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  • 品鑒明朝飲食文化
    品鑒明朝飲食文化
    • 每個朝代的飲食文化都有各自的特色以及發展根源，不僅代表著歷朝歷代的經濟發展，還反映了當時的社會風氣。
  • 飲食文化——中國傳統思想的源泉
    飲食文化——中國傳統思想的源泉
    • 中華飲食思想主要體現在飲食與自然、倫理、政治、地域、養生、技藝、文化的關系方面。用博大精深來形容，毫不為過。
  • 古人為什么分桌吃飯？
    古人為什么分桌吃飯？
    • 分桌吃飯是一種分餐制，源于原始社會的飲食方式。那時候食物較少，獲得食物后要平均分配，大家一人一份，以確保每個人都能存活下去。進入農耕社會后，盡管食物充沛了，但由于文化慣性，古人…
  • “食禮中華——中國古代飲食文化展”在寧波博物院開展
    “食禮中華——中國古代飲食文化展”在寧波博物院開展
    • 1月7日，由中國國家博物館、寧波博物院聯合主辦的“食禮中華——中國古代飲食文化展”在寧波博物院開展。
  • 古代飲食文化：古人愛吃什么肉？
    古代飲食文化：古人愛吃什么肉？
    • 今人愛吃肉，古人也愛吃肉，但肉在古代不是誰都能吃得起的，以至于“肉食者”還成了當權者的代名詞。古代祭祀也要用牛、羊、豬三牲，合稱“太牢”，是對先人最高級別的敬意。可見吃肉在古代…
  • 《紅樓夢》中冬日的飲食文化
    《紅樓夢》中冬日的飲食文化
    • 古典小說《紅樓夢》中，展示了封建社會鐘鳴鼎食、花柳繁華的貴族大家庭的盛衰，也為我們生動細致地展示了寧榮二府的生活日常，更形成了屬于“紅學”中的一種獨特飲食文化。
  • 古人什么時候開始吃炒菜？
    古人什么時候開始吃炒菜？
    • 炒菜是中餐特有的烹飪方式，也是最重要的烹飪方式。有統計表明，中餐菜肴里有80%左右都是炒菜，以至于外國人認為“炒菜是中國菜之所以豐富的原因”。
  • 中國古代宮廷貴族飲食文化
    中國古代宮廷貴族飲食文化
    • 官府貴族飲食，雖沒有宮廷飲食的鋪張、刻板和奢侈，但也是競相斗富，多有講究“芳飪標奇”，“庖膳窮水陸之珍”的特點。貴族
  • 古代美食——舌尖上的《紅樓夢》
    古代美食——舌尖上的《紅樓夢》
    • 《紅樓夢》是我國飲食文化的一部寶典。里面寫到的飲品、糖果、茶點、菜肴、羹湯，以及成桌的筵宴菜肴，絕大部分都是精品，代表著當時飲食的最高水準，給人以炊金饌玉之感。
  • 中國古代養生素食譜
    中國古代養生素食譜
    • 中國飲食文化博大精深，各個地方、各個民族都有其特色的菜肴，如同一座座行走的飲食博物館。在長年累月的發展之中，還逐漸形成了極具華夏代表性的“八大菜系”。
  • 古代冬天如何做一個有腔調的吃貨？
    古代冬天如何做一個有腔調的吃貨？
    • 入冬后天氣會越來越冷，所以許多家庭也開始忙碌起來，貯備糧食、腌制咸菜臘肉，準備過冬。一收到降溫的信號，北方人立刻拿出了對冬天最大的尊重——囤白菜。不買個上百斤都不好意思說囤菜，…
  • 古代歷史上的分餐制度
    古代歷史上的分餐制度
    • 古人對“禮”的初始外在展現就是飲食。因為糧食的充盈與稀薄直接受到了“上天”的影響，因此產生了祭拜上天的祭祀活動。
  • 中國飲食文化——古代熱門食物雅稱
    中國飲食文化——古代熱門食物雅稱
    • “客官里邊請，您看今兒吃點什么？”“你們店里都有什么？”“今日有蟹黃玉柱、百合水引、俏冤家、無腸公子，還有新鮮剛運來的青門綠玉房。”
  • 中國飲食文化——古代吃飯的規矩
    中國飲食文化——古代吃飯的規矩
    • 在中華民族近五千年的歷史演進中，無論是宮廷飲食，還是祭祀、宴會等大型活動的飲食，甚至人們日常飲食的行為規范及食品衛生安全等方面，都有比較完整的制度來加以規范。
  • 古代飲食文化：唐朝人愛吃什么水果？
    古代飲食文化：唐朝人愛吃什么水果？
    • 在古代，土地資源和種植技術有限的情況下，人們又是怎么吃水果的？在以繁榮著稱的唐朝，人們最愛吃什么水果呢？
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