吃飽穿暖是老百姓衡量好日子的指標之一。肚子空空脂肪太少很難不冷，所謂“吃飽了才有力氣減肥”——抗寒也是一樣。大冷天吃點熱乎的就更好了。熱氣騰騰的涮肉火鍋就因為不光好吃還能取暖，而在北方很受歡迎。

　　早在先秦，我國已經有了火鍋，只不過那時裝食材并用以加熱的鍋具更像“鼎”的造型，所以那時的“火鍋”準確來說叫“火鼎”。后來更大的“鼎”成了權力的象征，涮鍋也慢慢被銅、鐵、陶等材質代替。

西周文鼎

（圖-故宮博物院藏）

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四川三星堆出土的“鴛鴦鍋”

（圖-三星堆博物館藏）

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　　今天的涮肉火鍋始于元代，最早可能誕生于行軍打仗途中，由草原民族發明，他們將羊肉薄切在沸水里涮一下即熟。后來這種火鍋傳入了中原。到了清朝，涮肉銅鍋流行起來，不僅吃著方便，還有利于暖身子。

　　冬日里古人還有一種方式暖身——飲酒。溫酒器在古代是非常常見的器具之一，祭祀、陪葬品中常有出土。天寒地凍的季節，一杯熱酒下肚活血暖胃才暢快。

　　《紅樓夢》中就曾有溫酒的描寫——寶玉又說：“不必燙暖了，我只愛喝冷的。”薛姨媽道：“這可使不得，吃了冷酒，寫字手打顫的。”寶釵笑道：“寶兄弟，虧你每日家雜學旁收的，難道就不知道酒性最熱，要熱吃下去，發散的就快；要冷吃下去，便凝結在內，拿五臟去暖他，豈不受害？從此還不改了呢。快別吃那冷的了。”寶玉聽這話有理，便放下冷的，令人燙來方飲。

《文會圖》（局部）

（圖-北宋趙佶作，臺北“故宮博物院”藏）

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　　此外，古代由于詩詞興盛，大多數的詩人士子們還喜歡圍爐夜話，以大話、聊天、吟詩作對的方式驅散寒意。當然這時如擺上一席茶，茶席上暖暖的陶爐燒著炭火，也再應景不過。