蔡炳龍，男，漢族，1952年7月生，福建省建陽市水吉鎮人，蔡氏三兄弟之一，人稱“建盞龍”。從事建盞創作三十多年，是中國最早建盞燒制人。榮獲福建省第二批非物質文化遺產保護項目，”建窯建盞制作技藝代表性傳承人”南平市首屆“工藝美術名人（民間工藝美術大師）”，建陽市“建窯建盞燒制技藝代表性傳承人”稱號。其陸續制作出兔毫盞、油滴盞、鷓鴣盞、虎皮斑、木葉、珍珠斑等多種產品，與宋代建盞仿真度極高，產品經久耐看，每只建盞的斑紋和形狀都有細微變化，意趣天籟，美侖美奐。產品遠銷全國乃至世界各地，深受廣大建盞愛好者的喜愛，在建盞制作屆有著良好的口碑。