我們的中華先祖，歷經遠古漫長的混沌蠻荒時期，在距今一萬年左右，進入了新石器時代。由于生態變化和人口增加，野生動植物不能滿足人類生存的需要，于是原始農業應運而生。有了農業，人類終于擺脫愚昧落后的狀態，人們賴以生存繁衍和各項事業發展也有了堅實的基礎。

　　中華大地眾多遺址出土的大量文物證明，人們發明和創作了涵蓋政治、軍事、經濟、文化、藝術、科技、法律、宗教、民俗等諸多領域的工具、器物和藝術品。自古以來，中國農業對世界文明進步都做出了重大貢獻，也給我們留下了異常豐厚的農業文化遺產。這既是中華民族的精神財富和智慧結晶，也是全人類文明的珍稀瑰寶。

　　《管子·牧民》指出：“倉廩實則知禮節，衣食足則知榮辱。”禮節和榮辱這些文化現象必須要有基本的物質條件作保證。倉廩和衣食都要依賴于農業，前者是來自于農業的收成，后者是因此而得到的成品，都與農業直接相關。

　　以農業文明的產生為標志，人類社會開始進入文明社會，人類原先單純依賴采集與狩獵的生活于是發生改變。而正是因為種植與畜牧業的發展，人們開始聚族而居，人口規模逐漸擴大，形成了村落和社區，繼而出現了城市與國家。通常我們說中華文明有五千年的歷史，那是以文字和城市等的出現為依據，實際上，文明應該從發明農業和畜牧開始算起，因此中華文明就有上萬年的歷史進程。

　　可見，文明的演進與農業結下了不解之緣，農業生產不斷發展，農耕方式不斷改進，出現了社會大分工，勞動的分化導致手工業與商業等從傳統的農業文明中分離出來，分工又直接創造了文明的其他要素，豐富了文明的本質內涵。

　　農業為文化提供物質保障是顯而易見的。人首先要維持基本的生活才談得上文化活動。如果人的最低物質生活無法維持而滅亡，那么，其固有的文化本質也會隨之消亡。所謂最低物質生活，就是指日常衣、食等一些最起碼的生活物質，其中主要來源于農產品。稍微擴大一點，還包括住、行、醫藥等。《管子》稱：“民之所生，衣與食也，”“衣食之于人，不可一日違也。”

　　中國自春秋戰國以后就強調“農為國本”、“食為民天”、“重農輕商”、“重本抑末”，歷代的統治者如果在糧食生產上有所懈怠，就會招致天譴人怨乃至覆亡，這就是重農思想產生的基礎。“得谷者昌，失谷者亡”。從歷史經驗看，凡是重視農業、輕徭薄賦、與民休息的朝代就生機勃勃、興盛發達，凡是不重視農業、橫征暴斂對待農民的朝代就每況愈下、沒落短命。

　　中國的飲食文化源遠流長，與農業關系更為密切．中國的農業在春秋戰國以后就形成了以種植業為主、養殖業為輔的特征，人們食物以素食為主，形成了中國特色的食物結構，即“飯”與“菜”結合的結構。

　　為了彌補身體營養的不足，古人一方面食用較多的豆類（主要是大豆）和蔬菜，在肉食少的情況，基本滿足了身體對蛋白質的需要；另外一方面，中國的飲食文化特征在飲食原料相對粗糙的客觀條件下，創造性地發明了眾多的獨特的烹飪技術和方法，“化腐朽為神奇”，使得普通的原料能夠烹調成美味的、可口的食物，形成了中國特色的烹飪文化。

　　相對于歐洲農業畜牧業比重較高，烹飪技術與飲食文化更加注重餐具的品質，中國農業所提供的飲食原料的品質相對粗陋，使得烹飪術在中國得以充分地層示其魅力，烹飪技術與飲食文化更加注重飲食的口味。由此中國的烹飪技術在世界上享有極高的聲譽，至今為世界所稱奇。

　　古代人類服飾原料主要由農業供給，新石器時代已開始出現并使用纖維，從此揭開了人類纖維衣料的歷史，也開始了真正意義上的服飾發展歷程。《禮記·禮運》有曰：“昔者先王未有宮室，未有絲麻，衣其羽皮．后世有圣，治其麻絲，以為布帛。”

　　種桑養蠶是中國的重大發明，男耕女織由來已久，繅絲與紡織由此衍生而來，在五六千年前的仰韶文化時期的遺址中，出土了許多與服飾相關的紡輪、骨針、骨笄、紡墜等實物，還有不少紡織物殘留痕跡。動物纖維中蠶絲的利用以我國為首位，至少在4700年前我國就有了質量上乘的絲織物。中國的絲綢之路很早就聞名中外。

　　中國醫藥與農業相關性強，從傳說中醫藥之祖神農氏嘗百草遍尋治病解毒良藥，到人文始祖黃帝創建醫學，再到我國現存最早的醫學專著《神農本草經》將藥物分為“上、中、下”三品，均可為證。“天人合一、藥食同源”，其中列為上品的是具有補益作用的藥物，多半是糧食、動物臟器等優良食品，治療中以藥療、食療相結合，目的是扶正補虛，強身防病，保證人的正常生理平衡，從而恢復健康，延年益壽。

　　即便是血淋淋的戰爭，也與農業關系極大，可以說農業是戰爭不可缺少的經濟基礎。現代化的戰爭出現以前，戰場和給養運輸線上所消耗的物資，從糧草到兵器，大部分都由農產品直接或間接供給，所以農業的強弱直接關系到戰爭的勝負。而停止戰事達成和解被稱為“鑄劍為犁”、“化干戈為玉帛”。有學者歸納出一個規律，即農業養活了戰爭，戰爭反過來吞噬著農業，被吞噬的農業又餓死了戰爭，以后農業逐漸恢復過來又孕育著新的戰爭。

　　此外，很多從事文化活動所需要的物質，都與農業存在密不可分的關系。例如“書法”是中國的獨特藝術，所需要的“文房四寶”除硯以外，紙、筆、墨的材料都來自農業，如制紙的纖維、膠合劑、工具，制筆的毛、竹管，制墨的煙、膠。中國的建筑所需要的木材、油漆、燒制磚瓦的燃料都是依賴農產品。中國歷史上曾經流行“厚葬”，而其“衣、衾、棺、槨”沒有農業作后盾是不行的。