初春，來到李沛和家的白族小院，院內花草蔥翠，廂房頂部的玻璃房隱約可見成排的晾曬架子，架子上掛滿新制作的乳扇，點點滴滴乳液從架子上往下流，空氣里彌漫著濃郁的奶香，純白色的乳扇在陽光照射下閃閃發亮。

　　“舀酸漿、加牛奶、文火煮成絮狀物，摶成團，上架。”被村民們戲稱為“乳扇西施”的李沛和一邊在廂房里和工人們忙碌著加工乳扇，一邊笑著和記者打招呼。“你們嘗嘗新制作的乳扇，可香著呢！這幾天春節剛過，行情好，乳扇不夠銷售，一天加工1600市斤牛奶，賣出100多市斤乳扇。”

　　李沛和1970年出生于大理白族自治州洱源縣茈碧湖鎮九臺村，1992年嫁到晨鐘村。嫁到婆家后，家里又養著幾頭奶牛，擅長做生意的她便和婆婆學起了做乳扇。

　　“做乳扇靠勞力吃飯，見效快，每年都有積蓄。同時我還愛干凈，做出的乳扇清秀、干凈、清香、微甜，口感純正，主要銷往高端市場。”李沛和談到做乳扇這一行，滔滔不絕地打開了話匣子。

　　1999年前后，李沛和每天用30多斤牛奶，做出兩、三斤乳扇，拿到街上去賣，每天都能賣完；由于她家的乳扇品質好、口感好，受到越來越多消費者的歡迎。隨著市場的需求，他不斷擴大生產規模，丈夫也加入進來了，李沛和從自己養奶牛做乳扇轉變成收購鮮奶做乳扇，一家人全身心地投入到乳扇加工當中，并于2013年注冊了“洱源縣老和乳扇手工制作坊”。

　　好事多磨，2015年，李沛和不小心摔倒，造成小腿骨骨折，由于怕影響生意，治療期間沒有休養好，雖然先后經過三次治療，小腿骨依然留下殘疾，李沛和也曾因此意志消沉。

　　在全縣脫貧攻堅工作全面推進時，洱源縣殘聯工作人員了解到李沛和家的情況后，幫助他們分析市場，鼓勵和引導他們沉下心思，鉆研加工技術，加大宣傳力度，專心進行乳扇加工制作，并不斷擴大規模，走專業化、規模化乳扇加工制作的路子，不斷發展壯大家庭經濟，發展地方產業。

　　“為鞏固殘疾人創業，洱源縣殘聯專門對有志向的殘疾人進行幫扶，讓她們實現創業，帶動就業，增加收入。”洱源縣殘聯工作人員王向榮說。2020年，洱源縣殘聯向省州爭取資金，共幫扶殘疾人創業25人，李沛和就是其中一人。

　　在洱源縣殘聯的幫助下，李沛和及時調整思路，擴大作坊面積，建造乳扇晾曬玻璃房，購買乳扇真空機，加工玫瑰乳扇、乳扇沙琪瑪，并進行真空包裝，銷路一天比一天旺，大理、麗江，以及周邊村落外出省探親、務工人員、村民經常光顧她家生意，到家里購買乳扇，或是微信下訂單的人絡繹不絕。如今，李沛和夫妻倆還長期聘請2名工人加工乳扇，兒子和兒媳也加入到乳扇加工中來，一天最多能制作牛奶1600斤左右，做出乳扇100多斤，少時一天800斤鮮牛奶，做出60多斤乳扇，平均下來，每天加工1000斤左右鮮牛奶，80斤左右乳扇，每天收入達到3000到5000元。

　　“做乳扇，眼睛就是機器。”李沛和這樣給我們總結：“沒有秤，手一撥就知道斤兩，看一眼就知道配比妥不妥，最哄不了的就是眼睛。”

　　20多年來，李沛和一心一意地做乳扇，直到今天，她制作乳扇用的火，也經歷了從老灶柴火、蜂窩煤、液化灶到電磁爐的變化過程，家里的住房也從原來的磚木結構老宅變成了時尚的小樓房。李沛和也被認定為洱源縣第三批非物質文化遺產項目（乳扇）代表性傳承人。