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“在鄉(xiāng)村很多舊的東西是非常有價(jià)值的，不是說(shuō)拆掉了以后我們?cè)偃シ陆ǎ蚴窃儋I一些舊物件擺進(jìn)來(lái)就能恢復(fù)生命力。瓦上留下的那些帶有歲月痕跡的草、青苔，這些都不是能夠養(yǎng)出來(lái)的，那些古樹(shù)也不是能夠設(shè)計(jì)出來(lái)的。如果你有一個(gè)刻滿回憶的村子，千萬(wàn)別拆，請(qǐng)讓改變?cè)谏L(zhǎng)中慢慢發(fā)生。”隱居鄉(xiāng)里創(chuàng)始人陳長(zhǎng)春在第三屆中國(guó)古村鎮(zhèn)大會(huì)上這樣談到。
鄉(xiāng)村需要升級(jí)版農(nóng)家樂(lè)
近年來(lái)，當(dāng)越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注古北水鎮(zhèn)或者袁家村這樣規(guī)模化的鄉(xiāng)村度假旅游體系時(shí)，作為鄉(xiāng)村旅游的重要組成部分，小而美的農(nóng)家樂(lè)同樣值得關(guān)注。
從山楂小院到姥姥家，隱居鄉(xiāng)里平臺(tái)打造了多個(gè)京郊民宿圈的“網(wǎng)紅”。在陳長(zhǎng)春看來(lái)，在鄉(xiāng)村能夠大面積做得起來(lái)的仍然是農(nóng)家樂(lè)，只是目前農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)營(yíng)管理出現(xiàn)很多問(wèn)題，需要升級(jí)。鄉(xiāng)野帶給人的審美體驗(yàn)本身就是一種財(cái)富，作為運(yùn)營(yíng)者，當(dāng)務(wù)之急就是把這些財(cái)富變現(xiàn)。“而在這個(gè)過(guò)程中，很重要的一點(diǎn)就是要相信鄉(xiāng)村一直是活的。”
重新尋找農(nóng)家味道
一個(gè)兩居室的院子，30萬(wàn)元的投入成本，30天的建設(shè)周期，這個(gè)位于北京延慶的貌不驚人的山楂小院，但卻可以火到需要提前幾個(gè)月排隊(duì)訂房。
“城市人到鄉(xiāng)村來(lái)，無(wú)論是住農(nóng)家樂(lè)還是度假村，其實(shí)最需要解決的是這幾個(gè)問(wèn)題。第一，冬天冷不冷，第二，夏天熱不熱，還有就是清潔的衛(wèi)生間，干凈的床品，可口的飯菜。我們出來(lái)度假其實(shí)就是換一種方式來(lái)生活。”陳長(zhǎng)春如是說(shuō)。
此外，山楂小院還做了大量的鄉(xiāng)村培訓(xùn)工作，在每一個(gè)院子配備一個(gè)管家，從吃、住、清潔衛(wèi)生等所有發(fā)生的一切都有小院管家為你服務(wù)。“如果說(shuō)古北水鎮(zhèn)是度假村的一個(gè)迭代，那么我們就是一個(gè)農(nóng)家樂(lè)的迭代，我們迭代的是真正的農(nóng)家味道。什么是真正的農(nóng)家味道?外面飄著鵝毛大雪，一個(gè)火盆鍋，干菜和豆腐，沒(méi)有肉，不到30塊錢大家就可以吃得很開(kāi)心。”陳長(zhǎng)春這樣說(shuō)到。
尊重原住民 尊重當(dāng)?shù)氐纳罘绞?/span>
據(jù)了解，所有入住山楂小院的客人不允許喝大酒，不允許10點(diǎn)以后出去狂歡。“因?yàn)槲覀兪窃诖遄永锩妫驮∶裨谝黄稹．?dāng)?shù)厝送砩?點(diǎn)睡覺(jué)，早晨5點(diǎn)起來(lái)干活，他們農(nóng)事勞動(dòng)的規(guī)律和我們城市里面人狂歡的規(guī)律不一樣。實(shí)際上我們是要引導(dǎo)游客，來(lái)到鄉(xiāng)村就要體驗(yàn)鄉(xiāng)村的美好，就要感受一個(gè)原生態(tài)鄉(xiāng)村的生活方式。”陳長(zhǎng)春認(rèn)為，既然來(lái)到鄉(xiāng)村，就要尊重原住民，尊重當(dāng)?shù)氐纳罘绞健?/span>
對(duì)于經(jīng)營(yíng)之道，陳長(zhǎng)春認(rèn)為，一方面，不提倡大拆大建，而是一點(diǎn)點(diǎn)改造，保存好鄉(xiāng)村的原貌。在這個(gè)過(guò)程中，逐漸調(diào)整讓鄉(xiāng)村恢復(fù)活力。另一方面，采用共生式運(yùn)營(yíng)發(fā)展，和農(nóng)民一起分配利益，讓他們充分享受資產(chǎn)權(quán)。據(jù)悉，目前，陳長(zhǎng)春和他的團(tuán)隊(duì)已在北京延慶、房山及河北淶水等地改造運(yùn)營(yíng)精品農(nóng)家小院50個(gè)，解決當(dāng)?shù)貏趧?dòng)就業(yè)152人，“未來(lái)我們想要在全國(guó)發(fā)展200個(gè)村子，3000個(gè)小院。不是所有的地方都能做農(nóng)家院，但是我覺(jué)得，很多城市周邊有農(nóng)家院的地方都能做我們這樣的經(jīng)濟(jì)小院。”
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