面食，總是比華麗的菜式更耐人回味，那些在經久歲月里沉淀下的味道，熟悉而珍貴。對于每個膠東人家來說，每至過年時節，一鍋熱氣騰騰的花餑餑就是年的底色。將傳統民俗文化精髓揉進面里，捧在手里，巧手翻覆間，一個個靈巧的造型栩栩如生。

　　傳統花餑餑的制作流程包括和面、發面、揉面、捏型、鍋蒸、上色等步驟，需以刀、剪、筆等工具進行設計創作。每個過程都有細致的講究，影響著花餑餑的最終效果。揉面時需要肩膀、手臂和手腕協調發力，均勻揉搓，面揉得越好，出鍋的花餑餑口感越勁道有嚼勁，面歷經幾百下甚至上下錘煉，達到“手光、面光、盆光”的效果時，方可開始制作餑餑，期間需要制作者長時間保持耐心和細心，以刻刀、模具繪形，以天然食材制作染料，將每一步的火候和力道互聯掌握，了然于心，這樣繁復的工作，每天都在賈雨萍家反復上演。

　　山東省級非物質文化遺產代表項目膠東花餑餑距今已有一千多年歷史，誕生于深厚的生活土壤中，廣泛運用于新年、婚嫁、祝壽、百歲、上梁、祭海等膠東習俗中，捏制風格古樸自然，承載著平安健康、吉祥如意、富貴長壽、五谷豐登的美好祝愿。

　　作為膠東花餑餑習俗的傳承人，賈雨萍從小時候起就對花餑餑產生濃厚的興趣，緣起便是小時候過年時看奶奶、媽媽做花餑餑，蒸出來的花餑餑不僅漂亮精致，又十分美味、實用，這對當地人來說，就是年的味道。長大后，賈雨萍對花餑餑的學習熱情并未減退，反而愈加向往。一次偶然的機會，從沒正式做過花餑餑的賈雨萍接到了第一筆新婚花餑餑訂單，她回憶以往見過的餑餑樣式，潛心研究，做出一對“龍鳳呈祥”花餑餑，生動美觀，由此開始了花餑餑制作的生涯路。

　　不懈學習，堅持求知

　　沒有專業學習、沒有人教，憑著一股學習的韌勁和對花餑餑的熱情，賈雨萍將自己對花餑餑天生的悟性與獨特的理解融入花餑餑制作中，常常自己琢磨學習，研究優秀作品的技法與設計，博采眾長。為了做出更逼真有神采的龍形花餑餑，賈雨萍三次拜訪當地老師傅求師學藝，最終在朋友的引薦下第四次拜訪，習得關鍵技法。

　　持續耕耘，精進創新

　　從業十幾年來，賈雨萍從未停止對新技術的學習，也一直嘗試創新，與時代相結合，用美食講述奮斗故事。2015年，她制作的“龍鳳呈祥”花餑餑面塑作品在慶祝新中國成立66周年暨紀念抗日戰爭勝利70周年作品展活動中榮獲金獎。

　　在2017年第四屆中國非遺博覽會上，她制作的“麒麟送子”膠東花餑餑榮獲傳統工藝（面塑）三等獎，贏得全場評委及國外嘉賓的一致贊揚。2020年時，賈雨萍被評為2020山東非遺年度人物。今年1月，賈雨萍受邀參與2024新春非遺之夜節目錄制，登上央視舞臺，與主持人倪萍向全國人民介紹膠東花餑餑。

　　廣泛授學，傳揚經典

　　除了自己學習、制作花餑餑外，賈雨萍常在家鄉幼兒園、中小學及職業院校中授課，講述膠東花餑餑的歷史來源與文化背景，帶孩子們親手體驗制作技藝。在家中工作時，她常帶著自己的女兒、侄女和徒弟學習，對其他愛好者也傾囊相授。在她的影響下，女兒林言竹從小接觸花餑餑，在大一時便獨立創作“鳳冠霞帔十里紅妝”主題花餑餑，以更年輕的視角為膠東花餑餑注入更新鮮的活力。

　　靈活思路，逐夢國潮

　　23年的春天，山東膠東花餑餑作為“面食界頂流”登上熱搜，卡通兔子、醒獅等“國潮風”花餑餑層出不窮，這也給了賈雨萍更多的靈感。今年她與黃飛紅麻辣花生合作，首次嘗試麻辣花生口味的花餑餑，并設計“好事花生”主題系列花餑餑，制作新年麻辣花生味“花餑餑蛋糕”，將花生的香與餑餑之美相結合，別有一番風味。

　　“想做好每一步都不容易，但是揭開鍋蓋，看到它們的那一刻，一切疲勞都消除了。”

　　從普通農家女到技藝專家，回顧賈雨萍的奮斗之路，夢想的種子在她每一寸步履中生根發芽，堅實成長。沒有條件就創造條件，沒有機會就尋找機會，二十年如一日，堅持初心，為夢想拼搏。一如黃飛紅的麻辣探索，追逐夢想二十四年，始終堅持質量初心，尊重傳統，堅守夢想，將花生融入傳統技藝，以花生作餡料，好事生花，用麻辣紅火色點亮新春色彩。

　　心懷夢想，突破創新，勇敢拼搏。對年的期待隨煙囪氤氳而上，爆竹聲聲，一切的美滿散落在村子里潔白的雪層上，一切的夢想在歸家的旅途中輪廓漸顯。蒸氣散去，是圓滿的面點，餑餑張開，是飛揚的青春。麻辣青春，歲月珍重。