中國農業文明博大精深，源遠流長。自人類進入原始社會以來，農業文明的曙光便開始出現在神州大地上，在經歷了采集農業、耒耜農業和鋤農業三個階段之后，便進入了長達兩千多年的傳統農業社會，形成了以天、地、人“三才說”為理論依據，以土地整治、田間管理、集約經營和農牧結合為核心的技術經驗和知識體系，成為傳統農業社會人們從事農業生產經營活動的行動指南，也構成了中國農耕文化的優良傳統。限于篇幅，這里僅從六個方面進行闡述。

　?。ㄒ唬稗r為邦本”，重農思想和利農政策相結合

　　在傳統農業社會，農業是國民經濟最主要和最重要的生產部門，農業生產決定了國家的富裕和強盛。因此，歷代統治者都把“農?！被颉案棥倍椤氨緲I”，推行“崇本抑末”、“重農抑商”的重農政策。

　　中國最早的重農思想產生于西周時期。據《國語·周語》記載，西周后期，虢文公為了規勸周宣王行籍田之禮，建言“夫民之大事在農，上帝粢盛于是乎出，民之蕃庶于是乎生，事之供給于是乎在，和協輯睦于是乎興，財用蕃殖于是乎始，孰龐純固于是乎成”。這是中國古代最早系統闡述重農思想的開端。到了春秋戰國時期，很多思想家都從立國和治國的角度，強調農業在國民經濟中的首要地位和重要作用，主張優先發展農業。

　　如商鞅提出“國之所以興者，農戰也。圣人知治國之要，故令民歸心于農”。韓非也指出“倉廩之所以實者，耕農之本務也，而綦組錦繡刻畫為末作者富”，明確提出以農為本、以工商為末的主張。漢代統治者基本上沿襲前代的重農抑商思想，認為“農，天下之大本也，民所恃以生也，而民或不務本而事末，故生不遂?！?。賈誼、晁錯、王符等不僅在理論上對重農思想多有闡發，而且提出了很多重農抑商的政策建議。唐宋明清時期，重農思想仍然是中國經濟思想史上的主旋律，只不過在不同時期聲調高低有所不同。

　　在重農思想的指導下，歷代統治者采取了很多安民、惠民和利民的政策，如輕徭薄賦、勸課農桑、興修水利、儲糧備荒、安輯流民等?？梢哉f，正是由于歷代統治者奉行重農思想和重農政策，才創造出封建社會的繁榮景象。從西漢的“文景之治”到東漢的“光武中興”，從唐代的“開元盛世”到清代的“康乾盛世”，無不是重農思想和重農政策結出的碩果。

　?。ǘ┘s經營，精耕細作，提高單位面積產量

　　精耕細作是近人對中國傳統農法精華的高度概括，主要是指由種植制度、耕作技術和田間管理技術等構成的綜合技術體系。從農作物生長的角度來看，精耕細作技術主要是改善農作物生長的環境條件，提高農作物自身的生產能力。

　　在種植制度方面，經過長期的實踐探索，形成了以輪作復種、間作套種和多熟種植為主的種植制度。在原始農業時期，人們主要采取撂荒耕作制。三代時期出現了輪荒耕作制(也叫休閑制)，實行短期的或定期的輪荒耕作。春秋戰國時期，在土地連種制的基礎上又發明了輪作復種制，并形成了靈活多樣的輪作倒茬和間作套種方法。隋唐宋元時期，水稻與麥類等水旱輪作、或水稻連作的一年兩熟的復種制有了初步發展。明清時期，除了多熟種植和間作套種繼續發展外，還出現了建立在綜合利用土地資源基礎上的生態農業雛形。

　　在耕地技術方面，人們遵循“因地制宜，因時制宜，因物制宜”的原則，創造了多種多樣的耕作方法。至魏晉北朝時期，北方旱地形成了“耕、耙、耱、壓、鋤”相結合的耕作技術體系，在防旱保墑方面發揮了重要的作用。宋元時期，南方水田也形成了“耕、耙、耖、耘、耥”相結合的耕作技術。為適應稻麥兩熟、水旱輪作的需要，還發明了“開疄作溝，溝溝相通”的整地排水技術，解決小麥根系遭水澇漬的難題。

　?。ㄈ┏浞钟玫?，用養結合，提高土地再生能力

　　早在春秋戰國時期，人們為了合理利用土地的資源，因地制宜發展農業生產，開始對土壤肥力的屬性和特點進行研究，把“萬物自生”的地稱作“土”，把“人所耕而樹藝”的地稱作“壤”。這種區分的最大意義在于，一是闡明了兩類土壤具有不同的肥力屬性，即自然土壤只具有自然肥力，農業土壤則是自然肥力和人工肥力的結合；二是闡明了自然土壤和農業土壤之間的轉化關系，為人工培肥土壤奠定了理論基礎。

