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  • 中國民間飲食習俗：規(guī)矩與禁忌并存
    中國民間飲食習俗：規(guī)矩與禁忌并存
    • 在我們國家，人們經(jīng)常說"民以食為天"。甚至每天的問候都以飲食為主題，這表明飲食在人們心目中的地位至關重要。
    • 【閱讀全文】 更新時間：2021-04-23 09:36  關注量：15645
  • 古代飲食文化丨糖——歷經(jīng)千年的甜蜜
    古代飲食文化丨糖——歷經(jīng)千年的甜蜜
    • 中國最初的糖出現(xiàn)在西周時期，叫做飴。飴糖是一種以米（淀粉）和麥芽經(jīng)過糖化熬煮而成的糖，呈粘稠狀，俗稱麥芽糖。飴加上糯米粉，可以熬成餳（xíng）。
    • 【閱讀全文】 更新時間：2021-04-22 11:36  關注量：19098
  • 中國飲食文化——古代干飯人的“酸甜苦辣”史
    中國飲食文化——古代干飯人的“酸甜苦辣”史
    • 古人如何在飯桌上吃得香？這自然少不了最重要的一樣東西——調味品。對，即使在古代，人們也要絞盡腦汁讓餐桌上的美食變得有滋有味。
    • 【閱讀全文】 更新時間：2021-02-23 09:10  關注量：8012
  • 從詩經(jīng)里看中國古代的飲食風俗
    從詩經(jīng)里看中國古代的飲食風俗
    • 常言道“民以食為天”，食物是人生存的必要條件，同時飲食也是人們格外重視的活動。中國的飲食文化起源很早，傳說伊尹原來是個廚師，因為善于烹飪，得到了接近商湯的機會，于是才有伊尹輔佐商湯滅亡夏朝的歷史。
    • 【閱讀全文】 更新時間：2021-01-31 09:42  關注量：9370
  • 古代人也吃“火鍋”？分餐制原來古已有之
    古代人也吃“火鍋”？分餐制原來古已有之
    • 從古至今，中國人一直對飲食有著特殊的熱愛與追求。最近，在四川博物院舉行的“食味人間——飲食文化展”成為人們關注的焦點。從原始烹飪到飲食禮儀，從宴樂之歡再到詩意人生，一場展覽講述了一個別樣的食味人間。此外，還有許多有趣的問題：古人如何吃火鍋？“分餐…
    • 【閱讀全文】 更新時間：2021-01-22 09:16  關注量：8766
  • 淺談古代飲食文化：分餐與合餐是如何演化的？
    淺談古代飲食文化：分餐與合餐是如何演化的？
    • 自打新冠疫情的爆發(fā)，就餐使用公筷公勺、分餐制等倡議提上日程。我國分餐制的歷史可以上溯至先秦時期。我們從何時開始采用合餐制？飲食文化是如何演變的？
    • 【閱讀全文】 更新時間：2021-01-14 11:47  關注量：10734
  • 漢代如何吃火鍋？不僅分餐制，還有調味醬
    漢代如何吃火鍋？不僅分餐制，還有調味醬
    • 眾所周知，四川人愛吃火鍋，無論酷暑難耐，或者寒冬臘月，吃著火鍋唱著歌，都別有一番滋味。古代的好吃嘴有沒有火鍋吃？他們使用什么樣的炊具和蘸醬？正在四川博物院展出的“食味人間——飲食文化展”可以為你揭開答案。來自中國國家博物館和四川博物院的118件/套文…
    • 【閱讀全文】 更新時間：2021-01-13 11:23  關注量：8842
  • 中國飲食文化——古代的科學飲食觀
    中國飲食文化——古代的科學飲食觀
    • 我們的祖先對飲食衛(wèi)生非常講究，并形成了一套比較科學完整的認識體系。早在夏商時期，就認識到“禽畜瘟，葬席坑，鳥獸亡，下深穴，忌入腹，如食之必恙疾……”春秋戰(zhàn)國時期，哲學家莊周就告誡人們：“人之可畏者，飪席飲食之間為最，而不知預為之戒者，過也。若能嘗…
    • 【閱讀全文】 更新時間：2021-01-12 10:46  關注量：11078
  • 舌尖上的文化：世界六大宗教飲食大觀
    舌尖上的文化：世界六大宗教飲食大觀
    • 縱觀當今世界西方以動物性原料為主體的膳食結構，帶來了眾多食源性的“文明病”，東方比西方相對要少得多，亦足可證明道教飲食養(yǎng)生學說的先鑒之明。民以食為天,飲食是人類不可缺少的物質需要，離開了飲食人類將無法生存。縱觀人類歷史，由于宗教信仰、風土人情的差異…
    • 【閱讀全文】 更新時間：2020-08-17 10:35  關注量：14874
  • 分餐制在古代中國至少流行了三千年
    分餐制在古代中國至少流行了三千年
    • 分餐制是中國本土文化，其源頭可上溯至史前，中國古代飲食方式的改變，是源于桌椅形制的革新，圍坐一桌、現(xiàn)代意義上的會食，宋朝才流行。
    • 【閱讀全文】 更新時間：2020-04-20 14:18  關注量：9044
  • 千年之前的素食是怎么樣的？古人有哪些講究？
    千年之前的素食是怎么樣的？古人有哪些講究？
    • 我國的飲食文化博大精深，各個地方、各個民族都有其特色的菜肴，如同一座座行走的飲食博物館，且在長年累月的發(fā)展之中，還逐漸形成了極具華夏代表性的“八大菜系”。
    • 【閱讀全文】 更新時間：2020-03-31 12:20  關注量：8881
  • 螺螄粉那么臭，為什么還有那么多人喜歡？
    螺螄粉那么臭，為什么還有那么多人喜歡？
    • 最近螺螄粉又火了。中國眾多黑暗料理，總會時不時的挑戰(zhàn)大家的味蕾，圖的就是刺激。說起嗦粉，中國有兩個圣地，一個是湖南，一個是廣西。這兩省米粉流派眾多。湖南米粉中名聲在外的有常德津市牛肉粉、長沙米粉、郴州魚粉等。
    • 【閱讀全文】 更新時間：2019-10-16 13:55  關注量：10502
  • 【飲食文化】古代御膳房都是如何為皇帝準備餐食的?
    【飲食文化】古代御膳房都是如何為皇帝準備餐食的?
    • 歷代封建帝王的生活起居和飲食習慣是國家機密，宮廷之外的人無從了解。
    • 【閱讀全文】 更新時間：2019-05-10 08:57  關注量：9755
  • 唐朝宮廷飲食文化：豪奢的公主，作秀的天子
    唐朝宮廷飲食文化：豪奢的公主，作秀的天子
    • 古代天子享用御膳之前，一般先由試食宦官嘗驗。至唐代，這一重要的使命由唐宮的一大膳食機構——尚食局承當。
    • 【閱讀全文】 更新時間：2019-05-06 11:00  關注量：11133
  • 古代各個朝代飲茶相比于現(xiàn)代有什么講究？
    古代各個朝代飲茶相比于現(xiàn)代有什么講究？
    • 茶，這一片小小的葉子，一度成為古代中國的象征。直到今天，茶依然是我國一張亮麗的名片。那么，我國又是如何與茶結下不解之緣的呢？
    • 【閱讀全文】 更新時間：2019-03-18 11:37  關注量：13355
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