清順治十二年(1655)，江蘇如皋人李漁客居杭州，成為以專事寫作為生的文人，編寫傳奇、劇本、小說，算得上是清早期最有名的自媒體博主。

　　李漁是戲劇家、作家、美學(xué)家，更是一枚懂得享受生活，用飲食養(yǎng)生怡情的頭等吃貨。

　　杭州的衣食住行，南北薈萃。達(dá)官貴人，東西往來。商賈貿(mào)易，繁華依舊。作為家無恒產(chǎn)，也無官祿的文士墨客，李漁的生計(jì)除了寫作排戲，便是拜謁權(quán)貴，以求溫飽。

　　到了康熙元年(1662)，五十二歲之年他又移家到南京。

　　金陵石頭城，曾是先明故都，遺老遺少不少，風(fēng)情味道迥異杭州，在這里的李漁依然依靠賣文為生。

　　此時(shí)的李漁，日子好過了許多，秦淮區(qū)老門東一帶，李漁親手營建了芥子園，并開設(shè)書鋪，編刻圖籍，和文壇名流以及朝廷官員來往極多。

　　于是，李漁得以參加的各類飯局甚多。尤其陜西巡撫、甘肅巡撫這樣的朝廷大員，也作為李漁的“鐵粉”，邀請他前往西北地區(qū)采風(fēng)創(chuàng)作。如此，李漁行走各地，順便攢了個(gè)家庭戲班巡游演出，處處有人當(dāng)座上賓款待，所出席的飯局更上檔次，嘗遍了南北風(fēng)味，也為他日后撰寫美食文章提供了大量的素材。

　　大致在康熙七年（1668年）前后，他的兩大愛妾，同時(shí)也是他家庭戲班的領(lǐng)銜主演喬姬和王姬相繼去世，李漁不再培養(yǎng)藝人，家庭劇社宣告解散，生活品質(zhì)開始大不如前。

　　李漁以前的飯局多，他的才華名氣自不必說，兩大美姬的明星效應(yīng)也是重要的因素。而今紅顏隕落，自己又上了年紀(jì)，收入大不如前，迎來送往更是少了很多。

　　一日三餐少不了，愛喝小酒的李漁很想有以往推杯換盞的飯局，賓朋滿座的酒席。

　　可現(xiàn)實(shí)卻是非常冰冷，只能空自嗟嘆。

　　當(dāng)他開始創(chuàng)作并出版《閑情偶寄》，把當(dāng)年各類飯局上的饌食都記錄其上時(shí)，很多美食念念難忘，索性親自動手烹飪，以享口福。

　　南方菜蔬魚鮮樣樣豐盛，濕熱的盛夏最好來一碗爽口的面食下肚，既簡單美味，又飽腹受用。

　　這時(shí)候來往李漁門廳的朋友，也不再是權(quán)勢之流，多是清寒的文人墨客，所以在吃食上反倒對“粗糧細(xì)作”情有獨(dú)鐘。

　　南方人吃面條，一般都是油鹽醬醋調(diào)味入沸湯，然后煮出面條入湯即成，吃起來湯有味而面無味，算不得美食。李漁穿行南北，品嘗過很多北方的面食。所以他的廚堂，很是喜歡做兩道南北融合的面食，一為簡簡單單的“五香面”自己吃，一為口味獨(dú)特的“八珍面”招待朋友。

　　五香面的用料是用醬、醋、辣椒末、芝麻屑以及焯筍煮蝦剩余的湯汁，都是些不值錢的下腳料。

　　李漁的做法卻極不尋常。置干面粉于盆內(nèi)適量，把辣椒面和芝麻屑加入拌勻，然后用焯筍蝦的水勾兌醬醋和面，全程不加水。面團(tuán)揉好醒發(fā)后，搟成薄薄面片，再切成細(xì)面滾水下鍋，撈出即食，不消再加佐料澆頭，所有精華都在面里頭。

　　倘若朋友來要安排的飯局，五香面有點(diǎn)說不過去，就制作一道八珍面。

　　八珍面就講究多了。雞、魚、蝦都要曬干搗碎，與鮮筍、香蕈、芝麻、花椒四物，共成極細(xì)之末，和入面中，與鮮汁共為八種。

　　醬醋也用，只是不列入八珍。而且八珍面所用雞魚之肉，務(wù)取精細(xì)肉，稍帶肥膩者不用，拌面用汁，加雞蛋清和入，這樣的面條入口鮮香，其味罕見，能吃上一碗李漁八珍面的賓客無不叫絕。

　　當(dāng)然，吃了李漁八珍面的賓客多數(shù)是有一定影響力的名士，捎帶著等于給他的新作《閑情偶寄》打了廣告，提升銷售量。

　　《閑情偶寄》包括飲饌部、頤養(yǎng)部、聲容部、居室部、器玩部、種植部、詞曲部、演習(xí)部八個(gè)部分，內(nèi)容豐富，涉及面廣，的確是李漁劇本小說之外的又一部重頭精品。

　　康熙十六年(1677)，李漁再次搬遷，從南京移家回杭州，著手修建層園。三年后，七十歲的李漁在杭州病故。

　　李漁留給世人的，不僅是面食美饌，還有寫給孩子們的《笠翁對韻》，寫給成人的《肉蒲團(tuán)》，寫給梨園的《風(fēng)箏誤》等等大量精神美食。