寧德市是中國東南沿海休閑度假和生態旅游的勝地，既然是旅游勝地了，那么這里的風景一定是讓人著迷的，事實上也確實如此，有“海上天湖，佛國仙都，百里畫廊”之美譽，當然我知道這里最出名的就是大黃魚了，除了大黃魚，這里還有很多大家耳熟能詳的美食，今天我們就來看看這里的美食。

　　汀州肉骨茶，聽名字感覺有肉是通過茶葉泡好的嗎，但是肉骨茶中根本就沒有一丁點兒茶葉的成份，而是以豬肉、豬骨、豬雜等配以香料熬制的湯汁，吃起來感覺藥味有些重，其實味道還是不錯的，也受到了很多人的歡迎。

　　寧德魚丸，聽名字就知道是好吃的，事實也確實如此，味道那叫一個美味，魚丸的外皮是用地瓜粉和芋泥糅合而成，里面的肉餡是鮮豬肉、蔥花、醬油、豆腐干等混合而成。想想就知道外面是那種很薄的皮，里面是很香的豬肉味道，一個個的魚丸滾圓飽滿，紫灰色的外皮，一口下去，滿嘴肉香。想想就是非常好吃的食物。

　　福鼎肉片，這還是道非常出名的食物，我這個北方人都知道的食物，因為它是在是太出名了，想要做好肉片，得看主要材料，主要原材料是精肉和淀粉，按照比例制作而成，再配上福鼎本地的米醋和辣椒，撒上些許香菜，這樣做出來的肉片松而韌，Q彈而不硬，酸里帶著點辣味，口感特別好，這肉片做法看似簡單，其實內中工藝很是講究，功夫不到，口感可是會差很多的，要是想吃到正宗的福鼎肉片還是要親自來這里嘗嘗。

　　畬族烏米飯，看到烏米飯很多人就想到了是黑色的米飯，沒錯，這道美食很有地方特色，不是用的黑米，而是將烏稔樹的葉子搗爛濾汁，浸泡白糯米染制成黑色炊制蒸熟，得出烏黑滑溜的烏米飯。說起來還是有歷史的美食，據說畬族先祖雷萬興帶領畬家軍反抗外來入侵，但是卻被圍困在大山里，援盡糧絕，只能采摘烏稔樹的野果充饑。

　　后來勝利了大家就在回憶那時候的日子，就把烏稔樹葉子加工后和著糯米一起炊煮，這道美食就這么出現了。吃一口清香糯柔，細膩愜意，米飯的味道確實和我們日常吃到的米飯很是不同。

　　洋中水粉，又稱“焯粉”，吃粉的時候配上生姜絲、荷包蛋，特別有嚼勁，加上些姜絲，味道不錯的。

　　壽寧米糕，作為早餐而食用的，主料是大米，用一個鐵皮制成的槽，倒上米漿，再炊出來，滾成一團，蘸上調配好的湯汁食用。壽寧米糕主要分為兩大類，分別是菜糕和白糕。菜糕自然比白糕更加美味，更加具色香味。

　　蔥油黃花魚，最后介紹的就是大黃魚了，畢竟是這里的特產，在這生產的大黃魚超級肉質肥美，想要黃花魚做的好吃，就是要保留其本身的鮮味，這樣的肉資才會甘甜嫩滑，蔥油黃魚即可大大的保留了黃魚的鮮美味道，吃起來鮮嫩可口，很適合孩子和老人食用，這也是這里經典的美食。