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  • 漢唐時期飲食雅稱及其文化內涵
    漢唐時期飲食雅稱及其文化內涵
    • 中國古代的飲食及其文化源遠流長，積淀深厚。漢唐時期，隨著農業生產的發展和地域交流的增多，米面主食、肉食蔬食、酒飲茶飲花樣繁多，特色突出，名品紛呈，涌現出許多意蘊優美的美食雅稱，…
  • 宋代飲食——穿越點菜指南
    宋代飲食——穿越點菜指南
    • 宋代發達的餐館文化我們已經十分了解，不過假如穿越到宋代，到了餐館卻不知道點什么菜，或者點了菜卻不知道究竟是什么，想想也是很難辦。
  • 宋代人的食制變化
    宋代人的食制變化
    • 在華夏飲食發展史的時間序列上，分食制在前，合食制在后。談到合食與分餐這兩種食制，我們可從宋徽宗趙佶的《文會圖》中看到一些表現。
  • 古代冬日飲食：溫酒煮茶吃火鍋
    古代冬日飲食：溫酒煮茶吃火鍋
    • 吃飽穿暖是老百姓衡量好日子的指標之一。肚子空空脂肪太少很難不冷，所謂“吃飽了才有力氣減肥”——抗寒也是一樣。
  • 古代人吃的都是什么“飯”？
    古代人吃的都是什么“飯”？
    • 俗話說“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”現在，物資條件日益優越，主食在飲食結構中的比例越來越小。
  • 古人一天吃幾頓飯？
    古人一天吃幾頓飯？
    • 從史料上來看，秦漢及以前民間一天只吃早、晚兩頓飯，流行“兩餐制”；隋唐時期，“午食”的概念才逐漸形成，一天吃三頓飯成為尋常人家的基本用餐風俗……
  • 侗族傳統習俗——“月地瓦” 婚戀
    侗族傳統習俗——“月地瓦” 婚戀
    • 侗族，是一個古老的民族，是古代『駱越』的后裔，繁衍至今已有兩千五百多年的歷史，主要從事農業、林業生產，是人類古老的稻作民族之一。侗族有自已的語言，崇拜自然物，有特色鮮明的民居建…
  • 品鑒明朝飲食文化
    品鑒明朝飲食文化
    • 每個朝代的飲食文化都有各自的特色以及發展根源，不僅代表著歷朝歷代的經濟發展，還反映了當時的社會風氣。
  • 飲食文化——中國傳統思想的源泉
    飲食文化——中國傳統思想的源泉
    • 中華飲食思想主要體現在飲食與自然、倫理、政治、地域、養生、技藝、文化的關系方面。用博大精深來形容，毫不為過。
  • 古人為什么分桌吃飯？
    古人為什么分桌吃飯？
    • 分桌吃飯是一種分餐制，源于原始社會的飲食方式。那時候食物較少，獲得食物后要平均分配，大家一人一份，以確保每個人都能存活下去。進入農耕社會后，盡管食物充沛了，但由于文化慣性，古人…
  • “食禮中華——中國古代飲食文化展”在寧波博物院開展
    “食禮中華——中國古代飲食文化展”在寧波博物院開展
    • 1月7日，由中國國家博物館、寧波博物院聯合主辦的“食禮中華——中國古代飲食文化展”在寧波博物院開展。
  • 古代飲食文化：古人愛吃什么肉？
    古代飲食文化：古人愛吃什么肉？
    • 今人愛吃肉，古人也愛吃肉，但肉在古代不是誰都能吃得起的，以至于“肉食者”還成了當權者的代名詞。古代祭祀也要用牛、羊、豬三牲，合稱“太牢”，是對先人最高級別的敬意。可見吃肉在古代…
  • 古代冬季飲食，冬天能吃到蔬菜水果嗎？
    古代冬季飲食，冬天能吃到蔬菜水果嗎？
    • 提到古代的冬季飲食，最廣為人知的就是熱騰騰的燒烤和各類火鍋了，似乎一到冬天，所有的古人都變成了東北人或者四川人，要么一天三頓小燒烤，要么離了火鍋活不了。
  • 《紅樓夢》中冬日的飲食文化
    《紅樓夢》中冬日的飲食文化
    • 古典小說《紅樓夢》中，展示了封建社會鐘鳴鼎食、花柳繁華的貴族大家庭的盛衰，也為我們生動細致地展示了寧榮二府的生活日常，更形成了屬于“紅學”中的一種獨特飲食文化。
  • 古代飲食禮儀，如何優雅地大吃大喝？
    古代飲食禮儀，如何優雅地大吃大喝？
    • 作為飲食大國，自古以來我們的國家就有著完整而配套的禮儀流傳。這是人類飲食活動發展到文化層面之后的產物，也是人與人之間相互尊重的體現。這些對于吃的講究，就是古代人們對于美好生活的…
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