　　到了漢代，人們對地力高低與作物產量的關系有了比較深刻的認識，出現了“人工肥力觀”，認為土壤有肥瘠之分，但并不是固定不變的，對于貧瘠土壤，只要“深耕細鋤，厚加糞壤”，就會和肥沃的土壤一樣長出好莊稼。反之，如果對肥沃土壤只用不養，就會淪為貧瘠之地。這種觀點，對后世產生了很大的影響。南宋時，陳旉在此基礎上，提出了“地力常新壯”的理論。在《農書》中，他駁斥了“凡田土種三五年，其力已乏”的觀點，認為“若能時加新沃之土壤，以糞治之，則益精熟肥美，其力當常新壯矣”。這就是說，土壤屬于可再生資源，要想保持土壤可持續利用，就要注意補充和培肥地力。其后，《王禎農書》和《知本提綱》等農書，都繼承和發展了“地力常新”的理論。

　　在上述各種土壤肥力理論的指導下，中國古代勞動人民發明了很多補充和培育地力的辦法。一是施用有機肥，改善土壤的物理和化學結構。為此，人們開辟了糞肥、綠肥、泥肥、餅肥、骨肥、灰肥、礦肥、雜肥等多種肥源，創造了漚肥、堆肥、熏土等積制肥料的方法，積累各種有機肥料。二是采取豆谷輪作、糧肥輪作復種等生物措施，實行生物養地。正是由于采取了這些方法，我國土地復種指數雖然很高，但土地越種越肥，產量越種越高，沒有出現過普遍的地力衰竭現象。這是中國傳統農業區別于西歐中世紀農業的重要特點之一。

　　（四）因地制宜，多種經營，農林牧副漁并舉

　　我國傳統農業結構的最大特點是以農為主、農林牧副漁并舉。除了生產糧食之外，還要養殖六畜，栽種蔬菜、瓜果和桑麻。這種因地制宜、多種經營的經濟結構，能夠最大限度地將農業生物資源與土地資源結合起來，形成結構合理、功能健全的農業生態系統。

　　因地制宜、多種經營的經濟結構，盡管在三代時期就已經存在，但直到戰國時期才從經驗層面上升為農學理論。戰國時，孟子在談到農家經營模式時，認為“五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛矣；雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者可以食肉矣。百畝之田，勿奪其時，數口之家可以無饑矣”。這個設想，不僅對后世農業經濟結構產生了重要的影響，也為后代農學家規劃農業經濟結構提供了藍本。到了漢代，人們對因地制宜、多種經營的認識，已經從農家經營模式發展到區域經濟模式，要求人們按照宜農則農、宜林則林、宜牧則牧、宜漁則漁的原則，全面發展農林牧漁生產。在這種農業經營思想的指導下，我國早在秦漢時期就形成了農牧分區的格局。其后，隨著歷代中央王朝墾殖政策的實施，農牧業經濟出現過此消彼長的變化，但總的格局沒有太大的變化。

　　值得一提的是，明清時期還出現了多種經營的生態農業。人們以水土資源的綜合利用為基礎，利用各種農業生物之間的互養關系，組織起多品種、多層次的生產，形成良性循環的農業生態系統。例如：在杭嘉湖地區，實行農牧桑蠶魚相結合，圩外養魚，圩上種桑，圩內種稻，通過生物循環方式，實現生態平衡。在珠江三角洲地區，出現“桑基魚塘”模式：“將洼地挖深，泥復四周為基，中凹下為塘，基六塘四?；N桑，塘養魚，桑葉伺蠶，蠶糞伺魚，兩利俱全，十倍禾稼?！边@種“農—牧—桑—魚”農業生態系統，代表了中國傳統農業技術的最高水平，被國外專家喻為“最完善的農牧結合形式”。

　?。ㄎ澹┍Ｗo自然資源，重視生態平衡

　　早在春秋戰國時期，人們對保護自然資源，維持生物資源的再生能力問題就有了較為深刻的認識?！墩撜Z》《孟子》《管子》《荀子》《禮記》《逸周書》《呂氏春秋》《淮南子》等文獻中均有記載。如孔子主張“釣而不綱，弋不射宿”，即不用大網取魚，不射夜宿之鳥，目的在于保持生物資源持續存在和永續利用。孟子主張“數罟不入洿池，魚鱉不可勝食也；斧斤以時入山林，材木不可勝用也”。荀子主張“草木榮華滋碩之時，則斧斤不入山林，不夭其生，不絕其長也；黿鼉、魚、鱉、鰍、鱔孕別之時，罔罟毒藥不入澤，不夭其生，不絕其長也”。

