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  • 江西菜的和合之道
    江西菜的和合之道
    • 江西，在當代旅游和美食界都很低調，但卻掩蓋不了它“吳頭楚尾，粵戶閩庭”的輝煌。
  • 中國八大菜系的經典菜譜有哪些？
    中國八大菜系的經典菜譜有哪些？
    • 八大菜系中，有著極為豐富的美味，可以算得上流傳百世了。以下是八大菜系的經典菜譜：
  • 廣東汕頭必吃十大美食
    廣東汕頭必吃十大美食
    • 汕頭位于廣東省東部，是一個擁有悠久歷史和獨特文化的城市。這里不僅有美麗的海濱風光，還有豐富的美食文化。
  • 浙菜——物產豐富佳肴美
    浙菜——物產豐富佳肴美
    • 浙江菜主要由杭州、寧波、紹興、溫州四支地方風味菜組成，攜手聯袂，并駕齊驅。浙菜發展到現代，是精品迭出，日臻完善，自成一統，有“有佳肴美點三千種”之盛譽。
  • 淮揚菜：甜咸適中，注重本味
    淮揚菜：甜咸適中，注重本味
    • 從滿漢全席中淮揚菜的風光到開國第一宴中的主打，從紅樓夢中的金陵風味到中國的四大名菜，可以說，淮揚菜的風光文史中可追溯幾百年之久。
  • 魯菜——典雅大氣的齊魯風味
    魯菜——典雅大氣的齊魯風味
    • 魯菜，是起源于山東的齊魯風味，歷史悠久、源遠流長、底蘊深厚，對北京、天津、華北、東北地區烹調技術的發展影響很大。
  • 粵菜——中西結合、質鮮味美
    粵菜——中西結合、質鮮味美
    • 粵菜，即廣東地方風味菜，狹義上的粵菜指廣州府菜，也就是廣州菜，此處的廣州府含：順（德）、南（海）、番（禺）。
  • 川菜——清鮮醇濃，麻辣辛香
    川菜——清鮮醇濃，麻辣辛香
    • 川菜起源于古代蜀國，秦漢時期初現端倪，漢晉時期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”為特點。
  • 東北漬酸菜——酸楚動人萬能菜
    東北漬酸菜——酸楚動人萬能菜
    • 東北地區冬季漫長，苦寒的天氣導致新鮮蔬菜長久以來的缺席。對擁有極大冬儲智慧的東北人民來說，這都不是事兒。他們晾制品種豐富的干菜，囤成百上千斤的越冬菜，腌制大量的酸菜和咸菜，讓單…
  • 淮揚菜為何“淮”在前“揚”在后？
    淮揚菜為何“淮”在前“揚”在后？
    • 淮揚菜，作為中國傳統四大菜系之一，名揚天下。“淮”在前，“揚”在后，揚州已然為眾人熟知，不知為何，同為“中國淮揚菜之鄉”的淮安，卻鮮有人知。
  • 這幾道菜絕對是魯菜中的代表菜
    這幾道菜絕對是魯菜中的代表菜
    • 今天我們要著重介紹一下這川、魯、湘、粵、蘇、浙、徽、閩這“八大菜系”中的魯菜。人們說魯菜是八大菜系之首，看了下面幾道代表菜后或許你就有所感。
  • 蒙古族飲食風俗有哪些特點？
    蒙古族飲食風俗有哪些特點？
    • 蒙古族特色主要體現在蒙古族的菜點風味上。蒙古族人的飲食比較粗獷，以羊肉、奶、野菜及面食為主要的菜點原料。烹調方法相對比較簡單，以烤最為著名。菜點崇尚豐滿實在，注重原料的本味。
  • 2000多年歷史的粵菜——經久不衰的美味
    2000多年歷史的粵菜——經久不衰的美味
    • 作為中國四大菜系之一的粵菜，最開始的時候起源于中原，做法精細復雜，有很多經典菜肴，從中原起源的粵菜。
  • 如何過上“有腔調”的蘇式生活？
    如何過上“有腔調”的蘇式生活？
    • 美食是文化形成的產物，文化是美食根植的土壤。自古以來，昆曲雅韻、吳儂軟語匯聚的江南文化，要輔以精致擺盤的江南美食，才是真正“有腔調”的蘇式生活。
  • “佛跳墻”——閩菜之王
    “佛跳墻”——閩菜之王
    • 做一壇佛跳墻工藝并不算太復雜，但工序卻是繁多。1979年《福建菜譜》中詳細介紹了傳統佛跳墻。
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