享田園生活,上鄉(xiāng)村旅居!“茶米為食,絲麻為衣,竹陶為用,臨泉為居”。起源于日本、英國的民宿旅游,憑借其誘人的商業(yè)模式,近些年在中國大受歡迎,成為旅游產(chǎn)業(yè)的一個重要業(yè)態(tài)。
民宿從大類上可以分為城市民宿和鄉(xiāng)野/鄉(xiāng)村民宿兩種,城市民宿抓住網(wǎng)紅熱點,賦予其住宿之外諸如求婚、拍照等多元化多消費場景,進(jìn)而衍生出更多新的網(wǎng)紅元素,讓城市民宿更有競爭力。
鄉(xiāng)村民宿,一頭連著城市,一頭連著鄉(xiāng)村。它既成為都市人對鄉(xiāng)愁的寄托,讓越來越多游客愿意“為一間房,赴一個村”,也撬動著鄉(xiāng)村振興和脫貧攻堅,引領(lǐng)越來越多鄉(xiāng)親在家門口走上致富路。
鄉(xiāng)村民宿是利用當(dāng)?shù)亻e置資源,為游客提供體驗當(dāng)?shù)刈匀弧⑽幕c生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施,但由于行業(yè)進(jìn)入門檻低,既不考慮獨特的自然和文化資源,也沒有專業(yè)設(shè)計,不少鄉(xiāng)村民宿盲目跟風(fēng),重模仿、輕創(chuàng)意,主題不突出,特色不明顯,在建筑風(fēng)格、室內(nèi)裝潢、食宿服務(wù)等方面“照葫蘆畫瓢”導(dǎo)致同質(zhì)化比較嚴(yán)重。所以,存在無文化、無特色、無品質(zhì)“三無”短板的鄉(xiāng)村民宿在國民需求多元化的如今,變得舉步維艱。鄉(xiāng)村民宿需要從農(nóng)家樂身份擺脫出來,尋求新的發(fā)展之路。
文化是民宿的基礎(chǔ),也是靈魂。民宿產(chǎn)品的特殊性表現(xiàn)為民宿空間中濃郁的文化關(guān)照情結(jié)與產(chǎn)品中深厚的人文情懷,這是民宿的靈魂、是民宿的特性,更是民宿的核心競爭力。民宿是主人文化與民宿文化的有機結(jié)合,突出主人的個性,才能做得有“溫度”,不被模仿。
日本的宿泊文化相對成熟,許多民宿做了幾十年而不衰,其成功的原因之一便是民宿保持傳統(tǒng)飲食方式,用講故事的方式傳播文化。踏入任何一家民宿,就像進(jìn)了日本傳統(tǒng)文化的博物館,泡著溫泉、喝杯清酒、嘗嘗十三道菜的正宗料理、欣賞榻榻米房間內(nèi)的插花、和旅館女主人聊聊天……做民宿要從傳統(tǒng)文化中汲取靈感,為游客提供暫時遠(yuǎn)離喧囂的僻靜之地,讓游客享受難得的靜謐時光。
鄉(xiāng)村民宿的消費項目遠(yuǎn)不止于房費,其衍生出來的附加付費項目正成為這類民宿必不可少的一部分。要么是各類體驗項目,比如滑翔、野外燒烤等主打大自然體驗的新奇項目,或親子派對等針對親子的互動項目;要么則是價格不菲的鄉(xiāng)間定制餐飲項目,比如定制農(nóng)家桌餐等;又抑或是各類農(nóng)副產(chǎn)品。甚至有不少高端鄉(xiāng)村民宿與戶外運動拓展基地和農(nóng)業(yè)綜合體、餐飲企業(yè)等開展合作,整合第一、第二、第三產(chǎn)業(yè),使不同發(fā)展元素互相串聯(lián),逐步衍生出全新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。
比如最早“高投資、大噱頭”的莫干山民宿,除了曾經(jīng)爆紅的高端民宿,在當(dāng)?shù)卣膸ьI(lǐng)下,開發(fā)了登山健身步道、路虎體驗中心、Discover極限基地、破風(fēng)騎行俱樂部戶外休閑運動產(chǎn)品與度假產(chǎn)品,將單一民宿的發(fā)展方向變?yōu)槿準(zhǔn)铰糜巫∷蕻a(chǎn)品,給鄉(xiāng)村民宿發(fā)展提供更多可能。
當(dāng)代民宿消費的出現(xiàn)為城市人群提供了另一種生活方式,是有效治愈“城市病”的一劑良方,圍繞民宿將形成新型的產(chǎn)業(yè)鏈。同時民宿作為非標(biāo)型共享經(jīng)濟(jì)為代表的住宿產(chǎn)品,正以品牌、連鎖的運營模式向品質(zhì)化、高端化發(fā)展。民宿的發(fā)展必須與信息網(wǎng)絡(luò)相融合,堅持市場化運作和推廣,在與品牌投資商和新媒體平臺加強合作上下功夫。
民宿不是建的,是藝術(shù)化和旅游化改造的。民宿是共享經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象,不是產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。民宿是針對小村變大村、農(nóng)村空心戶、空心村等等所形成的閑置資源進(jìn)行旅游化改造而形成的。通過民宿旅游化改造,城市居民有了新的旅游形態(tài),鄉(xiāng)村居民有了資產(chǎn)性收益,鄉(xiāng)村文化得到傳承,鄉(xiāng)村風(fēng)貌得到保護(hù)。在旅游新發(fā)展階段,我們應(yīng)當(dāng)站在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展的高度,來全面認(rèn)識鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的經(jīng)濟(jì)意義、社會意義和文化意義,推動鄉(xiāng)村民宿持續(xù)發(fā)展。
鄉(xiāng)村民宿如同游客“路上的家”,之所以吸引人,就在于它激發(fā)了游客對當(dāng)?shù)匚幕c生活方式的向往。因此,民宿從業(yè)者須抓住游客對健康消費的需求和不斷升級的體驗心理,提供有特色、多元化的基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù),將“地區(qū)元素”做到極致。同時,更加注重以創(chuàng)意和差異化經(jīng)營拓展空間,針對不同消費群體挖掘消費需求,多做一些有內(nèi)容、有文化、有風(fēng)情的精彩設(shè)計,打造有積累、有沉淀、有故事的鄉(xiāng)村民宿,挖潛上下游配套產(chǎn)業(yè),形成一二三產(chǎn)業(yè)融合的鄉(xiāng)村民宿全產(chǎn)業(yè)鏈。