　　《呂氏春秋》中說：“竭澤而漁，豈不獲得，而明年無漁；焚藪而田，豈不獲得，明年無獸”，因為“竭澤”、“焚藪”是短期行為，勢必影響生物資源的持續利用。到了漢代，人們對保護自然資源再生能力的重要性又作了進一步的闡述，如《淮南子》所云“畋不掩群，不取麛夭。不涸澤而漁，不焚林而獵。豺未祭獸，置罦不得布于野；獺未祭魚，網罟不得入于水；鷹隼未摯，羅網不得張于溪谷；草木未落，斤斧不得入山林，昆蟲未蟄，不得以火燒田。孕育不得殺，鷇卵不得探，魚不長尺不得取，彘不期年不得食”。所有這些認識，其實都是要求人們遵從自然規律，對自然資源采取使用和保護相結合的態度，以期生生不息，永續利用。

　　中國傳統的生態保護思想不僅反映在倫理道德層面，而且向法制領域延伸和擴展，形成了很多保護自然資源的制度和法令。如西周《伐崇令》中規定：“勿伐樹木，勿動六畜，有不如令者，死無赦。”《禮記》規定：“五谷不時，果實未熟，不粥于市；木不中伐，不粥于市；禽獸魚鱉不中殺，不粥于市?！薄肚睾啞ぬ锫伞芬幎ǎ骸按憾?，毋敢伐材木山林及雍堤水。不夏月，毋敢夜草為灰，取生荔，麛卵鷇，毋□□□□□□毒魚鱉，置阱罔，到七月而縱之?！?/span>

　　《唐律》中也有“非時燒田野者笞五十”的規定。宋代關于保護自然資源的法令更是連綿不斷。如建隆二年二月下詔：“屬陽春在候，品匯咸亨，鳥獸蟲魚，俾各安于物性，置罟羅網，宜不出于國門，庶無胎卵之傷，用助陰陽之氣。其禁民無得采捕蟲魚，彈射飛鳥。仍永為定式，每歲有司具申明之?！碧脚d國三年四月下詔：“方春陽和之時，鳥獸孳育，民或捕取以食，甚傷生理而逆時令。自宜禁民二月至九月無得捕獵，及持竿押彈，探巢摘卵，州縣官吏嚴飭里胥，伺察擒捕，重寘其罪。”大中祥符四年八月下詔：“火田之禁，著在《禮經》，山林之間，合順時令。其或昆蟲未蟄，草木猶蕃，轍縱燎原，則傷生類，式遵舊制，以著常科。諸路州縣畬田并如鄉土舊例外，自余焚燒野草并須十月后方得縱火。”通過這些法令，使人們形成保護自然資源的意識和習慣，從而維持生物資源的再生能力，促進生態良性循環，滿足人們對生物資源的永續利用。

　?。┎扇《喾N措施，應對各種自然災害

　　在傳統農業社會，由于科學技術發展水平較低，人們抗御自然災害的能力非常有限。盡管如此，人們在抗御各種生物災害和自然災害的過程中，創造了很多行之有效的辦法和措施。

　　在防治生物災害方面，人們發明了農業防治、生物防治、藥物防治等辦法。農業防治就是采取輪作、深耕、抗病良種來達到防治病蟲害的目的。如《呂氏春秋》記載“五耕五耨，必審以盡，其深殖之度，陰土必得，大草不生，又無螟蜮”，就是采用深耕的辦法來消滅病蟲害?！稓飫僦畷泛汀洱R民要術》也記載了很多抗蟲選種、輪作防病、防治倉庫害蟲的辦法。在生物防治方面，人們利用生物之間相互制約的關系，發明了很多“以蟲治蟲”、“以鳥治蟲”的辦法，如利用黃狼蟻防治柑橘害蟲，從晉代一直沿用到明清，效果非常顯著。

　　在藥物防治方面，人們摸索出很多用天然藥物治蟲的辦法。如《周禮·秋官》就有“莽草(今毒八角)熏之”，“以嘉草(今襄荷)攻之”，“焚牡菊(今野菊)以灰灑之”的記載?！稓飫僦畷愤€記載了用“艾”防治倉貯害蟲的經驗。宋元時期，人們不僅廣泛利用苦參、白蘞、芫花、百部等植物性藥劑，還利用硫磺、石灰和食鹽來防治花卉、果樹和蔬菜的害蟲，甚至發明了用桐油、蘇子油、胡麻油等防治害蟲的辦法。上述種種辦法，都是利用農業生態系統中生物之間彼此依存和制約的關系，既能夠防治病蟲害，又不造成任何污染，有利于保護生態環境。

　　在預防自然災害方面，從中央到地方都建立了糧食儲藏機構——常平倉，根據各地的人口數量和經濟水平，儲存一定數量的糧食。如唐代規定，大州縣儲存糧食100萬石、中等州縣8000石、小州縣6000石。遇到災荒之年，政府支撥倉儲糧食救濟災民。常平倉之外，還有民辦的社倉和義倉，豐年積谷，災年賑濟?？梢哉f，建倉存儲是集農業借貸和救災養恤為一體的社會制度，它有效地整合了政府和民間的力量，應對各種自然災害所造成的困境。此外，在抗災救災方面，歷代統治者還采取蠲免、賑濟、調粟、借貸、除害、安輯、撫恤等措施，幫助災民渡過難關，恢復農業生產。