《國家寶藏》第二季最新一期節目中,“紫薇格格”林心如變身稷下學宮的美麗廚娘夏姜,屢受刁難的她曾偷偷出逃而不得,后經“稷下學宮第一學子”齊鹿先生指點,以飲食文化為喻體,不但成功解開了困局,還調和了學子之間的“口味之爭”與“學術分歧”,她守護的國寶是戰國銅餐具。
戰國銅餐具
1991年冬,山東省文物考古研究所在臨淄區永流鄉張家莊村東發掘了一座戰國時期的大型墓葬,雖然墓葬槨室被盜,但位于墓室內的陪葬坑保存完好,出土了一批青銅禮器和生活用具,其中的生活用具設計精巧,制作精致,表現出戰國時期齊國手工業發達興盛。
器物坑呈長方形,內有木質的器物箱,隨葬器物均放于箱內,器類有銅鼎、豆、壺、盤、匜等禮器;盆、鏟、盒、餐具、鏡等生活用具;刻刀、削、鋸等工具;還有骨梳、簪等器類。其中出土最精美的是一組由多達60余件組成的銅組合餐具。
它外形小巧,卻內含乾坤,共能夠容納59件餐具,其中包括10個耳杯、10個小碟、10個盒子、4個碗、25個盤,外加罍形的餐具外殼,共達62件,足以供應一場十人盛宴。它既利于收納,又方便攜帶,是同時期出土器物中的一套孤品,獨特精巧,神秘別致。
春秋戰國時期的餐具基本上仍繼承西周的食器傳統,但這62件組合銅餐具與其他同時期的器物相比,顯得格外不同。每件餐具之間套合緊密,環環相扣,稍有偏差,便無法再次裝入或取出。這套餐具應是主人出行時使用的,所用餐具均放置在一個銅罍形器中,不僅方便實用,而且便于攜帶。
齊魯文明
追根溯源,10人為宴的風俗大概屬于齊國、齊地由來以久的習俗。這套餐具的主人身份屬于士大夫階層,并非王室貴族,能夠陪葬這樣堪稱"豪華"的餐具,也反映出當時齊地人民殷實富足的生活水平。
根據文獻記載東周時期,齊國非常強盛,春秋稱霸,戰國爭雄,經濟呈現出空前的繁榮,當時的縱橫家蘇秦描述戰國時期的齊國都城:“臨淄之途,車轂擊,人肩摩,連衽成帷,舉袂成幕,揮汗成雨,家敦而富,志高而揚”,可見臨淄在戰國時期已發展成為中國古代東方最大最繁榮的城市,齊地的人民也因“家敦而富,志高而揚”,經常聚首宴飲了。
也許這是當時的人們對于餐具形制的一次嘗試,展現了墓主人對于飲食文化的獨特理解。像這樣數量龐大且完整成套的戰國銅餐具為國內僅見,這套銅餐具的出土,不僅反映了當時齊國工匠的高超技能,也從一個側面反映了當時齊國的繁榮和興盛,為研究戰國時期齊國手工業、制造業和齊國臨淄地區的生活習俗提供了重要的實物資料。
這批銅餐具制作精良而且保存完好,有的甚至還沒有生銹,保存有青銅本來的黃金色。銅器由于長埋地下,與土壤中的各種化學物質接觸,會生成各式各樣的晶狀銹,燦若星河,璀璨奪目。
禮藏于器
每個被發現的古代餐具都很重要,因為每個民族的歷史,一定意義上說都是食生產、食生活、食文化的歷史,需要我們去了解。從事飲食史和食學研究四十余年的趙榮光教授通過一次偶然的機會看到了這套“戰國銅餐具”。
他在節目中坦言:“這套器具如果僅僅從器型與功用上看,似乎夠不上國寶的級別。但是它的工藝是獨特的,60件餐具嵌套得如此精巧、細密,這種完整的、組合套裝式的青銅餐具在考古發掘史上應該說是非常罕見的;尤其是“禮藏于器”的豐富、深厚文化蘊含,更具有特殊的價值。當我面對這套具有特殊意義的文物時,試圖解讀其歷史蘊含的意愿油然而生。”
從盛食具講到進食具,從餐桌禮儀講到中國人的飲食文化,從歷史常識講到人類文化通理,我們通過趙榮光教授的講述,了解到了中國禮儀文化的高級與高雅,并重新認識了“中華筷”的歷史淵源。這位滿頭白發卻依舊精神矍鑠的老先生,似乎讓我們感受到了“神農”的樣貌。
禮,是中華文化的鮮明標記,是中國人性格的底色。幾千年以來的傳承與創新,繁榮與發展,讓我們在不斷地追根溯源中逐漸尋找到了對于自我的認知,對于我們之所以成為我們的確認與自信。觥籌交錯,人聲鼎沸,一切都湮沒于歷史深處,唯有它在靜靜訴說積淀千年的故事……