茶，是中國人共同的民族能量，華夏民族何時開始飲茶已無從準確考證，只知道她風行于唐、興盛于宋，數千年來一直都是國人出門必辦的七件事之一，喝茶，已經如同方塊字一般，深深刻畫在中國人的血液里，成為中華文化必不可少的一部分。

　　三毛說：“茶，第一道苦若生命，第二道甜似愛情，第三道淡如微風。”

　　品味好茶之時，也不要忘了它本是樹上的一片葉子，幾經大國茶匠挑選、炮制，落入水中才有了這若苦、若甜、若微風的奇妙滋味。

　　吃水不忘挖井人，今天我們來看一個大國茶匠的故事。

　　在普洱市寧洱縣困鹿山下有一位60多歲的彝族老人，他守著母親留下的百畝古茶園，不采用機器制茶，固執地堅守著古法做著他的普洱茶，這位老人就是普洱金瓜貢茶第八代傳承人，中國當代杰出非物質文化遺傳傳承人——李興昌。

　　1.不忘初心的第八代普洱貢茶傳人

　　若干年后，已是普洱茶制茶大師的李興昌回想起1987年的那一天，仍心存感慨，年屆八旬的母親不顧家人反對，花一生的積蓄承包下困鹿山上的近百畝大茶園，要求他管護好茶園，發揚光大普洱貢茶制作技藝。

　　不是不愛，作為普洱金瓜貢茶第八代傳人，他愛這份事業，可在物質貧乏的1980年代，人們日思夜想的是能買上二兩肉全家奢侈一下，誰還有心思花錢買刮油水的普洱茶呢。

　　1987年普洱茶便宜到連路邊的白菜都不如，一兩塊錢就能買到一公斤的普洱金瓜貢茶，遙想雍正年間被選為皇家貢品之時，那可是一兩銀子一兩普洱。

　　盡管內心充滿疑惑，李興昌還是堅持下來，他相信母親的眼光，他記得當初學習炮制貢茶時的初心，他相信這么好的東西，總會有懂他的市場，20年來李興昌始終堅守在制茶第一線，光是這片一萬畝的茶園（野生型、半栽培型茶林），他就走了不知多少遍。

　　2.苦盡甘來，申“非遺”成功！

　　在困難中堅持或許是這世界上最難的事情，雖然知道未來在哪里，可是這條昏暗的路為什么總是看不到盡頭呢！

　　自承包下茶園后，李興昌在手工制茶這條路上一堅持就是十幾年，直到2003年，制作金瓜貢茶的原料毛茶也才10元一公斤左右，價格不及制作相對簡單的綠茶的1/10（當時的普洱綠茶最高可賣到120元/公斤），普洱茶人依舊不能依靠制茶過一個體面的生活。

　　李興昌的路還在堅持走著。

　　2004年起，李興昌申報創辦了“普洱縣困鹿山茶場”。

　　2007年參加普洱市政府在云盤山景區舉辦的普洱茶制作表演活動，李興昌爐火純青的制茶技藝，得到了專家的肯定，和觀眾的叫好。

　　2008年，李興昌家族傳承制茶技藝為主要申報材料的“普洱茶·貢茶制作技藝”被列為國家級非物質文化遺產保護名錄，李興昌也被認定為保護項目代表性傳承人。

　　2013年，李興昌成立普洱皇家貢技茶業有限公司，產品在國際和國內行業博覽會名優茶競賽中屢獲殊榮。

　　2018年12月皇家貢技普洱茶作為中國普洱茶行業的標志品牌，入選“壯闊東方潮·奮進新時代”慶祝改革開放40周年《中國自主品牌全球巡展》主題活動，亮相美國紐約時代廣場的納斯克世界第一大屏幕，代表中國民族品牌，向世界展現中國企業的形象。

　　守得云開見月明，李興昌以及他的制茶事業本著用心做好茶的宗旨，堅持采用家鄉的百年老樹上的茶原料，堅持手工制作，為這個忙碌的時代，帶來一份悠遠悠長的茶香，也為制茶事業帶來了一絲新活力。

　　3.農民李興昌、教師李興昌和制茶大師李興昌

　　其實，在制茶不能養活家庭的日子里，李興昌在炮制茶葉的同時，還做過農民、做過教師，看似毫無聯系的三種職業，在李興昌眼里，都是一樣的。

　　農民不用心耕地、插秧、施肥、除蟲，田地不會長出金燦燦的莊稼；教師沒用心付出，學生的成績就是最打臉的證明；制茶不遵循祖宗傳下來的古法，一念之差，茶水的口味便天差地別......

　　按照家傳，一包好的普洱貢茶制作過程有72道工序，36天的周期，需要經過采茶、萎凋、殺青、揉捻、曬青、稱重、蒸壓、晾干、包裝等環節，每一個環節李興昌都認真對待，手工茶的口感全在制茶人的經驗里，這是機器永遠不能代替的。

　　對待制茶，李興昌就像對待自己的田里的秧苗和教室里的孩子一樣，嚴格按照工序來，每一道工序在遵循古法的基礎上用心揣摩，比如在殺青環節，李興昌會依據鍋里茶葉的多少和老嫩程度決定翻炒時的快慢和拋撒的高度，可以說每一片葉子都沒有得到辜負。

　　蒼天不負有心人，李興昌的堅守和努力被看見了，他的敬業和精業求精也被看見了，李老的制茶技藝被列入國家非物質保護遺產目錄，其本人也成為非遺傳承人。

　　4.真正的大師不需要秘籍

　　古往今來，掌握一門絕技的人都不愿意把手藝傳給外人，傳承也僅限自己的子孫，一旦子孫懶散，一門技藝很可能會失傳。

　　李興昌家族世代掌握著制作普洱皇室龍團（金瓜貢茶）、紅茶的制作秘籍，只要好好拿捏著它，財源自然滾滾而來，可李興昌擔心兒孫未必能將這門技藝發揚光大，李興昌還憂慮寧洱縣的父老鄉親們遠遠沒有富裕起來。

　　真正的大師不需要秘籍，再好的秘籍如果不惠及大眾，遲早會成為書籍上的傳說，古法手工茶好需要薪火傳承。

　　多年來，李興昌帶著他的制茶工具，去參加各地“非遺”活動，并創辦了“普洱茶制作傳習所”，向世人宣傳普洱、推廣紅茶；他學醫的兒子也在不斷努力學習這么古老的制茶手藝，目前已拿到國家高級品茶師、茶藝師資格證書；李興昌還與寧洱職業中學合作，將制茶這么手藝帶到了學校，通過學校教育的形式讓更多困鹿山區的孩子學做普洱茶、紅茶，發展家鄉的貢茶事業......

　　人說百因必有果，一口好茶是天時地利人和的結果。

　　一口好茶，一種生活，也是一份禮物，年年送雞鴨魚肉送膩了？今年八妹和李興昌大師，聯合制作的專屬茶葉，或許能給你的新年帶來一點小驚喜。

　　不妨給父母、親朋、老師送上一盒李興昌大師手工監制的茶，讓最愛的人一同享受以前只有皇室才能體驗到禪定入境的極致享受。