嘉祥石雕雕藝精湛，風格奇異，是歷代官府向朝廷進獻之貢品。新時代的嘉祥石雕藝人對傳統的石雕工藝進行了繼承、發展與創新，吸收了木雕、玉雕等技術之長，運用高科技手段，嘉祥石雕以當地盛產的天青石為主要原料，輔以大理石、花崗石、漢白玉等石料，選料考究、做工精細、品種繁多。他們集采石、創作、雕塑加工為一體，產品除傳統的石獅、麒麟、石碑、石桌之外，目前主要以龍亭龍柱、大型牌坊為主，形成了傳統雕刻和現代雕刻兩個大類、十大系列、近千個品種，可謂品種齊全、種類繁多。 

　　嘉祥石雕的雕刻技法

　　圓雕、浮雕、透雕、線雕、平雕、影雕等。圓雕，就是立體的雕刻品，以各類人物與動物雕像為主；浮雕，因圖像造型突出于石料表面而得名，是半立體的雕刻品；透雕，在浮雕作品中，保留凸出的物像部分，而將背景部分進行局部或全部鏤空，稱為透雕；線雕，就是用線條來勾勒出圖像或造型的雕刻品；平雕，就是將圖像以外的部分鏟平剔下，圖像作平面的凸起的雕刻品；影雕，是運用黑白成像的原理，在磨光的黑石上進行雕刻，具有攝影的逼真效果。

　　嘉祥石雕的工藝流程

　　園林類：確定尺寸→設計圖樣→選擇石材→雕刻制作。

　　人物塑像類：創作泥塑小樣→做泥塑大樣→根據成品尺寸選石材→雕刻制作。

　　動物類：根據成品尺寸選定石材，直接進行雕刻。

　　嘉祥石雕雕刻制作的工序

　　開荒。將粗坯鑿去多余部分直到粗具輪廓的過程叫“開大荒”。進一步打出體面結構和基本形的過程叫“開中荒”。一般打到離形體約1厘米左右時叫“開小荒”。三者在整個雕刻過程中交替進行，開荒中除掉的多余材料叫“荒料”。

　　打細。即將“開荒”后剩下的多余部分去掉，重點刻畫形象和找準形體的起伏結構等細微變化，是對作品進行藝術處理的重要階段。

　　打磨。即在經過打細的石雕上，用研磨材料進行打磨、拋光，以獲得石材所特有的材料美，使作品增添光彩。但不是所有石雕都需要這一工序。

　　自古以來人們就以“石”倍受崇拜，將其雕琢或賞識出來，就更富靈性。為此有人曾說：“山有石則奇；水有石則秀；園有石則美；家有石則安；室有石則雅；人有石則旺；業有石則興……”，嘉祥石雕能夠聞名遐邇，不僅僅是幾百上千代人的努力，更是因為嘉祥人懷揣著一顆勇于堅持、勇于創新、滿懷熱情的心，對于這座石雕城的人來講，石雕不僅僅是一顆石頭、一座雕像、一架牌坊，他們傳承的一份藝術，一份不辱使命的執拗，一分敢于創造世界的信念。

　　近年來，嘉祥石雕產業發展十分迅猛，產品暢銷全國各地及美國、日本、東南亞國家和地區。全縣已擁有石雕專業村16個，大小石雕企業136家，從業人員2.6萬人,石雕產業已成為嘉祥縣的重要支柱產業。2008年，嘉祥石雕被國務院批準列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，嘉祥石雕文化產業園被文化部命名為“國家級文化產業示范基地”。