非物質文化遺產是中華民族優秀傳統文化的瑰寶，然而在經濟全球化進程下，工業化和城市化加速發展，使得當前很多非遺文化瑰寶正面臨“人亡藝絕”的階段。因此，我們陸續深度探訪各類目非遺傳承人，切實感悟匠心精神。

　　“沒有什么挫折與困難值得拿出來說的，再悲切的過往，將來活成自己想要的樣子時去緬懷，去追憶，經歷過的所有，都是美好的。”能說出這樣話的人，無疑是勇敢的睿智的。他是余孟聃，當下最年輕的蒙頂黃芽非遺傳承人，被譽為茶界最具潛力的少壯派之一。我們走近這位千古名茶蒙頂黃芽的非遺傳承人，感受傳統茶文化的雅致魅力。

　　【關于余孟聃】

　　提起余孟聃，非遺傳承人，企業家，創意總監，茶文化顧問，投資人等許多頭銜就源源不斷地冒出來，他的閱歷如同他的創意一樣豐富多彩。撕掉這些標簽，他是個平凡的有點固執的制茶人，當身邊的人都已經選擇放棄傳統，選擇更快的獲取利益的方式，他依然堅信傳承路上沒有捷徑，只有不斷的努力與堅持，才可以達到自己想要的結果。也許是因為從小就受到傳統文化熏陶的原因，日復一日的制茶過程，早已經把一個年輕人性格中多少會有的浮躁因子轉化成平和。所以，整個采訪過程是異常舒適的。

　　【對話】

　　記者胡蕊：了解到余大師身兼數職，最喜歡哪一個身份呢？

　　余孟聃：首先，當不起“大師”兩個字，我只是一個很普通的制茶人，不管什么樣的身份，完成計劃后的愉悅都是美好的時刻。

　　記者胡蕊：據我們所了解，非遺傳承人是經國務院文化行政部門認定的，在所屬領域具有公認的代表性、權威性與影響力的人，應該是茶界最有資格稱為大師的一部分人，而你卻為何這樣謙虛呢？

　　余孟聃：不是謙虛，是真的覺得沒有什么了不起的，非遺也沒有那么夸張，大師更談不上，我也只是守候著初心的一部分人中的一個，微不足道的。

　　記者胡蕊：年紀輕輕就成為令人羨慕的蒙頂黃芽非遺傳承人，會有壓力嗎？

　　余孟聃：老祖宗留下的東西，不能因為壓力就不去傳承吧？這只是我應該做的事情。

　　記者胡蕊：很好奇怎么樣評價自己呢？

　　余孟聃：愛喝茶的人，愛花錢的人，愛創意的人。

　　【關于蒙頂黃芽的傳承】

　　《新唐書》所載：蒙頂黃芽，自唐天寶元年（742年）開始入貢，名列貢茶榜首。蒙頂黃芽尊貴典雅，“正貢，祭天祀祖、皇室專用；陪貢，賞賜大臣分享。”從唐代到清末一直都是貢茶，新中國成立后又被評中國十大名茶之一。“名氣大、產量小”，特別是傳統古法制作的正宗的蒙頂黃芽一盞難求，一直都是一款很少人能喝到的茶。

　　【對話】

　　記者胡蕊：蒙頂黃芽是一款千古名茶，六大茶類中黃茶類極品，自唐代起便是帝皇專用茶，為什么現在市場卻少見，甚至很多人都沒有聽說過呢？

　　余孟聃：嚴格來講，蒙頂黃芽的皇帝特供用茶歷史屬性就已經注定大多數人喝不到，喝不到自然就很多人不知道，但不代表可以否定它的珍貴屬性。再加上從原料到工藝要求都極為苛刻，好多制茶人都已經放棄，導致本來就珍貴的，現在變得更加珍貴，市場上自然少見。

　　記者胡蕊：既然蒙頂黃芽這般珍貴，為何見到一些網上商城或者一些批發市場幾百塊一斤也有在賣呢？

　　余孟聃（哈哈大笑）：這是一個多元化的時代，“蒙頂黃芽”四個字是中國漢字，誰都可以說，誰都可以寫。各大城市地下通道都還有很多奢侈品包包賣呢，你覺得呢？

　　記者胡蕊：嗯，受教了。可以簡單解讀一下蒙頂黃芽為什么那樣珍貴嗎？

　　余孟聃:按我的標準古法制作一斤蒙頂黃芽，至少需要7萬個海拔高度1400米的古茶樹單芽頭，一個有著幾十年采茶經驗的采茶師傅，一次只能采一顆，一天也就能采一斤鮮芽不到，而且還有五不采：開口芽不采，紫色芽不采，病蟲芽不采，雨水芽不采，瘦弱芽不采。六到七斤鮮芽，至少經過7天不停歇數次古法燜黃制作，才能制成一斤上品蒙頂黃芽，這期間還要受天氣，溫度，工藝影響，稍不注意就成一堆廢品，所以，真的很珍貴。“

　　記者胡蕊：聽著都好難，難怪傳承人寥寥無幾。

　　余孟聃：是的，很多都不會做，也不愿意做，同樣的時間精力，做做某些茶更容易獲得利益。

　　記者胡蕊：很想知道你作為非遺傳承人，對蒙頂黃芽的未來有什么期許呢？

　　余孟聃：非遺不能止于傳承，更重要的是使命感，竭盡全力去守護，同時讓更多人能品味到傳統古法蒙頂黃芽的底蘊悠遠，也是應該去做的事情。當然，來日方長。

　　【關于生活】

　　對于普通大眾來說，我們想到非遺傳承人的時候，腦海中就會不自覺地浮現出樸實老者的形象。因為老者經驗豐富、技法純熟，容易使人信服。面對一個文質彬彬的年輕人，我們總不經意間疑他經驗不足、疑他粗心大意。可想而知，非遺之路，不知道余孟聃經歷過多少質疑，而眼前的他至始至終，謙遜，溫和，沉穩。

　　【對話】

　　記者胡蕊：請問你受到過質疑嗎？

　　余孟聃：都忘記了，哈哈。

　　記者胡蕊：感覺你有著遠超于同齡人的從容。

　　余孟聃：這一路道阻且長，走著走著就習慣了。

　　記者胡蕊：那有沒有一些特別難熬的經歷，可以分享一下嗎？

　　余孟聃：“沒有什么挫折與困難值得拿出來說的，再悲切的過往，將來活成自己想要的樣子時去緬懷，去追憶，經歷過的所有，都是美好的。“

　　記者胡蕊：業界有很多人說你是最具潛力的少壯派之一，生活中有沒有某個瞬間讓你覺得“這就是我想要的”？

　　余孟聃：前輩抬愛，聽聽就好。其實，很多個瞬間，都會產生“這就是我想要的”這種念頭，可能因為我一直是那種自我價值感不強的人，所以一恍惚就會覺得自己還差得遠，努力還不夠，遠遠不夠，然后又繼續做自己的事。

　　記者胡蕊：最后，想問問你喜歡哪種生活方式呢，是在山林中清靜的制茶，還是在繁華都市中穿梭呢？

　　余孟聃:哪里都行，簡單點，平淡點，輕松點，最重要的是要感覺到輕松，在哪里都行。

　　【結束語】

　　蒙頂黃芽非遺文化的傳承現在被越來越多的社會媒體重視，也越來越多的人尊重與認可這款千古名茶的珍貴價值。余孟聃，作為非遺傳承人，讓我們感受到蒙頂黃芽的底蘊悠遠，同時，也讓我們期待它的來日方長。