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  • 蘇菜——風(fēng)味清鮮，濃而不膩
    蘇菜——風(fēng)味清鮮，濃而不膩
    • 江蘇菜，中國傳統(tǒng)八大菜系之一，簡稱蘇菜。由于蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統(tǒng)稱江浙菜系。蘇菜由金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜組成。其味清鮮，咸中稍甜，注重本味，在國內(nèi)外享有盛譽。
  • 紅茶起源與歷史發(fā)展過程
    紅茶起源與歷史發(fā)展過程
    • 紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶葉種類，屬于中國六大茶類之一。在中國茶葉種類不同，起源也不同。
  • 盤點南京小吃，誰才是終極王者？
    盤點南京小吃，誰才是終極王者？
    • 追溯歷史，金陵小吃自六朝時期流傳至今已經(jīng)有千余年了，多達百十個品種。尤其在明清小說發(fā)展繁盛時期，金陵小吃的身影不斷出現(xiàn)在《儒林外史》、《紅樓夢》等著作中。
  • 天津特產(chǎn)“蜜三刀”——古代宮廷小吃
    天津特產(chǎn)“蜜三刀”——古代宮廷小吃
    • 吃甜食并不是孩子的特殊愛好，無論是8歲還是80歲，大多數(shù)人都很喜歡吃甜食，吃甜食可以給人一種莫名的愉悅感，如果一天心情郁悶，幾塊糖果或巧克力可以緩解你的心情。
  • 白茶的產(chǎn)區(qū)及歷史
    白茶的產(chǎn)區(qū)及歷史
    • 白茶，目前產(chǎn)區(qū)主要在福建省（臺灣省也有少量生產(chǎn)）建陽、福鼎、政和、松溪等縣。境內(nèi)丘陵起伏，常年氣候溫和，雨量充沛（如以福鼎為例，年均氣溫在18．5℃，年降水量在1661毫米左右）。山地…
  • 小吃鬧東京——趣談宋代小吃
    小吃鬧東京——趣談宋代小吃
    • 每當(dāng)夜幕降臨，華燈初上，河南開封鼓樓夜市就會出現(xiàn)車水馬龍、人聲鼎沸的景象，黃燜魚、炒涼粉、杏仁茶、羊肉炕饃、江米切糕、冰糖熟梨、灌湯包子、炒紅薯泥、胡辣湯、桶子雞、花生糕、醬牛…
  • 古今中秋禮俗有何不同？
    古今中秋禮俗有何不同？
    • 說起中秋送禮，已經(jīng)成了過中秋節(jié)的一大節(jié)景，行之有年。古今兩個“中秋”送禮風(fēng)尚不同，這兩個中秋有何區(qū)別呢？上古、中古時期的中秋并不送月餅，送什么呢？
  • 古代人吃的中秋月餅，都是什么餡的？
    古代人吃的中秋月餅，都是什么餡的？
    • 要說月餅的來歷，從“月餅”的稱呼來看，宋代已有“月餅”一詞。南宋《武林舊事》收錄的食物中，就有月餅。
  • 中國茶療法中的青茶有什么療效？
    中國茶療法中的青茶有什么療效？
    • 青茶的品種眾多，大多數(shù)帶有天然花香味。主要品種有鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢、臺灣烏龍。
  • 黑茶為什么比較適合煮著喝？
    黑茶為什么比較適合煮著喝？
    • 黑茶，作為中國六大茶類之一，黑茶歷史可以追溯至唐朝，史書中有“渠江薄片，一斤八十枚”的記載。宋熙寧六年（公元1073年），安化建縣后，朝廷在資水北岸建立博易場（即茶市），用米、鹽、…
  • 古代月餅的制作技藝是怎么樣的？
    古代月餅的制作技藝是怎么樣的？
    • 具和口味的增添，人們制作月餅的技藝越來越成熟，那么在中國古代，人們又是怎樣制作月餅的呢？關(guān)于月餅制作技藝的記載有一些，但專門記載大月餅制作方法的卻少見。盡管大月餅制作難度大一些…
  • 中秋雅味——中秋節(jié)都有哪些好吃的？
    中秋雅味——中秋節(jié)都有哪些好吃的？
    • 中秋節(jié)，又稱月夕、秋節(jié)、仲秋節(jié)、八月節(jié)、八月會、追月節(jié)、玩月節(jié)、拜月節(jié)、女兒節(jié)或團圓節(jié)，是流行于中國眾多民族與漢字文化圈諸國的傳統(tǒng)文化節(jié)日。
  • 什么茶具泡什么茶，你知道嗎？
    什么茶具泡什么茶，你知道嗎？
    • 在布置茶席的時候，也要考慮茶具與茶的搭配，首先要泡得好喝，其次還要具有觀賞性、藝術(shù)性，這才是一個成功的茶席布置。
  • 淺談古代白茶與貿(mào)易
    淺談古代白茶與貿(mào)易
    • 福鼎白茶公共品牌是近年來風(fēng)靡全國的小眾茶類，白茶與福鼎白茶的歷史有各種說法，因此，我們有必要對其進行必要的梳理。
  • 紅山文化——研究中華文明起源的重要內(nèi)容
    紅山文化——研究中華文明起源的重要內(nèi)容
    • 遼西是研究中華文明起源及早期文明化進程的重要區(qū)域。遼西地區(qū)的考古工作早在19世紀末就已開始，是中國現(xiàn)代考古學(xué)的肇始地之一。
 
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