在中國南方，人們普遍以稻米作為主食，這一飲食習慣至少可以追溯到5000多年前。

　　在良渚古城遺址的兩個考古發掘地點，考古工作者發現了大量的炭化稻谷，總量達20至30萬斤。如果時光能倒流，我們將會看到良渚時期遍布鄉野的金黃稻穗，聞到5000多年前四處彌漫的稻米飄香。

　　環太湖流域的稻作農業，始于7000年前的馬家浜文化時期。當時人們主要以漁獵采集為生，少量的稻田由自然洼地改造，面積很小且形狀極不規則。

　　良渚時期，人們的生活方式發生巨變，稻田大量出現，稻米逐漸成為良渚人的主要食物。2009年，考古工作者在良渚古城東面20余公里的茅山遺址發現了成片的良渚晚期稻田。

　　東西向的灌溉水渠和南北向的紅燒土田埂，分割出一垅垅整齊的田塊，總面積達80多畝。與馬家浜時期小塊不規則稻田相比，茅山良渚晚期稻田不僅面積廣大，灌溉設施齊全，而且田壟齊整，具有明確的區隔管理功能。

　　水稻播種前需松土耕作，最初的耕作工具稱為耒耜，形似今天的鐵鍬，一插一掀，翻動土層。

　　崧澤文化晚期出現了石犁，這是一種扁平有孔的三角形石器，使用時需安裝在木犁架中，石犁與犁架之間以木梢固定。

　　崧澤（文化）末期，開始出現石犁，當時的石犁還比較小，它是有一個孔或三個孔的一種石質農具。到良渚早期，（石犁）開始由小變大，由短變長，良渚晚期，它的長度最多能夠達到50多厘米。石犁耕作時，犁面斜插在土層中，一人拉動石犁前進，一人手扶犁架保持方向。石犁的出現，將間斷式小觸面耕作演變為連續的大觸面耕作，大大提高了生產效率。

　　崧澤晚期，還出現了有犁頭和兩側犁翼構成的分體式石犁。分體式石犁增大了石犁的體量，耕作面積更大，同時也方便替換損壞的部件。

　　良渚時期，人們用石鐮收割成熟的水稻。良渚石鐮的形狀與今天的鐵鐮非常相似，有左手石鐮和右手石鐮兩種樣式，收割時，一手抓住稻桿，另一手執石鐮將稻穗和稻桿一同割下。直到今天，水稻人工收割還使用同樣的方法。

　　收割后的稻谷需要長時間貯存，據推測，良渚人可能以干欄式建筑貯存糧食。架空的底部有利于隔絕濕氣，貯糧的上部方便透氣通風。這件良渚陶器蓋上的刻符描繪的可能就是一處干欄式建筑的糧倉。

　　據估算，良渚時期的稻田畝產已達140公斤左右，茅山遺址的80多畝稻田，年產量就達10000多公斤。良渚古城宮殿區糧倉數十萬斤的稻谷便來自許多“茅山稻田”的貢獻。

　　農業是文明的基石，正是良渚發達的稻作農業，奠定了良渚王國千年繁榮的物質基礎。