時光流逝，斗轉(zhuǎn)星移。轉(zhuǎn)眼之間，又是一年冬至來臨。在二十四節(jié)氣中，它是很特別的一個，在古代也曾被稱為“亞歲”。

　　至今，冬至在人們心目中占有重要地位，有關(guān)它的討論也一直未曾停歇。吃餃子、吃湯圓……對很多人來說，在這個時候來一份屬于冬至的美食，代表的也是對不久之后春節(jié)團圓的期盼。

　　它是一個節(jié)日嗎？

　　冬至是二十四節(jié)氣之一，又稱“冬節(jié)”、“賀冬”。也有說法認(rèn)為，它既是節(jié)氣，又是節(jié)日，在周代就是新年元旦，曾經(jīng)是個很熱鬧的日子。

王中舉 攝

　　在古籍中，似乎也可以找到冬至是一個節(jié)日的佐證。有文獻(xiàn)記載："冬至陽氣起，君道長，故賀……"也就是說，人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。

　　把冬至作為節(jié)日來過源于漢代，盛于唐宋。但周歷的正月為夏歷的十一月，因此，周朝的正月等于現(xiàn)在的十一月，拜歲和賀冬其實區(qū)別不大。

　　不過，也有學(xué)者認(rèn)為，嚴(yán)格來說，冬至還不算是一個節(jié)日。民俗專家王娟說，“這個節(jié)氣出現(xiàn)得非常早，慶祝方式出現(xiàn)得也比較早，但它并不能簡單等同于我們現(xiàn)在所說的節(jié)日。”

　　“古代有許多重要的活動都放在冬至舉行，內(nèi)容比較豐富，但地方不同慶祝方式也不一樣，差異性較大。”她解釋道，慣常的民俗活動，大概有為長輩送鞋子，“數(shù)九”、畫消寒圖之類。

　　王娟說，“有一種說法是冬至要祭孔子，會有很隆重的典禮，但這也不是普遍意義上的慶祝活動。所以冬至跟我們?nèi)缃裾f的傳統(tǒng)節(jié)日新年還是不一樣的。”

　　作為“亞歲”的冬至

　　拋開“它是不是節(jié)日”的討論，在二十四節(jié)氣中，冬至倒確實是一個特別的存在。它處在陰氣高漲、陽氣發(fā)生之時，也是傳統(tǒng)計算二十四節(jié)氣的起點。

圖為重慶一老字號羊肉館生意火爆。 周毅 攝

　　在古人的觀念中，冬至居于新舊更替的時節(jié)，自然也就有了非同尋常的文化意義，冬至節(jié)俗中許多習(xí)俗、儀式內(nèi)容就來源于人們對這一時節(jié)的感受。

　　《后漢書》中記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”這一天朝廷上下要放假休息，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。

　　后來，一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至一度被稱為“小年”，足見其重要性。魏晉六朝時，冬至稱為“亞歲”，民眾要向父母長輩拜節(jié)。

　　宋朝以后，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節(jié)慶活動。在民間，祭祖的規(guī)模小了很多，人們更多遵從的是一些應(yīng)景習(xí)俗，像吃餛飩、紅豆米飯等等。

　　節(jié)氣美食，不只是滿足味蕾

　　“百里不同風(fēng)，千里不同俗。”冬至對人們的意義，也不只是一個時間節(jié)點那樣簡單。

　　有文章提到，清代蘇州人“最重冬至節(jié)”，冬至前一天，親朋好友互相饋送節(jié)日食品，提籃擔(dān)盒者滿路，俗稱“冬至盤”。

　　蘇州冬至的節(jié)令食品是冬至團，冬至團用糯米粉做成，中間包裹糖肉、菜、果、豌豆沙、蘿卜絲等。人們用它來祀先祭灶，并且作為節(jié)禮相互饋送。

圖為五福餃子宴迎冬至。 韓章云 攝

　　北方人多半習(xí)慣在此時吃餃子，南方有的地方則愿意來一碗湯圓。冬至之后是陽氣生發(fā)的時候，綠色又容易讓人想到春天，有的地方會在此時特意吃一點青菜，以示順應(yīng)天時，在寒冷的冬天里，期盼著鳥語花香的季節(jié)早點到來。

　　所以說，吃餃子也好，吃餛飩也罷，人們在意的并不是味蕾的滿足。

　　從古代的“亞歲”之稱，到如今常常被提起的冬至夜，大家如此關(guān)注這個古老的節(jié)氣，恐怕也是因為它總出現(xiàn)在一年將盡之時，距離春節(jié)團圓的日子不再遙遠(yuǎn)。

　　“吃了冬至面，一天長一線。”冬至過后，時間推移中，白晝漸漸變長，夜晚漸漸變短，春天的腳步也慢慢地近了。