春節(jié)不僅僅只是一個(gè)節(jié)日，更多的是成為了人們生活的一部分，當(dāng)放下一年的操勞，回家享受片刻的溫馨，這個(gè)時(shí)候少不了各種商務(wù)宴請(qǐng)、朋友相聚、親戚團(tuán)圓，而餐桌上的美酒也是必不可少，事實(shí)上，春節(jié)宴飲的習(xí)俗由來已久，讓我們來看看古人過年都喝些什么，一起感受傳統(tǒng)文化的底蘊(yùn)與習(xí)俗講究。

　　早在西周時(shí)期，古人在辭舊迎新之際，就會(huì)釀酒祈福，《詩經(jīng)》記載：“八月剝棗，十月獲稻。為此春酒，以介眉?jí)??！毕Ｍ麃砟觑L(fēng)調(diào)雨順，由此開啟了過年飲酒的先河。

　　爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇

　　屠蘇酒是一種由多種中草藥混合而成泡酒，其味甘甜微苦，具有預(yù)防瘟疫、益氣溫陽的功效。新年伊始，全家人按照年齡從小到大的順序依次舉杯，《荊楚歲時(shí)記》：“歲飲屠蘇，先幼后長(zhǎng)，為幼者賀歲，長(zhǎng)者祝壽”，寓意著驅(qū)除一年的不祥，祈求來年健康平安。

　　歲歲年年·有酒更甜

　　屠蘇酒最早記載于東晉葛洪的《肘后備急方》，將藥材沉入井中，浸泡一段時(shí)間，取出后在酒中煮沸，而現(xiàn)代有了高度酒，通常直接浸泡7-10天后，去渣取酒服用。入口時(shí)苦味略明顯，乃是大黃所致；在口中突出的是花椒、肉桂的香味；口感層次較為分明。

　　宋朝時(shí)期，每到年底人們互贈(zèng)禮物，一塊臘肉配上幾斤屠蘇酒，稱為『饋歲』，南宋周密《武林舊事》記載，一入臘月后，路上便可見挑擔(dān)者送酒肉。這一活動(dòng)也被稱為“送年盤”，不計(jì)數(shù)量多少，主要在于祝賀新春之意。

　　屠蘇酒

　　梁宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中記載了一種歲首必備的美酒--椒柏酒，由香氣濃郁的花椒和柏樹葉浸泡而成，其味辛辣芳香，具有驅(qū)寒暖身、殺菌消毒的功效，寓意著祈求來年平安吉祥、健康長(zhǎng)壽。

　　其醇厚的味道和芬芳的氣息使得椒酒成為春節(jié)慶祝時(shí)的佳品，古人贈(zèng)送椒酒不僅是對(duì)親友健康的祝愿，更是寄寓了對(duì)生活熱烈紅火、喜慶吉祥的美好愿景。

　　椒柏酒

　　隨著歲月流轉(zhuǎn)，古老的春節(jié)習(xí)俗如同陳年老酒，歷久彌新，每逢新春佳節(jié)，無論是闔家團(tuán)圓還是親朋互訪，飲酒都是不可或缺的傳統(tǒng)儀式之一。

　　古人在選酒、贈(zèng)酒上也有著深厚的文化內(nèi)涵和獨(dú)特的講究，伴隨文化傳承，如今的春節(jié)正是需要這樣的美酒，恰如其分地映襯出春節(jié)的喜慶氛圍，寓意著團(tuán)圓、幸福和美好的祝福。

　　總的來說，古代春節(jié)送酒并非簡(jiǎn)單的物質(zhì)交換，或者舌尖上的享受，而是承載著豐富的文化寓意和情感寄托。

　　每一種酒都是一份心意，每一滴酒液都流淌著古人的智慧與祝福。