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當地婦女在土洞里打工
春天本是播種希望的季節，但對平陰縣孔村鎮北毛峪村的張明營來說，在播種希望的同時，他早已體驗了豐收的喜悅。
能在春天豐收，還得說到張明營承包的雞腿菇土洞。“土洞養殖雞腿菇是孔村鎮的亮點和特色，土洞里冬暖夏涼、恒溫恒濕，具有原生態的特點，長出的蘑菇品質好，營養豐富。”與雞腿菇打了多年交道的孔村鎮蔬菜站站長張根平介紹。
“這一堆培養料用人工翻拌一次得一整天，現在用機器也就十幾分鐘。”指著土洞外正在工作的拌料機、鏟車，張明營說起了自己養殖雞腿菇這幾年的變化。不光是采用機械化，就連雞腿菇的培養料也跟以前大不一樣。過去培養料都是用酒糟，隨著去年原材料替代為玉米芯，整個生產過程更綠色，生產成本也降低不少。
彎下腰，走進土洞內部，眼前立即呈現出別有洞天的場景，洞口坐著的幾位婦女正拿著特制工具削著新鮮采摘出來的雞腿菇。原來，為了分批上市，22條土洞必須錯峰養殖，所以每天都得雇人采摘、初步加工。在食用菌產銷兩旺的同時，家門口就業的農村婦女一天的收入就能達到五六十元，小小雞腿菇成了惠民富民的大產業。
孔村鎮現有食用菌生產土洞2000多條，菌菇年產量達到3萬噸，利用土洞生產洞栽雞腿菇的產量在全國位列第一。其中，每年6-9月份，在北京新發地農產品批發市場，孔村雞腿菇的市場占有率已經達到90%以上。2017年，孔村鎮還獲評全國洞栽雞腿菇和全國食用菌特色小鎮兩項國家榮譽。
2017年初，孔村鎮黨委、政府專門制定出臺《關于加快食用菌產業發展的實施意見》，對發展5條以下土洞的養殖戶，給予每條土洞500元補助，5條以上給予每條600元的補助，貧困戶再額外每條多補助200元。以發展了22條雞腿菇土洞的張明營為代表，去年一年，他從政府領到了1.3萬元補貼，讓他吃下了一顆定心丸。今年，信心滿滿的張明營想著再多承包幾條土洞，繼續擴大規模。見證了孔村鎮食用菌產業發展的張根平說，扶持政策不僅保障了村民養殖的積極性，而且食用菌產業逐步形成了養殖規模化、生產標準化的新特點，一批養殖大戶正在向新型職業農民轉變。
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