皇帝這個位置，可是有很多人都覬覦。即使上位后，也不能高枕無憂。如果想要把皇帝給害死，可能最神不知鬼不覺的方法就是往食物里下毒，一般成功后都是死無對證，很難找到真正的兇手。

　　真的有那么簡單嗎？很多宮斗劇里面都有下毒的情節，然而在真實的歷史上，想要下毒毒死皇帝那可是比登天還要難的，原因就在規矩繁多，分工明確的御膳房里。

　　我們都知道皇帝進餐是非常精致的，而且類型多種多樣，一天的膳食就有四頓：早膳，午膳，晚膳，還有下午的點心。這無形中倒是給下毒提供了不少的機會，加上御膳房人員龐雜，在明朝朱元璋皇帝在位時，御膳房的廚師就達到了五千多人。如此龐雜的人員，怎么才能保證皇帝的飲食安全呢?

　　御膳房是這樣做的：

　　第一步，事先設計好菜譜和相關廚師。

　　皇帝每天所吃的膳食，要事先設計菜式和營養搭配，把當天所有的菜品，果品，主食，點心等，在桌子上統一擺開，并在邊上用紙標注上菜名和主廚，這樣在事后很快就能追查到相關人員，對威懾御廚有很好的作用。

　　第二步，每一道御膳，在御膳房都要留下樣菜，以備查驗之用。

　　第三步，使用銀器進行試毒。

　　我們都知道，銀器遇到有毒的物質會發生化學反應，生成黑色的硫化銀，因此用銀器試毒直觀有效。所以，皇帝吃飯前，旁邊都會掛有一個小小的銀牌，用來測試食物的安全。仔細檢查之后，皇帝才會開始用膳。

　　第四步，專人嘗膳。

　　意思是經過上面的銀牌試毒還不夠，畢竟也不是所有毒藥都能讓銀器變黑，因此需要有專門的太監或者是后妃嘗過菜肴后，皇帝再開始食用，很多古裝歷史劇都有這類情節。

　　第五步，皇帝用膳。

　　這是最后一步也是最關鍵的一步，經過之前的四個步驟，基本已經大大地降低了皇帝被毒害的概率了。作為九五至尊的皇帝，其餐具都是金銀為主，既能彰顯高貴和排場，還有一個更重要的功能，那就是試毒，即使有些盤子是瓷器的，也會在旁邊擺放一個銀牌用以檢測，而且所用的筷子也是銀做的，可以說是把下毒的概率降到了最低。

　　最后皇帝開始用餐的時候，就會利用餐具仔細檢測，確認沒有問題之后，才開始享用。

　　身為皇帝的尊貴，從用膳的繁雜程度上就可以看出，真是讓人感慨，活得真累。