，覺得安上玻璃之后，在屋外可以把屋內的一切都看得一清二楚，感到不方便，所以一直沿襲下來。

行

　　查干湖冬捕

　　據史料記載，遼帝圣達宗喜歡吃“冰魚”，每年臘月，便率領家眷浩浩蕩蕩來到冰凍的查干湖上扎營。命令仆人將帳篷里的冰層刮薄，直至冰下游動的魚清晰可見。等看夠了想吃時，便將薄冰輕輕擊破，水中鮮活的魚就會跳上冰面，成為案上之物，供君臣歡宴。歷史上，習慣稱這種捕魚方式叫“春捺缽”。

　　冬捕的祭祀儀式上，盛裝的蒙古族姑娘為漁工們獻上奶干。喇嘛將懷抱的供品逐個遞給“漁把頭”，“漁把頭”按次序將供品擺放在供桌上，然后將九炷香分別插在三個香爐內點燃并誦經。之后“漁把頭”站到場地中間端起酒碗，雙手舉過頭，開始朗誦祭湖詞。

　　祭完湖后，“漁把頭”手里拿著“抄撈子”，在已經鑿好的那眼冰洞里攪了幾下，使勁往上一提，從湖里撈出了一條活蹦亂跳的胖頭魚來。這叫“開湖頭魚”，那魚在空中不斷地扭動，落在冰面上又上跳下蹦。

　　喝完壯行酒之后，隨著魚把頭一聲“上冰”，所有參加冬捕人員，浩浩蕩蕩開赴冰上作業。這時鞭炮齊燃，趕馬車的吆喝聲、魚把頭的號子聲、爆竹聲、喇嘛的誦經聲、馬鈴聲、鼓聲、號角聲，神秘地在查干湖面上飄蕩，使寂靜的雪野充滿了極其誘人的魅力。

　　嘎拉哈

　　“嘎拉哈”是豬、牛、羊、麝、駱駝等后腿的一塊骨頭(學名髕骨)，共有四個面兒，較寬的兩個面，一個叫“坑兒”、一個叫“肚兒”，兩個側面一個叫“砧兒”、一個叫“驢兒”。

　　因為當時孩子們沒有什么玩具，就在每年殺年豬時，把那塊骨頭積攢下來，再用舊布頭兒縫制一個小方口袋兒，裝上糧食。

　　游戲時，把小口袋拋到空中，迅速把炕上的“嘎拉哈”改變方向，及時將口袋接在手中，如此往復，直到炕上所有的“嘎拉哈”都改變過四個方向為止。可惜的是，這只是眾多玩法中最簡單的規則，而還有許多高難的玩法如今已經失傳。