近年來，隨著消費結(jié)構(gòu)升級，城鄉(xiāng)居民對休閑旅游、健康養(yǎng)生等需求增加。各地發(fā)掘農(nóng)業(yè)多種功能和鄉(xiāng)村多重價值，推動鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，使之成為橫跨一二三產(chǎn)業(yè)、兼容生產(chǎn)生活生態(tài)、融通工農(nóng)城鄉(xiāng)的新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，成為綠水青山轉(zhuǎn)化為金山銀山的“金杠桿”。

　　目前，休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范縣已達(dá)388個，聚集村已達(dá)9萬多個，美麗休閑鄉(xiāng)村710個，美麗田園248個，形成了南京農(nóng)業(yè)嘉年華、海南共享農(nóng)莊、四川省農(nóng)業(yè)主題公園等多個區(qū)域優(yōu)勢品牌。

　　休閑農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展觀光、休閑、旅游的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)。可以深度開發(fā)農(nóng)業(yè)資源潛力，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，改善農(nóng)業(yè)環(huán)境，增加農(nóng)民收入的新途徑。在綜合性的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，游客不僅可觀光、采果、體驗農(nóng)作、了解農(nóng)民生活、享受鄉(xiāng)土情趣，而且可住宿和度假。

　　隨著我國人均可支配收入的不斷提高，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游行業(yè)市場規(guī)模也得到快速發(fā)展。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》數(shù)據(jù)，截至2016年底，全國有10萬個村開展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游活動，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營單位達(dá)290萬家，其中農(nóng)家樂超過200萬家，年接待游客接近21億人次，年營業(yè)收入超過5700億元。

　　政策持續(xù)放量，行業(yè)市場前景明朗

　　按照2015年國務(wù)院出臺的進(jìn)一步促進(jìn)旅游投資和消費若干意見，要求實施鄉(xiāng)村旅游提升計劃，開拓旅游消費空間，并大力推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游扶貧。到2020年，全國建成6000個以上鄉(xiāng)村旅游模范村，形成10萬個以上休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游特色村、300萬家農(nóng)家樂，鄉(xiāng)村旅游年接待游客超過20億人次，受益農(nóng)民5000萬人。休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游未來具有巨大的發(fā)展空間。

　　鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)是鄉(xiāng)村旅游的重要載體，是“農(nóng)業(yè)+旅游”的主要模式。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游需要“五味”共存，休閑農(nóng)業(yè)也必然需要具備鄉(xiāng)村旅游大環(huán)境下所具備的“五味”。

　　(1)土味：留住一份純真

　　從游客的心里思維來講，都是具有獵奇心理的，習(xí)慣了城市生活，卻有時偏偏想去體驗鄉(xiāng)村生活。看慣了陽春白雪，有時偏偏喜歡一些泥土鄉(xiāng)味。鄉(xiāng)村，我們擁有的就是那些原真的，古拙的、獨特的民居建筑、小橋流水、古道孤藤等等。這些都是鄉(xiāng)村旅游的核心元素和最原真的文化載體。

　　(2)野味：守護(hù)一方鄉(xiāng)野

　　小腳丫河里摸魚。和小伙伴一起躲貓貓，一起采野果子等等，這些無不勾起那個曾經(jīng)的兒時記憶，甚至是一段美好難忘的回憶。這些源于鄉(xiāng)村的“野”，野便是自然，即使是生態(tài)，野便是原始。越是自然、美麗的，就是內(nèi)心最為期望的。

　　(3)俗味：演繹一種風(fēng)情

　　千百年來的農(nóng)耕文化積淀形成的生產(chǎn)方式、生活習(xí)俗、民族風(fēng)情和傳統(tǒng)節(jié)慶是當(dāng)?shù)氐奈幕匦裕哂袣v史性、故事性和趣味性。我們要將這些“俗”的東西變得流傳下去，變成鄉(xiāng)村景區(qū)的“高大上”?

　　首先，鄉(xiāng)村旅游要把這些“俗物”轉(zhuǎn)化為旅游資源、發(fā)展資本和競爭優(yōu)勢，必須力避把鄉(xiāng)民整體搬遷，形成空村空鎮(zhèn)，因為離開了原住民的鄉(xiāng)村，就沒有了鄉(xiāng)村的所謂“俗味”和風(fēng)情，沒有人情味的鄉(xiāng)村還值得眷戀嗎?又怎能勾起尋根人的鄉(xiāng)愁?

　　其次，需要力作挖掘和保護(hù)，挖掘每類鄉(xiāng)俗內(nèi)在的本質(zhì)的基因，只有挖掘了這些“俗”物的本質(zhì)，才能掌握其特性，從而既能更好的保護(hù)，又能將其的特色向游客展現(xiàn)的淋漓盡致。

　　(4)古味：傳承一脈文韻

　　現(xiàn)在我們很多鄉(xiāng)村這些古味不見了，留下的是白墻灰瓦，紅磚水泥，難道這些標(biāo)配才是這個時代應(yīng)該有的嘛?其實不然，鄉(xiāng)間那寫古老的村莊，那些破舊不堪的房屋、祠堂，甚至連已經(jīng)掉落在地上或是埋藏于泥土間的殘磚斷瓦都凝聚著一股濃濃的歷史氣息。

　　要避免大拆大建，最好是修舊如舊，保證那些歷史性的文物外貌上要有古風(fēng)、古樸、古香、古色，內(nèi)部上要有傳統(tǒng)的文化內(nèi)涵，只有這樣，才能挖掘到傳統(tǒng)的歷史文化資源，才能賦予鄉(xiāng)村旅游景區(qū)活的靈魂，才能彰顯出鄉(xiāng)村旅游景區(qū)應(yīng)該有的特色。

　　(5)洋味：架構(gòu)一絲創(chuàng)意

　　外國的鄉(xiāng)村旅游起源其實比國內(nèi)早，多數(shù)發(fā)達(dá)國家鄉(xiāng)村旅游成為了重要的旅游景區(qū)類型。如法國普羅旺斯，吸引著眾多婚紗攝影朋友及其婚后度蜜月的朋友前去，從而也帶動了系列業(yè)態(tài)的發(fā)展。其實薰衣草、婚紗攝影、葡萄、葡萄酒這些看起來很有洋味的東西，都是源自于最根本的農(nóng)業(yè)。為此要變得“洋味”需要借鑒的是那些創(chuàng)意，而非他們的建筑。

　　當(dāng)前，我國鄉(xiāng)村旅游已從過去的小旅游、中旅游進(jìn)入到了大旅游時代，未來10年鄉(xiāng)村旅游將保持較高增長速度。推動中國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展主要有這樣五個推手：政策引導(dǎo)、城鎮(zhèn)化拉動、汽車普及、投資驅(qū)動、新消費革命。