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說起民宿，我們大家想到較多的是日本和臺灣的民宿，今天我們回顧臺灣民宿的發展過程，探究臺灣民宿的精髓，看看能為我們帶來什么樣的啟發？
有很多人在大陸做了十幾年農家樂，以為那就是民宿，實際到臺灣考察以后，才發現農家樂和民宿其實是兩個不同的概念。我們一起來梳理臺灣民宿的發展過程。
臺灣有很多高山、農村，我們的民宿過去也是參照歐洲、日本發展到現在，算蠻成熟的，很多朋友也很喜歡我們這樣的產品。一般民宿的界定是在旅館和家庭私人接待中間，這其中有幾個很重要的特性，第一是經營者（也就是民宿主人）親自接待的熱情，第二是提供餐飲跟專業住宿方面的服務。
在臺灣來說，直到2010年，我們才對民宿有一個完整的定義。
它是指利用自用住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源以及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所。
我們在經營上必須做到與酒店有所區別，我們在臺灣有一個桃米村，它擁有全臺灣最大的生態，包括青蛙、蝴蝶等，在那邊做民宿的人，他們做一件事情一定會和當地的資源聯合起來，比如晚上，主人會帶客人出去看青蛙，可是一般的酒店不會做這種事情。
臺灣的民宿有一些硬性規定，比如經營者因為必須要親自接待游客，而且在民宿能夠提供住宿房間的數量上有嚴格限制，不可以超過5間，且加起來不超過150㎡。極個別的特色民宿最多提供15個房間。
一般通過申請之后，政府會頒發一個標志，各位如果哪天去臺灣住民宿沒有看到這個標志，很可能是違法的，在消防及衛生等方面沒有保障。
臺灣民宿的四個發展階段
第一：1980年代是臺灣最有錢的時候，很多小孩到城市導致很多農村的房間有空余，然后他們開始賣房間。
第二：1980年代，臺灣的農業沖擊很大，政府部門為了讓這樣的沖擊收到最低，就將轉型觀光作為其中一個項目進行發展。
第三：臺灣有很多原住民，經濟條件比較差，當時為了配合臺灣人的旅游，就把他們的房子順勢作成民宿。
第四：都市返鄉的尋夢人口，他們因為在城市生活久了很累所以希望返鄉，尋找自己夢想中的住宅。在這幾個背景下，臺灣民宿就慢慢的發展起來了。
臺灣經營民宿主要從服務和設計兩個方面入手。
在服務上做到感動服務。
可以分成三種，第一種就是運用當地食材親手做早餐，第二種是把客人當朋友，分享私房景點，第三種是跟客人旅行，親自解說在地人文生態。這三點，臺灣90%以上的民宿主人都會去做。
設計方面十分注重空間美學的打造，它有三個用意，一是展現主人自己的品味。二是可以營造主客互動媒介。三是提升顧客休閑滿意度。
臺灣空間美學依照建筑形式來說可以分成三個部分，第一是建筑的外觀，第二是庭院、房間等的設計，第三是公共空間的設計。
經營如果抓住空間美學和感動服務兩個方面，民宿的基本形態應該可以呈現出來。
臺灣民宿的歸納
一、民宿可以做成一種個人生活風格跟自我實現；
二、作為鄉村文化在線或活化的很重要的一個窗口；
三、體驗臺灣文化的入口。
總結：我們用臺灣民宿的發展來反觀自己，當下中國南北方民宿發展的差異都十分巨大，北方相對落后，而且在整體民宿行業在服務方面的重視程度普遍不高，設計方面的個性化差異化還有較大提升空間。這都是需要我們去深耕的點。(文/筑夢鄉村)
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