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  • 古人就餐禮節這么“講究”
    古人就餐禮節這么“講究”
    • 古人就餐時禮節之繁瑣，肯定讓今天的人們無法想象、嘆為觀止！本文特以《禮記·曲禮上》和《管子·弟子職》中的相關規定，為讀者朋友們詳細講解一下這些繁瑣的禮節。
  • 油條——極具國民度的美食
    油條——極具國民度的美食
    • 油條是一種極具國民度的美食。對于會吃的老饕來說，油條的形式絕非單吃一種?？膳錅⑴渲唷⑷氩恕⒐W。你永遠想不到，油條會以什么形象，出現在餐桌之上。
  • 中國飲食文化——古代吃飯的規矩
    中國飲食文化——古代吃飯的規矩
    • 在中華民族近五千年的歷史演進中，無論是宮廷飲食，還是祭祀、宴會等大型活動的飲食，甚至人們日常飲食的行為規范及食品衛生安全等方面，都有比較完整的制度來加以規范。
  • 栗子糕——北京傳統特色糕類小吃
    栗子糕——北京傳統特色糕類小吃
    • 栗子糕是北京傳統特色糕類小吃。栗子糕以栗子泥夾金糕片和澄沙餡而成。栗子糕宜秋、冬季制作與食用。
  • 古代人吃的中秋月餅，都是什么餡的？
    古代人吃的中秋月餅，都是什么餡的？
    • 要說月餅的來歷，從“月餅”的稱呼來看，宋代已有“月餅”一詞。南宋《武林舊事》收錄的食物中，就有月餅。
  • 古代月餅的制作技藝是怎么樣的？
    古代月餅的制作技藝是怎么樣的？
    • 具和口味的增添，人們制作月餅的技藝越來越成熟，那么在中國古代，人們又是怎樣制作月餅的呢？關于月餅制作技藝的記載有一些，但專門記載大月餅制作方法的卻少見。盡管大月餅制作難度大一些…
  • 北京美食中華老字號推薦——超正宗茶湯
    北京美食中華老字號推薦——超正宗茶湯
    • 總想吃點老北京小吃，所以來鼓樓這邊兒嘗嘗這家老字號，就當是彌補了廟會的缺憾～
  • 中華餐飲界的老字號有哪些？你最喜歡哪個？
    中華餐飲界的老字號有哪些？你最喜歡哪個？
    • 中華老字號是中國民族歷史經典文化的成像，是老一輩人生活中的需要，經歷了數代傳承人的保護與發展，成為了現代人生活中體驗到中國優秀文化的一部分。
  • 這4大傳統糕點，老少皆宜，樣樣經典！
    這4大傳統糕點，老少皆宜，樣樣經典！
    • 說起糕點，相信大家并不陌生。尤其是中國糕點，那可是有著長時間的歷史，不僅是種類多種各樣，就連口感和味道都是大不相同，更是成為中國傳統的特色小吃。
  • 蘇式糕點——松軟細綿，獨具江南特色
    蘇式糕點——松軟細綿，獨具江南特色
    • 蘇式糕點，以江蘇省蘇州地區為代表，餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜。蘇式糕點在中國傳統糕點發展史上更是占有重要的地位，是中國傳統糕點主要幫式之一。
  • 廣式糕點——你所不知道的中華傳統糕點
    廣式糕點——你所不知道的中華傳統糕點
    • 中華傳統糕點的發展歷史是一段漫長且輝煌的歷史，在明清時期，中國糕點發展歷史來到了第三個高潮，特點是制作工藝不斷深化，地方小吃脫穎而出，以特色風味獨領風騷，中國面點體系也初步形成…
  • 盤點中國愛吃的傳統10大糕點
    盤點中國愛吃的傳統10大糕點
    • 在中國古代人民在端午節的時候，除了吃粽子之外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物，據說這樣可以避免夏至到來所帶來的褥夏的疾病。
  • 用花名命名的中華傳統糕點
    用花名命名的中華傳統糕點
    • 用花名命名的中華傳統糕點，形如其名，吃起來更是美味無比！菊花酥，漢族小吃，白面粉配以白糖、板油、青絲、紅絲、冰糖、黃桂醬、核桃仁、熟豬油等作餅炸制而成。外表像一朵盛開的菊花，十…
  • 中華名點——武穴發餅的傳奇故事
    中華名點——武穴發餅的傳奇故事
    • 發餅，因與法有關，所以又稱法餅。是武穴人最喜愛的一種傳統名點，同時又是一種多渠道消費的方便食品。武穴發餅，是湖北美雅食品中的一種銷路較好的食品，它與武穴酥糖一樣，深受廣大消費者…
  • 享譽全球的中華老字號，不容錯過的美食！
    享譽全球的中華老字號，不容錯過的美食！
    • 全聚德是享譽全球的中華老字號，前門店是全聚德的起源店，已經具有147年的歷史?？绝嗩伾蕳椉t色，光亮油潤，皮層酥脆，外焦里嫩。大廚現場將鴨肉切成薄薄的片兒。
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