云南，一個提到名字，都會感到浪漫的地方，這里青山綠水，河流縱橫，目光所及皆是旖旎秀麗的工筆畫，到云南旅行的人，除了忘不掉這好山好水，還忘不掉這一路吃過鮮野美味。

　　一鍋香氣奪人的過橋米線，一桌山野鮮靈的菌菇宴，一盤清香四溢的鮮花拌，一口馥郁甘甜的玫瑰餅。云南的美味，總是那樣特別。

　　云南人的浪漫，都在鮮花做的餅里

　　一說鮮花餅，大部分人就會想到商鋪或者街邊小餅店隨手就能買到的那種。

　　但正兒八經的云南鮮花餅，和外面的餅子不能說是毫不相同，甚至可以說是天壤之別了，別的不說，就沖這肉眼可見的大片玫瑰花瓣，它就贏得漂亮。

　　鮮花餅，作為云南點心代表，制作緣起300多年前的清代。由上好玫瑰花制得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮內御點，深得乾隆喜愛，并一直流傳至今。

　　在不少地方，玫瑰花算是很珍貴的花材，很難直接用來制作點心，多是采用玫瑰醬入餅。但在“鮮花稱斤賣，鮮花當蔬菜”的云南，順應時令、鮮摘玫瑰入餅，才是地地道道的做法。好的餅定要用好的餡，是不是好的鮮花餡，一口就能吃得出來。鮮花餅好吃，7分在餡，3分在餅，所以它的餅皮也要有所講究。

　　云南，一個吃花的世外桃源

　　不只玫瑰餅，云南，還是一個“吃花”的世外桃源。

　　從春天到夏天，云南的花花似乎摸透了吃貨的胃，一茬接著一茬，有的香，有的甜，有的野，有的滑嫩，有的微辛……

　　這攢一季的花花，滿足浪漫“食花”的風雅，滿足山野“獵食”的快樂。

　　將香氣馥郁的茉莉花拿來炒蛋，像是窨制花茶一樣，雞蛋被“窨”上了茉莉花淡淡的清香，吃上一口，雞蛋油香中沁著淡雅，牙齒碾在柔嫩的花朵上，唇齒留香。

　　云南的花，“野”、“脆”、“滑”，一路吃下來是似有若無的香氣、吸收其他食材的滋味，與或柔或韌的口感相結合的美味。在豐富餐桌的同時，也會給柴米油鹽的平淡生活，糅雜幾分野趣！